Dưới đây là 7 mẹo giúp bạn làm món nướng hoàn hảo như ngoài hàng.
Ướp gia vị không chỉ giúp món nướng thơm ngon mà còn giữ độ mềm của thịt. Tùy vào từng loại thực phẩm, thời gian ướp sẽ khác nhau: Thịt heo, gà: 2 - 4 giờ Thịt bò, hải sản: 30 phút - 1 giờ Rau củ: 10 - 15 phút. Bên cạnh đó, nên cho thêm chút dầu ăn hoặc sữa tươi để thịt mềm hơn khi nướng.
Thịt lạnh khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị co lại và mất nước, khiến món nướng bị khô. Vì vậy, hãy để thực phẩm ra ngoài ở nhiệt độ phòng khoảng 20 - 30 phút trước khi nướng để thịt chín đều và không bị dai.
Một trong những nguyên nhân khiến thịt bị dính vỉ và cháy khét là do vỉ nướng chưa đủ nóng. Hãy làm nóng vỉ trước khoảng 5 phút, sau đó phết một lớp dầu ăn lên vỉ để chống dính. Điều này giúp thịt có lớp vỏ vàng đẹp mà vẫn giữ được độ mềm bên trong.
Không phải món nào cũng cần nhiệt độ cao. Dưới đây là mức nhiệt lý tưởng khi nướng các loại thực phẩm: Thịt bò, cừu: 200 - 220°C Thịt heo, gà: 180 - 200°C Cá, hải sản: 170 - 180°C Rau củ: 160 - 180°C. Việc kiểm soát nhiệt độ giúp món nướng chín đều từ trong ra ngoài mà không bị cháy xém bên ngoài.
Nhiều người có thói quen lật thịt liên tục khi nướng, nhưng điều này lại làm mất nước và khiến món ăn bị khô. Bạn chỉ nên lật thịt 1 - 2 lần trong suốt quá trình nướng. Khi thấy thịt se mặt, hơi cháy cạnh thì mới lật để đảm bảo thịt giữ được độ mềm và không bị vỡ nát.
Nếu muốn món nướng không bị khô, bạn có thể bọc giấy bạc để giúp thực phẩm giữ độ ẩm. Đặc biệt, với cá nướng, sườn nướng hay các loại thịt lớn, giấy bạc còn giúp món ăn chín đều mà vẫn giữ được độ mềm, ngọt tự nhiên.
Sau khi nướng xong, đừng vội cắt thịt ngay mà hãy để nghỉ khoảng 5 - 10 phút. Điều này giúp nước thịt phân bổ lại, giữ độ ẩm và giúp món ăn ngon hơn. Nếu cắt thịt ngay, nước sẽ chảy ra ngoài, khiến thịt bị khô.
Với 7 mẹo trên, chắc chắn món nướng của bạn sẽ thơm ngon, mềm mọng và không bị cháy. Hãy thử áp dụng ngay để có những bữa tiệc BBQ hoàn hảo!
GĐXH – Với vị ngọt nhẹ, mọng nước và giòn mát, củ đậu không chỉ là món ăn vặt giải khát mà còn là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon. Đối với người mắc tiểu đường, củ đậu giúp kiểm soát đường huyết tốt khi biết cách sử dụng dưới đây.
Nếu bạn thích ăn món chay hoặc muốn tìm gợi ý cho mâm cơm chay ngày Rằm tháng 7 hãy thử tham khảo các thực đơn sau đây nhé.
GĐXH - Trong số những loại rau mầm quen thuộc, giá đỗ có lẽ là một trong những thực phẩm gần gũi nhất với người Việt. Từ đĩa rau sống ăn kèm phở, bún đến giá xào, giá nấu canh hay trộn salad, loại rau này xuất hiện trong rất nhiều món ăn hàng ngày.
GĐXH – Đậu phụ trắng là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa cơm gia đình. Các mẹ đảm có thể tham khảo cách chế biến món chay ngon từ đậu phụ dưới đây để đổi vị cho mâm cỗ chay Rằm tháng 7 âm lịch 2026, không chỉ đẹp mắt mà còn bổ dưỡng.
Nếu bạn đang phân vân không biết ăn gì, hãy thử món này. Đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.
GĐXH - Diễn viên Phương Oanh chia sẻ cách làm trứng muối tại nhà, sử dụng muối hạt kết hợp quế, hoa hồi và đinh hương, ra thành phẩm sau khoảng hai tuần.
GĐXH - Thay vì ăn chay trường dài kỳ, nữ ca sĩ chỉ duy trì khoảng 1 tháng hoặc 3 tháng bởi vì cô không muốn cơ thể thiếu các chất cơ bản. Hơn nữa điều đó cũng phù hợp với thể trạng của cô.
GĐXH - Ăn tỏi sống mỗi ngày là thói quen của nhiều người nhằm tăng cường sức đề kháng. Thế nhưng, ăn tỏi sai cách hay sai thời điểm có thể gây tác dụng phụ không mong muốn.
Toàn món khoái khẩu quen thuộc xung quanh bạn!
GĐXH - Chỉ là những mâm cơm được nấu vội sau giờ tan ca, không cầu kỳ, chẳng có sơn hào hải vị, nhưng mỗi món ăn đều được chuẩn bị bằng tất cả tình yêu thương dành cho gia đình.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
