8 cách làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước
GĐXH - Nước ép trái cây là thức uống bổ dưỡng, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu làm không đúng cách, nước ép có thể bị tách nước, mất chất dinh dưỡng và nhanh hỏng.
Mẹo làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước
Để có một ly nước ép tươi ngon, giữ trọn vitamin và không bị tách nước, hãy áp dụng ngay 8 mẹo quan trọng sau!
1. Chọn nguyên liệu tươi, đúng độ chín
Trái cây, rau củ tươi giúp nước ép giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Không nên dùng trái cây quá chín hoặc bị dập vì dễ làm nước ép có mùi lạ và nhanh hỏng. Một số loại trái cây giàu vitamin nên dùng: cam, bưởi, táo, cà rốt, dứa, ổi, dưa hấu, lựu, nho…
2. Giữ lạnh nguyên liệu trước khi ép
Trước khi ép, nên để trái cây trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để giữ độ tươi và hạn chế quá trình oxy hóa. Không nên để nguyên liệu quá lâu ở nhiệt độ phòng, nhất là với những loại dễ mất nước như dưa hấu, dưa lưới, dứa…
3. Dùng máy ép phù hợp
Máy ép giúp bảo toàn tối đa vitamin và hạn chế tách nước so với máy ép ly tâm. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy thêm một chút nước hoặc đá viên để hỗ trợ quá trình xay nhuyễn và lọc kỹ bã.
4. Ép và sử dụng ngay để tránh mất vitamin
Vitamin trong nước ép dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với không khí. Vì vậy, hãy uống ngay sau khi ép để đảm bảo giữ trọn dưỡng chất. Nếu cần bảo quản, hãy đổ vào chai thủy tinh kín và dùng trong vòng 24 giờ.
5. Thêm một chút chanh hoặc dứa để ngăn oxy hóa
Nước cốt chanh hoặc nước ép dứa giúp giữ màu sắc tươi tắn và ngăn quá trình oxy hóa, giúp nước ép không bị sậm màu. Chỉ cần thêm 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc vài miếng dứa nhỏ vào hỗn hợp nước ép.
6. Không ép quá lâu hoặc để nhiệt độ cao
Khi ép, tránh để máy chạy quá lâu vì nhiệt sinh ra có thể làm mất vitamin C và enzyme có lợi. Nếu dùng máy xay, nên xay trong thời gian ngắn và lọc kỹ để nước ép không bị lợn cợn.
7. Khuấy đều trước khi uống để tránh tách nước
Một số loại nước ép như cam, dưa hấu, cà rốt… có xu hướng tách nước sau một thời gian. Trước khi uống, chỉ cần khuấy nhẹ hoặc lắc chai để nước ép đồng nhất trở lại.
8. Bảo quản đúng cách để nước ép tươi lâu
Dùng chai thủy tinh thay vì chai nhựa để bảo quản nước ép. Đổ nước ép đầy chai để giảm tiếp xúc với không khí, hạn chế oxy hóa. Để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 12-24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
Với 8 mẹo đơn giản trên, bạn có thể làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước hay đổi màu. Hãy thử ngay để có những ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày nhé!
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 41 phút trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Rán đậu muốn vàng giòn, không nát: chỉ cần chọn đúng loại đậu và nhớ 4 mẹo nhỏ này
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đậu phụ rán là món ăn dân dã quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Miếng đậu vàng ươm, lớp vỏ ngoài giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn mềm béo luôn mang lại cảm giác hấp dẫn khó cưỡng, đặc biệt khi chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
