8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả
GĐXH - Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.
1. Dùng muối và giấm
Muối và giấm có khả năng diệt khuẩn và khử mùi rất tốt. Hãy xát muối lên bề mặt cá hoặc thịt, sau đó rửa sạch với nước giấm pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
2. Ngâm với nước vo gạo
Nước vo gạo giúp hút sạch tạp chất và khử mùi hiệu quả. Ngâm cá hoặc thịt trong nước vo gạo khoảng 15-20 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
3. Dùng rượu trắng hoặc gừng
Rượu trắng và gừng có tính khử mùi rất tốt. Bạn có thể ngâm cá, thịt trong rượu pha loãng hoặc chà xát bằng gừng giã nhỏ để giảm mùi tanh.
4. Sử dụng chanh hoặc quất
Axit trong chanh hoặc quất giúp phân hủy mùi tanh, đồng thời tạo mùi thơm tự nhiên. Chà xát trực tiếp hoặc ngâm cá, thịt với nước cốt chanh trong vài phút trước khi chế biến.
5. Ngâm với sữa tươi
Sữa tươi không đường giúp làm dịu mùi tanh và làm thịt cá mềm hơn. Ngâm cá hoặc thịt trong sữa tươi khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch.
6. Dùng hành tím hoặc tỏi
Hành tím và tỏi không chỉ khử mùi mà còn tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Giã nát hành tím hoặc tỏi, xát lên cá, thịt trước khi rửa sạch.
7. Dùng lá trà hoặc lá nguyệt quế
Lá trà xanh hoặc lá nguyệt quế có tác dụng hút mùi rất tốt. Ngâm cá hoặc thịt trong nước trà đặc hoặc đun sôi cùng lá nguyệt quế để loại bỏ mùi tanh.
8. Để ráo và chế biến ngay sau khi sơ chế
Sau khi rửa sạch, để cá hoặc thịt ráo nước và chế biến ngay để tránh bị ẩm, sinh mùi tanh trở lại.
Áp dụng những mẹo trên, bạn sẽ không còn lo ngại về mùi tanh của cá và thịt nữa. Hãy thử ngay để có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn!
30 ngày không lặp món: Cứ nhìn bảng này là biết hôm nay ăn gì!
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcGĐXH - “Hôm nay ăn gì?” không chỉ là câu hỏi cửa miệng, mà còn là nỗi “ám ảnh nhẹ” với hàng triệu người nội trợ hiện đại. Trong guồng quay tất bật, một danh sách món ngon mỗi ngày dễ nấu, đủ chất, tiết kiệm chính là vị cứu tinh giúp mỗi bữa cơm trở thành khoảnh khắc yêu thương trọn vẹn.
Một món ăn cực dễ làm, nguyên liệu lại rẻ: Ngọt, giòn và thơm, ăn cùng cơm rất hợp
Ăn - 4 giờ trướcVới 2 nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền lại sẵn có ngoài chợ, bạn hãy làm 2 lần một tuần món này cho gia đình mình thưởng thức nhé! Món ăn này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe!
Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.
Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.
Bát chè dưỡng nhan của Phương Oanh có gì đặc biệt mà khiến cộng đồng chú ý?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Phương Oanh nấu chè dưỡng nhan, bồi bổ trong thời gian mang thai được rất nhiều mẹ bầu theo dõi và học hỏi.
Loại quả giúp giảm huyết áp nhanh chóng, bảo vệ sức khỏe tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Huyết áp cao là một trong những yếu tố chính dẫn đến các bệnh tim mạch, đột quỵ và thậm chí là suy thận. Chính vì vậy, việc duy trì huyết áp ổn định và trong mức an toàn là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe.
Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcNgó khoai dễ trồng, dễ ăn lại bổ dưỡng, rất phù hợp để nấu canh cho tiết trời giao mùa.
Tránh xa các thực phẩm sau nếu không muốn bị loét dạ dày và bệnh tim mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa, bạn cần hạn chế tiêu thụ các thực phẩm trong bài dưới đây.
Sự thật xúc động về mâm cơm chiến sỹ trong lễ giỗ của người miền Tây
Ăn - 1 ngày trướcTrong đám giỗ hay lễ cúng quan trọng, phần lớn các gia đình miền Tây chuẩn bị một cỗ riêng dọn lên bàn lớn, đặt trang trọng trước nhà, đó là mâm cơm chiến sỹ.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
Đừng làm tương cà chua để bảo quản ăn quanh năm, đây là cách bảo quản cà chua không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp
ĂnGĐXH – Làm tương cà chua rồi cấp đông ăn dần là cách nhiều người vẫn bảo quản cà chua, nhưng khi nấu lên màu cà chua không đẹp. Hiện cà chua đang chính vụ, bạn hãy tranh thủ để dùng quanh năm với cách bảo quản không mất thời gian mà nấu vẫn lên màu đỏ đẹp dưới đây.
