Mẹo chọn chuối ngon: Nên mua quả cong hay quả thẳng?
Ăn -GĐXH - Chuối cong hay thẳng quyết định trực tiếp độ ngọt và chín tự nhiên của quả. Bỏ túi ngay mẹo phân biệt dưới đây để luôn chọn được chuối ngon dẻo nhất.
6 mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn
GĐXH - Sữa hạt là thức uống bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, nhiều người khi tự làm sữa hạt tại nhà thường gặp tình trạng sữa bị lợn cợn, không mịn màng, có mùi hăng hoặc tách lớp.
Mẹo làm sữa hạt thơm ngon, không bị lợn cợn
Để có được ly sữa hạt mịn, thơm ngon như ngoài tiệm, hãy áp dụng ngay 6 mẹo quan trọng sau đây!
1. Chọn hạt chất lượng, tươi mới
Hạt tươi, không ẩm mốc sẽ giúp sữa có vị béo tự nhiên, không bị đắng. Tránh sử dụng hạt đã để lâu vì dễ có mùi hôi dầu, ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Một số loại hạt thường dùng để làm sữa: hạnh nhân, óc chó, hạt sen, hạt điều, hạt mắc ca, đậu nành, yến mạch…
2. Ngâm hạt đủ thời gian để loại bỏ tạp chất
Ngâm hạt giúp hạt mềm hơn, loại bỏ chất ức chế enzyme, giúp tiêu hóa tốt hơn. Thời gian ngâm tham khảo: Hạnh nhân, óc chó, mắc ca: 6-8 tiếng. Hạt điều, hạt sen, đậu nành: 4-6 tiếng. Yến mạch, gạo lứt: 2-4 tiếng. Sau khi ngâm, nên rửa sạch và bóc vỏ lụa (nếu có) để tránh sữa bị lợn cợn, chát.
3. Xay sữa đúng cách để sữa mịn, không vón cục
Dùng máy xay công suất cao (từ 1000W trở lên) để xay nhuyễn hạt, giúp sữa mịn hơn. Khi xay, thêm nước theo tỷ lệ hợp lý (thường 1 phần hạt: 3-4 phần nước) để sữa không bị đặc quá. Xay ít nhất 2-3 phút, chia thành từng đợt để đảm bảo hỗn hợp mịn hoàn toàn.
4. Lọc sữa kỹ để loại bỏ cặn thừa
Dùng rây lọc mịn hoặc túi vải lọc để loại bỏ hoàn toàn bã hạt. Nên lọc ít nhất 2 lần để sữa có độ mịn hoàn hảo. Nếu không muốn bỏ bã, có thể dùng máy làm sữa hạt có chức năng nấu và lọc tự động.
5. Nấu sữa đúng nhiệt độ để không bị tách lớp
Khi nấu sữa, để lửa nhỏ và khuấy liên tục để tránh sữa bị khét hay tách nước. Không đun sữa quá sôi (trên 90°C), vì nhiệt độ cao sẽ làm sữa kết tủa, mất chất dinh dưỡng. Nếu muốn thêm đường hoặc mật ong, nên cho vào sau khi sữa đã nguội bớt để giữ nguyên hương vị.
6. Bảo quản sữa đúng cách để giữ được độ ngon
Để sữa nguội hẳn rồi mới rót vào chai thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Không đậy nắp quá chặt ngay khi sữa còn nóng, tránh làm sữa bị chua nhanh. Trước khi uống, lắc nhẹ để sữa không bị tách lớp.
Với 6 mẹo đơn giản trên, bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà vừa thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn hay tách nước. Hãy thử ngay để cả gia đình có một thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nhé!
Mối nguy từ thói quen ăn cơm chan canh
Ăn -GĐXH - Một bát cơm nóng chan ngập nước canh có thể khiến bữa ăn trở nên dễ nuốt và "trôi" nhanh hơn. Nhưng nếu biến đây thành thói quen, nhiều người có thể vô tình nhai ít, ăn nhanh, khó nhận biết cảm giác no và nạp nhiều tinh bột hơn nhu cầu.
Loại củ được khuyến khích nên ăn hỗ trợ bổ phổi, ở thời điểm giao mùa
Ăn -GĐXH - Khi thời tiết chuyển mùa, nhiều người có thể xuất hiện khô họng, ho hoặc khó chịu đường hô hấp. Những triệu chứng này có thể liên quan đến thay đổi nhiệt độ, độ ẩm, dị ứng hoặc các bệnh nhiễm trùng hô hấp.
Hồ Quỳnh Hương tiết lộ món chay yêu thích, 'ngon mắt, bắt miệng', giúp cô nuôi dưỡng tâm hồn và giữ gìn nhan sắc
Ăn -GĐXH - Khi có thời gian rảnh, Hồ Quỳnh Hương thường biến những món quen thuộc thành phiên bản thanh đạm đãi ông xã, như cơm tấm, bún bò Huế.
Loại củ nên ăn vào mùa, đúng dịp Lập Thu, giúp bổ sung dưỡng chất, hỗ trợ sức khỏe đường hô hấp
Ăn -GĐXH - Giá trị thực tế của loại củ này nằm ở việc bổ sung nước, chất xơ và vi chất trong một khẩu phần ăn đa dạng.
3 cách hấp ức gà mọng nước, không bị khô, ngon nhức nách
Ăn -GĐXH - Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, nguyên liệu chính của nhiều món ăn hấp dẫn, đa dạng. Dưới đây là các công thức ức gà hấp thơm ngon, mềm mọng nước mà không bị khô, ăn hoài không ngán.
Món ăn hot trend chuối kho nguyên miếng: Nguyên liệu rẻ, cách làm cực dễ mà hao cơm bất ngờ
Ăn -GĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Bí quyết làm món chè thơm ngon, giải nhiệt cho tiết Lập Thu từ củ sen đang vào mùa ngon nhất
Ăn -GĐXH – Củ sen tươi hiện đang vào mùa ngon nhất có vị giòn ngọt, mọng nước và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu. Với vài bí quyết này, bạn sẽ biết làm món chè nhanh mềm, thơm ngon và giải nhiệt trong tiết Lập Thu hiện nay.
Mùng 1/7 âm, đừng chỉ nghĩ mâm cúng có gì: Từng món ăn còn gửi gắm một lời cầu mong
Ăn -Đây là những quan niệm dân gian được lưu truyền trong đời sống gia đình, không phải quy tắc bắt buộc.
Tỏi mọc mầm xanh có ăn được không? Nhiều người vội vứt cả củ nhưng chuyên gia nói điều này
Ăn -GĐXH - Nhiều người nghĩ tỏi đã mọc mầm là bị hỏng, thậm chí lo ngại phần mầm xanh có thể chứa độc tố nên lập tức bỏ cả củ. Thực tế không hẳn như vậy.