8 cách làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước
GĐXH - Nước ép trái cây là thức uống bổ dưỡng, giúp cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu làm không đúng cách, nước ép có thể bị tách nước, mất chất dinh dưỡng và nhanh hỏng.
Mẹo làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước
Để có một ly nước ép tươi ngon, giữ trọn vitamin và không bị tách nước, hãy áp dụng ngay 8 mẹo quan trọng sau!
1. Chọn nguyên liệu tươi, đúng độ chín
Trái cây, rau củ tươi giúp nước ép giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng. Không nên dùng trái cây quá chín hoặc bị dập vì dễ làm nước ép có mùi lạ và nhanh hỏng. Một số loại trái cây giàu vitamin nên dùng: cam, bưởi, táo, cà rốt, dứa, ổi, dưa hấu, lựu, nho…
2. Giữ lạnh nguyên liệu trước khi ép
Trước khi ép, nên để trái cây trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để giữ độ tươi và hạn chế quá trình oxy hóa. Không nên để nguyên liệu quá lâu ở nhiệt độ phòng, nhất là với những loại dễ mất nước như dưa hấu, dưa lưới, dứa…
3. Dùng máy ép phù hợp
Máy ép giúp bảo toàn tối đa vitamin và hạn chế tách nước so với máy ép ly tâm. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy thêm một chút nước hoặc đá viên để hỗ trợ quá trình xay nhuyễn và lọc kỹ bã.
4. Ép và sử dụng ngay để tránh mất vitamin
Vitamin trong nước ép dễ bị phân hủy khi tiếp xúc với không khí. Vì vậy, hãy uống ngay sau khi ép để đảm bảo giữ trọn dưỡng chất. Nếu cần bảo quản, hãy đổ vào chai thủy tinh kín và dùng trong vòng 24 giờ.
5. Thêm một chút chanh hoặc dứa để ngăn oxy hóa
Nước cốt chanh hoặc nước ép dứa giúp giữ màu sắc tươi tắn và ngăn quá trình oxy hóa, giúp nước ép không bị sậm màu. Chỉ cần thêm 1-2 thìa cà phê nước cốt chanh hoặc vài miếng dứa nhỏ vào hỗn hợp nước ép.
6. Không ép quá lâu hoặc để nhiệt độ cao
Khi ép, tránh để máy chạy quá lâu vì nhiệt sinh ra có thể làm mất vitamin C và enzyme có lợi. Nếu dùng máy xay, nên xay trong thời gian ngắn và lọc kỹ để nước ép không bị lợn cợn.
7. Khuấy đều trước khi uống để tránh tách nước
Một số loại nước ép như cam, dưa hấu, cà rốt… có xu hướng tách nước sau một thời gian. Trước khi uống, chỉ cần khuấy nhẹ hoặc lắc chai để nước ép đồng nhất trở lại.
8. Bảo quản đúng cách để nước ép tươi lâu
Dùng chai thủy tinh thay vì chai nhựa để bảo quản nước ép. Đổ nước ép đầy chai để giảm tiếp xúc với không khí, hạn chế oxy hóa. Để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng trong 12-24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon.
Với 8 mẹo đơn giản trên, bạn có thể làm nước ép giữ trọn vitamin, không bị tách nước hay đổi màu. Hãy thử ngay để có những ly nước ép thơm ngon, bổ dưỡng mỗi ngày nhé!
Từ giờ đến cuối tháng 11 âm, ăn ngay món này để tăng vận tài lộc
Ăn - 2 giờ trướcVà có một món được nhiều người truyền tai nhau...
Loại rau quen thuộc giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn được đánh giá cao nhờ giá trị dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích tích cực đối với sức khỏe.
Khi cơ thể có dấu hiệu này, không nên ăn món trứng vịt lộn
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Nhiều người cứ yếu yếu, mệt mệt, tưởng là ăn trứng vịt lộn ngon bổ rẻ sẽ khỏe. Ai ngờ càng ăn càng mệt, đêm ngủ không yên, sáng dậy nặng người.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Hóa ra vì tôi hay ăn 3 món này mà da luôn hồng hào, khí huyết lưu thông tốt và tay chân không bao giờ bị lạnh
Ăn - 22 giờ trước3 món ăn này đều sử dụng một nguyên liệu chung rất quen thuộc với chúng ta. Những món ăn này dễ nấu lại giúp bổ sung khí huyết, da dẻ hồng hào và làm ấm cơ thể!
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Rang hạt dẻ nhanh gọn với nồi chiên không dầu
Ăn - 1 ngày trướcNên luộc qua hạt dẻ trước khi rang bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp chín đều bên trong, không bị quá khô phần bên ngoài.
Tết chay An Lạc 2026 diễn ra từ 28/01 đến 01/02 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Tuần lễ Xanh An Lạc – Tết chay An Lạc 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 28/01 đến 01/02/2026 tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Chương trình có nhiều hoạt động hấp dẫn, được kỳ vọng trở thành điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững.
Những món ăn “giữ vía” cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
ĂnGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
