5 thực phẩm nên tránh khi bị thiếu máu do thiếu sắt
Một số loại thực phẩm có thể ngăn chặn sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Những người bị thiếu máu do thiếu sắt cần tránh hoặc hạn chế một số loại thực phẩm để giúp phục hồi lượng sắt.
Thiếu máu do thiếu sắt là một loại thiếu máu phổ biến có thể xảy ra nếu cơ thể không có đủ chất sắt. Chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong việc mọi người có tiêu thụ đủ chất sắt hay không và cơ thể họ hấp thụ nó tốt như thế nào. Tránh một số loại thực phẩm ngăn cản sự hấp thụ sắt đồng thời bổ sung nhiều thực phẩm giàu chất sắt và vitamin C có thể giúp điều trị bệnh thiếu máu .
1. Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến bệnh thiếu máu như thế nào?

Chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và duy trì lượng chất sắt trong cơ thể.
Theo TS.BS Hàn Viết Trung - Phó Giám đốc Trung tâm Huyết học và truyền máu, Bệnh viện Bạch Mai, thiếu máu là một tình trạng lâm sàng ảnh hưởng đến nhiều người, đặc biệt là phụ nữ. Mặc dù có nhiều yếu tố khác nhau làm giảm sản xuất hồng cầu trong cơ thể nhưng thiếu sắt và folate là nguyên nhân chính. Việc tiêu thụ thực phẩm giàu sắt và acid folic có thể làm tăng nồng độ huyết sắc tố nhưng có một số loại thực phẩm cản trở sự hấp thụ các chất dinh dưỡng này.
Chế độ ăn uống có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu và duy trì lượng chất sắt trong cơ thể. Điều này bao gồm việc cố gắng ăn một chế độ ăn uống cân bằng với nguồn sắt và vitamin C dồi dào, giúp hỗ trợ hấp thụ sắt.
Trẻ nhỏ có thể bị thiếu máu do thiếu sắt nếu chế độ ăn uống không có đủ chất sắt. Điều này xảy ra khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn toàn phần, thường là khi trẻ được từ 9 tháng đến một tuổi. Việc bổ sung thực phẩm rắn giàu chất sắt có thể giúp ngăn ngừa điều này.
Theo đánh giá năm 2022 về tình trạng thiếu máu do thiếu sắt ở phụ nữ, hầu hết các biện pháp can thiệp bằng chế độ ăn uống để điều trị bệnh thiếu máu đều có hiệu quả. Phương pháp ăn kiêng hiệu quả nhất dường như là tăng lượng sắt và vitamin C.
2. Một số loại thực phẩm cản trở hấp thụ sắt

Thực phẩm chứa canxi là một trong những loại thực phẩm người thiếu máu nên tránh ăn cùng với thực phẩm giàu sắt.
Không ăn thực phẩm chứa nhiều sắt cùng lúc với thực phẩm giàu canxi
Một trong những nguyên nhân chính gây thiếu máu là thiếu sắt và do đó, những người bị thiếu máu không nên ăn các thực phẩm có hàm lượng canxi lớn và không nên ăn thực phẩm giàu canxi cùng lúc và gần với các thực phẩm giàu sắt vì sẽ làm giảm khả năng hấp thụ sắt trong cơ thể. Nguyên nhân là do canxi cản trở sự hấp thụ sắt trong cơ thể, khiến tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Thực phẩm chứa nhiều canxi bao gồm sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, các loại hạt, chuối, cá mòi, rau lá xanh, nước cam tăng cường…
Thực phẩm giàu tannin
Mặc dù trà đen, trà xanh và cà phê rất tốt cho sức khỏe nhưng những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên hạn chế những thực phẩm này vì chúng có chứa tannin, một hợp chất cản trở quá trình hấp thụ sắt, đặc biệt là sắt nonheme có trong thực phẩm thực vật. Các loại thực phẩm khác chứa nhiều tannin bao gồm sô cô la đen, nước ép lựu, rượu vang đỏ…
Thực phẩm giàu gluten
Những người bị thiếu máu nên tránh thực phẩm giàu gluten vì nó có thể khiến tình trạng trở nên trầm trọng hơn. Ở một số người, gluten làm hỏng thành ruột ngăn cản sự hấp thụ sắt và acid folic, cả hai đều cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu. Gluten chủ yếu được tìm thấy trong mì ống, các sản phẩm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.
Thực phẩm giàu phytate
Phytate thường liên kết với sắt có trong đường tiêu hóa do đó ngăn cản sự hấp thụ của nó. Vì vậy, những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên tránh các thực phẩm có chứa phytate hoặc acid phytic như sản phẩm lúa mì, chẳng hạn như bánh mì, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và các loại đậu, quả hạch…
Thực phẩm acid oxalic
Trong một số trường hợp, thực phẩm có chứa acid oxalic có thể cản trở sự hấp thụ sắt. Do đó, những người bị thiếu máu nên tiêu thụ những thực phẩm này với số lượng hạn chế và nên tránh trong quá trình dùng thuốc. Thực phẩm chứa acid oxalic là đậu phộng, rau bina, rau mùi tây và sôcôla.
3. Khi nào cần đi khám?

Mệt mỏi kéo dài có thể là dấu hiệu thiếu máu.
Theo TS.BS Hàn Viết Trung, mọi người nên đi khám nếu có dấu hiệu hoặc triệu chứng thiếu máu, chẳng hạn như:
- Mệt mỏi hoặc cực kỳ mệt mỏi;
- Hụt hơi;
- Cảm thấy chóng mặt hoặc choáng váng;
- Tay chân lạnh;
- Da nhợt nhạt ...
Thiếu máu có thể xảy ra do thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống, một số loại thuốc hoặc chảy máu kinh nguyệt nặng. Thiếu máu do thiếu sắt cũng có thể là dấu hiệu của một tình trạng tiềm ẩn như:
- Rối loạn đường tiêu hóa gây chảy máu ở đường tiêu hóa, chẳng hạn như bệnh celiac hoặc bệnh viêm ruột;
- Chảy máu đường tiết niệu;
- Một tình trạng di truyền ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt;
- Nhiễm vi khuẩn Helicobacter pylori;
- Bệnh thận;
- Béo phì hoặc suy tim sung huyết, gây viêm khiến cơ thể khó sử dụng sắt hơn...
Bác sĩ có thể làm xét nghiệm máu để kiểm tra nồng độ sắt, ferritin và huyết sắc tố để chẩn đoán lượng sắt thấp hoặc thiếu máu.

Những trái cây nào không nên ăn vào buổi sáng
Sống khỏe - 43 phút trướcGĐXH - Ăn một số loại trái cây có chứa axit tannic hoặc các axit hữu cơ khác (như hồng, cam, táo gai) khi bụng đói dễ gây ra các cơn đau dạ dày.

Dấu hiệu cảnh báo sớm bệnh thận? Chị em có 1 trong 8 dấu hiệu này cần cảnh giác
Bệnh thường gặp - 12 giờ trướcGĐXH - Bệnh thận yếu ở nữ giới nếu không phát hiện và điều trị có thể tiến triển nặng, trường hợp nguy hiểm nhất là mất hoàn toàn chức năng thận, khi đó người bệnh phải chạy thận, lọc máu nhân tạo.

5 lợi ích sức khỏe của quả lê và những kiêng kỵ khi ăn lê
Sống khỏe - 15 giờ trướcQuả lê không chỉ đơn thuần là một loại trái cây ngon mà còn là một vị thuốc tự nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Người đàn ông bị xương sườn đâm thủng phổi
Bệnh thường gặp - 16 giờ trướcGĐXH - Hình ảnh chụp cắt lớp ngực ghi nhận bệnh nhân bị tràn khí, tràn máu màng phổi với một hình ảnh mảnh xương sườn đâm vào nhu mô phổi.

Cảnh báo ngộ độc thực phẩm
Y tế - 16 giờ trướcBộ Y tế yêu cầu khẩn trương điều tra, xác minh nguyên nhân gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm, cảnh báo cộng đồng

3 loại thực phẩm gây tăng đường huyết, người tiểu đường nên hạn chế ăn
Sống khỏe - 18 giờ trướcGĐXH - Kiểm soát chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường và thói quen ăn uống hợp lý giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Đo đường huyết, chỉ số đường huyết bao nhiêu thì mắc bệnh tiểu đường?
Bệnh thường gặp - 21 giờ trướcGĐXH - Nếu chỉ số đường huyết thường xuyên trong khoảng ~ 5.6 - ~ 7 mmol /l thì được xem là bị tiền đái tháo đường, nếu vượt quá 7mmol/l và HbA1C ≥ 6,5 mmol.l thì có thể bệnh nhân đã mắc bệnh tiểu đường.

Bí quyết cải thiện lipid máu bằng cách ăn quả bơ mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcĂn một quả bơ mỗi ngày có thể cải thiện chất lượng ăn uống, giấc ngủ và lipid máu - những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa.

Liên tiếp 6 du khách nhập viện cấp cứu khi đi du lịch, 1 người hôn mê sâu do ngộ độc rượu methanol
Y tế - 1 ngày trướcGĐXH - Cả 6 người sau khi uống cùng 1 loại rượu trái cây đều có biểu hiện đau bụng, nôn ói thậm chí lơ mơ…

Người đàn ông 52 tuổi mắc bệnh tiểu đường qua đời do mắc sai lầm này
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Dù phát hiện mắc bệnh tiểu đường đã lâu, nhưng do điều kiện cũng như hiểu biết hạn hẹp, ông đã bỏ qua mọi cảnh báo.

Đo đường huyết, chỉ số đường huyết bao nhiêu thì mắc bệnh tiểu đường?
Bệnh thường gặpGĐXH - Nếu chỉ số đường huyết thường xuyên trong khoảng ~ 5.6 - ~ 7 mmol /l thì được xem là bị tiền đái tháo đường, nếu vượt quá 7mmol/l và HbA1C ≥ 6,5 mmol.l thì có thể bệnh nhân đã mắc bệnh tiểu đường.