7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi
GĐXH - Trong quá trình nấu nướng, đôi khi chỉ cần “lỡ tay” một chút khi nêm gia vị, bạn đã có ngay nồi canh mặn chát, khó ăn. Đừng vội buồn hay đổ bỏ nồi canh đó! Với 7 mẹo đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể “cứu vãn” món canh bị mặn, vừa tiết kiệm lại vừa giữ được hương vị.
1. Thêm nước lọc
Cách nhanh và dễ nhất là cho thêm nước lọc vào nồi canh. Tuy nhiên, bạn cần thêm từng chút một, nêm nếm lại để tránh làm canh bị loãng quá. Sau khi thêm nước, có thể cần điều chỉnh lại rau củ hoặc gia vị để cân bằng hương vị.
2. Thả vài lát khoai tây sống
Khoai tây sống thái lát mỏng hoặc cắt khối nhỏ có khả năng hút muối khá tốt. Chỉ cần thả vào nồi canh đang sôi, đun thêm 5–10 phút rồi vớt ra. Không chỉ làm giảm độ mặn, cách này còn không ảnh hưởng đến màu sắc hay mùi vị món canh.
3. Dùng lòng trắng trứng
Cho 1–2 lòng trắng trứng vào nồi canh nóng, khuấy nhẹ. Lòng trắng sẽ đông lại, kết dính một phần muối thừa. Sau đó, bạn chỉ cần vớt trứng ra. Đây là cách ít người biết nhưng khá hiệu quả, đặc biệt với canh trong.
4. Bỏ thêm cà chua hoặc rau củ
Một số loại rau củ như cà chua, củ cải, bí đỏ… không chỉ trung hòa vị mặn mà còn làm phong phú thêm món canh. Khi cho vào, bạn nấu thêm vài phút để rau củ tiết vị ngọt tự nhiên, giúp món canh hài hòa hơn.
5. Dùng cơm nguội
Cho một bát cơm nguội sạch vào túi vải hoặc khăn xô, buộc kín rồi thả vào nồi canh đang sôi. Cơm sẽ hút bớt lượng muối thừa. Sau khoảng 5 phút, bạn lấy túi cơm ra, nêm nếm lại. Cách này rất hiệu quả và tiện dụng.
6. Chia nhỏ nồi canh
Nếu nồi canh quá mặn và bạn có thời gian, hãy chia nồi canh ra làm hai phần. Một phần giữ nguyên, phần còn lại pha loãng hoặc nấu thêm rau củ rồi trộn đều lại với nhau. Kết quả là một nồi canh vừa vị, lại thêm lượng thức ăn.
7. Thêm sữa tươi hoặc nước dừa (với một số món đặc biệt)
Đối với một số món canh như canh cá, canh chua Thái hay lẩu, bạn có thể thử thêm một chút sữa tươi không đường hoặc nước dừa tươi. Chúng vừa làm dịu độ mặn, vừa tăng hương vị béo ngậy hấp dẫn.
Lưu ý nhỏ để tránh nêm quá tay lần sau
Nêm gia vị từng chút, nếm lại sau mỗi lần cho.
Nêm khi món gần chín, nhất là với các món canh có nước bốc hơi nhiều.
Dùng muỗng đong hoặc muôi quen tay để kiểm soát lượng muối, nước mắm.
Với những mẹo nhỏ nhưng hiệu quả trên, bạn hoàn toàn có thể “cứu” nồi canh bị mặn một cách dễ dàng.
Sau tuổi 40, đừng ăn sáng theo kiểu này nếu không muốn cơ thể xuống dốc nhanh hơn
Ăn - 56 phút trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu cảm thấy một điều rất rõ: buổi sáng quyết định gần như toàn bộ năng lượng của cả ngày. Có người chỉ cần ăn sáng “sai một chút” là thấy mệt mỏi, uể oải, làm việc kém tập trung, thậm chí nhanh đói và dễ cáu gắt.
Đây là lý do nên bỏ muối vào nước luộc trứng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Thêm muối vào nước luộc trứng là mẹo đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích trong quá trình nấu. Dưới đây là những lý do chính.
Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.
6 món đồ uống giúp thanh nhiệt gan vào mùa xuân cực hiệu quả, hãy luân phiên uống mỗi ngày 1 cốc vào bữa sáng
Ăn - 10 giờ trướcCông thức làm cũng rất đơn giản và tiện lợi chỉ với chiếc máy làm sữa hạt cùng nguyên liệu đơn giản.
5 nơi bán phở đắt nhất Việt Nam: Tô 4 triệu có luôn cả vàng ròng, bát rẻ nhất cũng bay nửa tháng lương
Ăn - 1 ngày trướcPhở vốn là món ăn bình dân quen thuộc, nhưng tại những địa điểm này, thực khách phải chi trả số tiền bằng cả tháng lương của nhiều người chỉ để thưởng thức một bát phở.
Uống nước kiểu này dễ làm hại dạ dày và thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người chỉ quan tâm đến việc uống đủ nước mỗi ngày mà ít chú ý đến cách uống, thời điểm uống hay nhiệt độ của nước. Nếu thường xuyên uống nước sai cách, cơ thể có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Mùa này ăn tôm sông rang hẹ đúng là "đỉnh của chóp", thêm một mẹo nhỏ xíu này vỏ tôm giòn tan, ngọt thịt lại cực tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày thời tiết ương ương dở dở, mâm cơm gia đình đôi khi chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần một đĩa tôm sông nhỏ rang hẹ giòn rụm, mặn ngọt đậm đà là đủ đánh bay cả nồi cơm nóng hổi. Món ăn mộc mạc, rẻ tiền nhưng lại là "mỹ vị" chốn đồng quê nếu chị em biết trổ tài với một vài bí quyết nhỏ xíu dưới đây.
3 món ăn quen thuộc giúp làm sạch mạch máu: Dễ nấu, thanh mát, hỗ trợ tuần hoàn hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, táo bón, mỡ máu cao hay cơ thể uể oải kéo dài. Nguyên nhân thường đến từ chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, cộng thêm việc ít vận động và ngủ nghỉ thất thường.
Thời điểm uống tỏi ngâm mật ong để phát huy tối đa tác dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi ngâm mật ong là một cách kết hợp quen thuộc trong dinh dưỡng tự nhiên, thường được nhiều người sử dụng để hỗ trợ tăng cường đề kháng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết uống tỏi ngâm mật ong vào lúc nào là tốt nhất.
Món rau ngon thưởng thức ngay khi còn kịp trong tháng Ba: Nguyên liệu rẻ mà ăn ngon miệng hơn cả món thịt
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp của 3 nguyên liệu này, thanh mát, giòn ngon mà ít chất béo và tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với các gia đình có người già và trẻ em.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
ĂnGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
