6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn
GĐXH - Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.
Mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn
Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay 6 mẹo quan trọng sau đây!
1. Chọn hạt chất lượng, tươi mới
Hạt tươi, không ẩm mốc sẽ giúp sữa có vị béo tự nhiên, không bị đắng. Tránh sử dụng hạt đã để lâu vì dễ có mùi hôi dầu, ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Một số loại hạt thường dùng để làm sữa: hạnh nhân, óc chó, hạt sen, hạt điều, hạt mắc ca, đậu nành, yến mạch…
2. Ngâm hạt đủ thời gian để loại bỏ tạp chất
Ngâm hạt giúp hạt mềm hơn, loại bỏ chất ức chế enzyme, giúp tiêu hóa tốt hơn. Thời gian ngâm tham khảo: Hạnh nhân, óc chó, mắc ca: 6-8 tiếng. Hạt điều, hạt sen, đậu nành: 4-6 tiếng. Yến mạch, gạo lứt: 2-4 tiếng. Sau khi ngâm, nên rửa sạch và bóc vỏ lụa (nếu có) để tránh sữa bị lợn cợn, chát.
3. Xay sữa đúng cách để sữa mịn, không vón cục
Dùng máy xay công suất cao (từ 1000W trở lên) để xay nhuyễn hạt, giúp sữa mịn hơn. Khi xay, thêm nước theo tỷ lệ hợp lý (thường 1 phần hạt: 3-4 phần nước) để sữa không bị đặc quá. Xay ít nhất 2-3 phút, chia thành từng đợt để đảm bảo hỗn hợp mịn hoàn toàn.
4. Lọc sữa kỹ để loại bỏ cặn thừa
Dùng rây lọc mịn hoặc túi vải lọc để loại bỏ hoàn toàn bã hạt. Nên lọc ít nhất 2 lần để sữa có độ mịn hoàn hảo. Nếu không muốn bỏ bã, có thể dùng máy làm sữa hạt có chức năng nấu và lọc tự động.
5. Nấu sữa đúng nhiệt độ để không bị tách lớp
Khi nấu sữa, để lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh sữa bị khét hay tách nước. Không đun sữa quá sôi (trên 90°C), vì nhiệt độ cao sẽ làm sữa kết tủa, mất chất dinh dưỡng. Nếu muốn thêm đường hoặc mật ong, nên cho vào sau khi sữa đã nguội bớt để giữ nguyên hương vị.
6. Bảo quản sữa đúng cách để giữ được độ ngon
Để sữa nguội hẳn rồi mới rót vào chai thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Không đậy nắp quá chặt ngay khi sữa còn nóng, tránh làm sữa bị chua nhanh. Trước khi uống, lắc nhẹ để sữa không bị tách lớp.
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Cách làm dưa leo mắm giòn rụm, chua ngọt ai cũng mê
Ăn - 46 phút trướcGĐXH - Dưa leo mắm là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích vì nguyên liệu dễ mua, cách làm đơn giản mà lại rất ngon. Hãy cùng vào bếp trong bài viết sau để tham khảo ngay công thức món dưa leo mắm cực hấp dẫn này.
Đổi vị cuối tuần với món ngon dễ làm từ dạ dày vừa bổ dưỡng vừa làm ấm cơ thể trong mùa nồm ẩm
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Trong thời tiết lạnh, khó chịu của mùa nồm ẩm, với những ai ưa thích dạ dày thì hãy thử đổi vị với món ngon dễ làm dưới đây. Món ăn vừa làm đơn giản vừa bổ dưỡng, làm ấm cơ thể.
Các mẹo xào miến không dính chảo
Ăn - 6 giờ trướcCác mẹo xào miến dưới đây sẽ giúp món ăn không còn giảm chất lượng và thẩm mỹ vì miến bị dính chảo, vón cục hoặc bị nát.
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
'Khi làm sữa đậu nành, nên sử dụng đậu khô hay đã ngâm?': Chủ tiệm bán sữa đậu nành lâu năm trả lời "đều sai cả!"
Ăn - 13 giờ trướcĐâu mới là cách đúng nhất để làm được món sữa đậu nành sánh mịn, thơm ngon? Hãy cùng tham khảo ý kiến từ một chủ tiệm bán sữa đậu nành lâu năm chia sẻ dưới đây nhé!
Mách bạn cách làm dưa món chua ngọt giòn ngon, chống ngán hiệu quả
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Dưa món là món ăn kèm chống ngán trong bữa cơm của người Việt. Cách làm dưa món cũng rất đơn giản và không tốn nhiều công sức. Nếu bạn chưa biết công thức chuẩn thì hãy làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây.
Làm theo mấy mẹo đơn giản sau, bạn sẽ có món nộm giòn ngon thôi rồi, không bị chảy nước
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món nộm (gỏi) là một trong những món ăn thanh mát, dễ làm, kết hợp nhiều nguyên liệu tươi ngon. Tuy nhiên, nếu không làm đúng cách, nộm rất dễ bị chảy nước, nhạt vị và mất độ giòn.
Ngày nắng lên, hướng dẫn cách làm trà chanh giã tay thơm ngon, nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trà chanh giã tay đang là món giải khát hot rần rần trên mạng. Nếu bạn là một tín đồ của trà chanh giã tay thì hãy tự làm một ly trà chanh thơm ngon, mát lạnh cho gia đình nhờ công thức trong bài viết dưới đây.
5 món ăn ngon, dễ chế biến, dù mang theo làm cơm văn phòng hay cho bữa chính với gia đình đều tuyệt vị!
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 món ăn nấu "siêu nhanh", dễ làm, ngon, rẻ và hợp ăn cùng cơm. Quan trọng nhất là chúng sạch sẽ và hợp vệ sinh, tốt hơn là gọi đồ ăn mang về.
Hai cách làm món sườn non kho trứng cút siêu ngon và mềm thơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để bữa ăn với gia đình trở nên phong phú và bổ dưỡng, bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn cách làm sườn non kho trứng cút dễ làm, siêu ngon.
300 món ngon mỗi ngày cho thực đơn sáng, trưa, tối vừa đơn giản, tiết kiệm thời gian, cả nhà yêu thích
Ẩm thực 360GĐXH - Bạn đang tìm kiếm món ngon mỗi ngày để không phải suy nghĩ hôm nay ăn gì? Lưu lại ngay 300 món ngon ăn ngon cho cả năm mà không lo trùng lặp nhé.
