Hà Nội
23°C / 22-25°C

5 thói quen nấu nướng gây ung thư, 90% người Việt đang mắc phải

Thứ sáu, 09:22 05/10/2018 | Sống khỏe

Có lẽ bạn không thể ngờ rằng những món ăn dù tự tay nấu nhưng chỉ cần sai sót chút thôi lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư cho cả gia đình.

Dưới đây là 5 thói quen sai lầm trong khi nấu ăn mà các gia đình hay gặp làm tăng nguy cơ mắc ung thư cho cả gia đình:

1. Để dầu ăn trên chảo nóng già, bốc khói

Nhiều người thường quan niệm khi rán hay xào nên cho dầu ăn trên chảo nóng già, thậm chí bốc khói mới bắt đầu cho thực phẩm vào để hương vị thơm ngon hơn. Tuy nhiên đây là một quan niệm sai lầm vì khi dầu ăn bốc khói chính là lúc các thành phần bị biến đổi, nếu tiếp tục xào nấu sẽ sản sinh ra các chất gây ung thư, có hại cho cơ thể.


Để dầu ăn bốc khói là một thói quen gây hại sức khỏe

Để dầu ăn bốc khói là một thói quen gây hại sức khỏe

2. Đậy nắp lại khi nấu món xào

Khi chế biến các món xào nhiều bà nội trợ thường hay đậy kín vung nồi để cho thực phẩm nhanh chính và mềm hơn. Nhưng đây lại là thói quen được cần phải bỏ gấp vì không chỉ khiến đồ ăn mất đi chất dinh dưỡng mà còn gây hại cho sức khỏe cả gia đình.

Khi nấu dù bạn cẩn thận đến mấy cũng không tránh được việc sản sinh ra lượng khói lớn - quá trình của việc đun nấu dầu và thức ăn ở nhiệt độ cao.

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, khói dầu gây hại cho sức khỏe không khác gì khói thuốc lá, nếu hít nhiều sẽ gây ra các triệu chứng như buồn nôn, tức ngực, đau đầu. Về lâu dài có nguy cơ cao bị ung thư phổi.

Để hạn chế điều này bạn hãy tập thói quen mở nắp vung nồi khi đun nấu, phòng bếp cũng cần được thông thoáng bằng cách mở cửa sổ hoặc lắp đặt hệ thống hút mùi.

3. Không lựa chọn dầu ăn phù hợp

Bạn nghĩ rằng tất cả dầu ăn trên thị trường đều giống nhau? Điều này là sai hoàn toàn, các thương hiệu kém uy tín hoặc dầu ăn tự làm được bán giá rẻ thường khả năng cao được tạo ra từ nguyên liệu bẩn, mốc không đảm bảo. Chúng chứa rất nhiều aflatoxin là chất gây ung thư số 1 cho cơ thể.

4. Chiên giòn khoai tây và các thực phẩm nhiều tinh bột

Khoa học đã chứng minh, các loại thực phẩm giàu carbohydrate, ít protein như khoai tây, bánh mì,... khi tiếp xúc với dầu ăn ở nhiệt độ cao sẽ tạo ra acrylamide - chất gây ung thư đường ruột nghiêm trọng.

5. Dầu thừa ra của món rán vẫn dùng để xào rau

Chắc chắn ai trong số chúng ta cũng từng áp dụng kiểu nấu ăn này mà không biết tác hại của nó. Tuy nhiên đây lại là một thói quen hết sức nguy hiểm. Dầu đã qua sử dụng sẽ sản sinh ra lượng lớn chất gây hại cho cơ thể như benzopyrene - chất gây ung thư loại 1 được cơ quan quốc tế về nghiên cứu ung thư công nhận.

Theo Vietnamnet

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
3 không khi ăn vải

3 không khi ăn vải

Sống khỏe - 8 giờ trước

Quả vải có nhiều vào mùa hè, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, có lợi cho ức khỏe, nhưng cần được ăn đúng cách.

Người đàn ông 63 tuổi ở Phú Thọ phát hiện sớm nguy cơ ung thư đại tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông 63 tuổi ở Phú Thọ phát hiện sớm nguy cơ ung thư đại tràng từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 9 giờ trước

GĐXH - Người đàn ông 63 tuổi đi khám và phát hiện polyp đại tràng, tổn thương tiền ung thư nếu để kéo dài từ dấu hiệu mệt mỏi, đau bụng lâm râm, ăn uống kém...

Người đàn ông liệt nửa người trái sau khi bị chấn thương sọ não

Người đàn ông liệt nửa người trái sau khi bị chấn thương sọ não

Bệnh thường gặp - 11 giờ trước

GĐXH - Nam bệnh nhân nhập viện trong tình trạng nói khó, liệt nửa người trái. Qua thăm khám và chụp cắt lớp vi tính sọ não, các bác sĩ phát hiện khối tụ máu dưới màng cứng bán cầu phải số lượng lớn do chấn thương sọ não.

5 lý do nên tập thể dục khi mang thai

5 lý do nên tập thể dục khi mang thai

Sống khỏe - 12 giờ trước

Một số phụ nữ mang thai có thể e ngại việc tập luyện vì sợ ảnh hưởng đến sự an toàn của em bé nhưng trên thực tế, một lối sống lành mạnh, dinh dưỡng đầy đủ kết hợp duy trì tập thể dục hợp lý mang lại nhiều lợi ích.

Sưng đau cổ chân phải sau khi chơi bóng rổ, tái phát nhiều lần, bé trai 11 tuổi được phát hiện có bàn chân bẹt hai bên

Sưng đau cổ chân phải sau khi chơi bóng rổ, tái phát nhiều lần, bé trai 11 tuổi được phát hiện có bàn chân bẹt hai bên

Y tế - 13 giờ trước

GĐXH - Trẻ bị sưng đau cổ chân phải sau khi chơi bóng rổ, tái phát nhiều lần trong 1 năm, bố mẹ đưa đi khám thì được bác sĩ chẩn đoán trẻ có bàn chân bẹt hai bên, chân phải (chân trụ) mức độ nặng hơn chân trái.

Người đàn ông 35 tuổi suýt điếc vĩnh viễn do làm điều này lúc đêm khuya

Người đàn ông 35 tuổi suýt điếc vĩnh viễn do làm điều này lúc đêm khuya

Sống khỏe - 13 giờ trước

GĐXH - Tại bệnh viện, kết quả đo thính lực cho thấy bệnh nhân bị điếc đột ngột tai trái mức độ trung bình nặng. Nguyên nhân được xác định là do thói quen tắm khuya bằng nước lạnh.

Bé 13 tuổi men gan tăng gấp 100 lần do mắc sai lầm này khi bị sốt xuất huyết

Bé 13 tuổi men gan tăng gấp 100 lần do mắc sai lầm này khi bị sốt xuất huyết

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

GĐXH - Trẻ có dấu hiệu mệt nhiều, đau bụng, ói liên tục do sốt xuất huyết, gia đình không cho trẻ nhập viện mà bắt xe khách đi hết 2 tiếng rưỡi để đến Bệnh viện Nhi Đồng 2. Khi đến nơi thì bé đã rơi vào tình trạng sốc, tổn thương gan nặng, men gan tăng gấp 100 lần bình thường.

Bị ô tô chèn qua người nguy kịch, nữ sinh 18 tuổi quê Hưng Yên thoát 'cửa tử' ngoạn mục

Bị ô tô chèn qua người nguy kịch, nữ sinh 18 tuổi quê Hưng Yên thoát 'cửa tử' ngoạn mục

Y tế - 17 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, bệnh nhân bị vỡ khí quản gốc hai bên. Đây là một tổn thương rất nghiêm trọng và hiếm gặp với tỷ lệ tử vong cực cao.

Du khách nước ngoài vào cấp cứu '9 phần tử vong': Tôi như được sống lại lần nữa

Du khách nước ngoài vào cấp cứu '9 phần tử vong': Tôi như được sống lại lần nữa

Y tế - 19 giờ trước

Giữa chuyến du lịch Việt Nam, một du khách người Ba Lan (69 tuổi) đối mặt với tử thần khi động mạch chủ ngực - bụng bị lóc tách kèm khối phình khổng lồ sắp vỡ.

Bác sĩ lý giải nguyên nhân đàn ông dễ đột quỵ ở tuổi 49-53

Bác sĩ lý giải nguyên nhân đàn ông dễ đột quỵ ở tuổi 49-53

Bệnh thường gặp - 19 giờ trước

Ở độ tuổi 49-53, mọi người dễ gặp các vấn đề về sức khỏe, nhất là nam giới. Nếu chủ quan, họ có thể gặp các biến cố sức khỏe không báo trước như đột quỵ.

Top