8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả
GĐXH - Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.
1. Dùng muối và giấm
Muối và giấm có khả năng diệt khuẩn và khử mùi rất tốt. Hãy xát muối lên bề mặt cá hoặc thịt, sau đó rửa sạch với nước giấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
2. Ngâm với nước vo gạo
Nước vo gạo giúp hút sạch tạp chất và khử mùi hiệu quả. Ngâm cá hoặc thịt trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
3. Dùng rượu trắng hoặc gừng
Rượu trắng và gừng có tính khử mùi rất tốt. Bạn có thể ngâm cá, thịt trong rượu pha loãng hoặc chà xát bằng gừng giã nhỏ để giảm mùi tanh.
4. Sử dụng chanh hoặc quất
Axit trong chanh hoặc quất giúp phân hủy mùi tanh, đồng thời tạo mùi thơm tự nhiên. Chà xát trực tiếp hoặc ngâm cá, thịt với nước cốt chanh trong vài phút trước khi chế biến.
5. Ngâm với sữa tươi
Sữa tươi không đường giúp làm dịu mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn. Ngâm cá hoặc thịt trong sữa tươi khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
6. Dùng hành tím hoặc tỏi
Hành tím và tỏi không chỉ khử mùi mà còn tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Giã nát hành tím hoặc tỏi, xát lên cá, thịt trước khi rửa sạch.
7. Dùng lá trà hoặc lá nguyệt quế
Lá trà xanh hoặc lá nguyệt quế có tác dụng hút mùi rất tốt. Ngâm cá hoặc thịt trong nước trà đặc hoặc đun sôi cùng lá nguyệt quế để loại bỏ mùi tanh.
8. Để ráo và chế biến ngay sau khi sơ chế
Sau khi rửa sạch, để cá hoặc thịt ráo nước và chế biến ngay để tránh bị ẩm, sinh mùi tanh trở lại.
Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ không còn lo ngại về mùi tanh của cá và thịt nữa. Hãy thử ngay để có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn!
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 14 phút trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 1 ngày trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
