Ai cũng rửa sạch thớt gỗ theo cách này, chuyên gia khẳng định chưa đảm bảo diệt khuẩn, muốn nâng cao tuổi thọ của thớt phải làm thêm một bước sau!
Sau mỗi lần sử dụng thớt gỗ xong, bạn thường vệ sinh bằng cách nào? Chắc hẳn là dùng nước rửa chén bát và một chiếc giẻ lau hoặc cọ xoong nồi, hì hụi cọ rửa cho đến khi mặt thớt sạch bóng, trơn láng rồi treo lên cho khô. Chuyên gia khẳng định chỉ bấy nhiêu thôi là không đủ.
Rửa sạch thớt gỗ bằng nước rửa bát rồi treo lên cho khô - Thói quen vệ sinh thường gặp trong nhà bếp
Ngày nay, dù có rất nhiều loại thớt được bày bán ngoài thị trường thì thớt gỗ vẫn luôn được các mẹ nội trợ ưu ái. Với ưu điểm chắc chắn, băm chặt thịt, rau củ quả... rất "đầm tay", siêu hiệu quả, nhiều người khẳng định, dùng thớt gỗ vẫn luôn là chân ái.
Với ưu điểm chắc chắn, băm chặt thịt, rau củ quả... rất "đầm tay", siêu hiệu quả, nhiều người khẳng định, dùng thớt gỗ vẫn luôn là chân ái.
Sau mỗi lần sử dụng thớt gỗ xong, bạn thường vệ sinh bằng cách nào? Chắc hẳn là dùng nước rửa chén bát và một chiếc giẻ lau hoặc cọ xoong nồi, hì hụi cọ rửa cho đến khi mặt thớt sạch bóng, trơn láng. Thế rồi chúng ta yên tâm để vào giá bát hoặc treo lên trên tường bếp. Thớt gỗ lúc này sạch sẽ vi khuẩn, nước róc xuống và dần dần sẽ được làm khô. Chúng ta làm như vậy và tiếp tục sử dụng thớt gỗ cho những lần sau. Tình trạng này diễn ra nhiều năm nếu thớt gỗ nhà bạn không có dấu hiệu hư hỏng, vẫn còn chắc chắn, gỗ vẫn còn được đánh giá có thể chặt chém ngon lành...
Thế nhưng, thói quen vệ sinh thớt gỗ như vậy lại được chuyên gia công nghệ thực phẩm đánh giá chưa đảm bảo sức khỏe. Và dĩ nhiên, bệnh từ bếp có thể đến ngay từ chiếc thớt gỗ này. Bạn băn khoăn vì sao nên nỗi bởi mình đã rửa bằng chất diệt khuẩn và tráng đi tráng lại bao nhiêu lần bằng nước sạch dưới vòi nước? Thì ngay sau đây, câu trả lời của chuyên gia sẽ là lời giải đáp cho nỗi băn khoăn này.
Sau mỗi lần sử dụng thớt gỗ xong, bạn thường vệ sinh bằng cách nào?
Thớt gỗ chất lượng có thể dùng nhiều năm nhưng cần đảm bảo một bước làm sạch sau khi sử dụng
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thớt gỗ được nhiều người ưa chuộng vì là một trong những loại thớt có độ bền cao, được làm từ gỗ, có thể thái, băm chặt thực phẩm... dễ dàng, hiệu quả mà không sợ bị mẻ dao.
Thớt gỗ thường có hai loại: thớt sớ ngang và thớt sớ dọc. Trong đó, nếu nhà bạn có một chiếc thớt sớ dọc (thớt được xẻ dọc từ thân cây) thì đây là loại thớt được chuyên gia đánh giá tốt nhất. Khi băm chặt, xơ gỗ sẽ không rơi vào thực phẩm mà nước, thực phẩm thừa trong quá trình băm chặt sẽ nằm trên mặt thớt, việc vệ sinh vô cùng dễ dàng và hiệu quả.
Thớt gỗ được nhiều người ưa chuộng vì là một trong những loại thớt có độ bền cao, được làm từ gỗ, có thể thái, băm chặt thực phẩm... dễ dàng, hiệu quả mà không sợ bị mẻ dao.
"Tuy nhiên, dù là thớt sớ ngang hay thớt sớ dọc, bạn chỉ rửa thớt gỗ theo cách thông thường (dùng nước rửa chén bát và giẻ rửa bát hoặc cọ xoong nồi để làm sạch hoàn toàn bề mặt sau khi sử dụng) thì không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bệnh từ bếp dễ phát sinh từ việc rửa thớt gỗ của bạn chứ chưa cần bàn đến thớt gỗ chất lượng hay không, thớt gỗ dùng lâu năm hay không...", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh khẳng định.
Theo ông Thịnh, đặc tính của thớt gỗ là làm bằng gỗ nên có tính hút ẩm, vi khuẩn có cơ hội sinh sôi nảy nở trên mặt thớt. Nếu chỉ rửa sạch rồi treo lên trong nhà bếp cho khô thì thớt lúc này vẫn không đảm bảo được làm khô hoàn toàn sau mỗi lần sử dụng. Chưa kể việc treo trong nhà bếp gần chỗ bồn rửa hay khu vực ẩm ướt, thớt gỗ càng khó có thể khô cong được. Do đó, cách làm này có thể khiến thớt gỗ trở thành nơi trú ngụ của vi khuẩn sinh bệnh cũng như dễ bị nấm mốc tấn công.
Đặc tính của thớt gỗ là làm bằng gỗ nên có tính hút ẩm, vi khuẩn có cơ hội sinh sôi nảy nở trên mặt thớt.
"Tốt nhất, sau khi rửa sạch thớt gỗ bằng nước rửa và dụng cụ vệ sinh, mọi người nên đem thớt đi phơi khô. Thớt chỉ nên treo trong bếp khi đã được phơi khô cong. Ngoài ra cần chú ý không treo thớt gỗ đã phơi khô ở khu vực gần bồn rửa hoặc chỗ ẩm ướt trong nhà bếp. Nên treo lên tường, cách xa những khu vực này", chuyên gia chỉ rõ.
Trong điều kiện thời tiết không cho phép như những ngày trời mưa, trời thiếu nắng..., ông Thịnh khuyên, sau khi rửa sạch thớt gỗ và để ráo nước, người dân có thể hong khô thớt hoàn toàn trên bếp gas. Đây cũng là cách an toàn, sạch sẽ được nhiều mẹ nội trợ áp dụng.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng nhấn mạnh, người dân không cần quá quan trọng hóa vấn đề thớt gỗ dùng nhiều năm phải vứt bỏ vì có những loại thớt làm từ gỗ tốt, gỗ lâu năm vẫn có thể dùng nhiều năm. Miễn là mặt thớt không có dấu hiệu xuống cấp như xơ gỗ xuất hiện nhiều... Điều quan trọng nhất là vệ sinh thớt gỗ đúng cách, tránh vi khuẩn sinh sôi sau mỗi lần băm chặt thực phẩm.
Theo Tiểu Vy (Trí Thức Trẻ)
Tin liên quan
Lá khổ qua có ăn được không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 9 giờ trướcLá khổ qua (mướp đắng) vốn quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã và bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu loại lá có vị đắng đặc trưng này có ăn được hay không và cần lưu ý gì khi sử dụng.
Có 3 thứ trong bếp nên thay mới ngay nếu không muốn cả tháng Giêng trì trệ
Bếp đẹp - 10 giờ trướcGĐXH - Sau những ngày Tết rộn ràng, căn bếp – nơi từng đỏ lửa suốt từ 27, 28 âm lịch đến mùng 3 – bắt đầu chậm lại. Đây cũng là lúc nhiều gia đình tranh thủ dọn dẹp, sắp xếp lại không gian để chuẩn bị cho nhịp sống thường ngày.
Sai lầm nghiệm trọng nhiều bà nội trợ mắc phải khi luộc rau vứt chất bổ
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc rất đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách luộc rau vừa xanh ngon, vừa giữ được chất dinh dưỡng.
Các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ ngô không phải ai cũng biết
Mẹo nấu nướng - 17 giờ trướcGĐXH - Ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất dễ ăn và dễ kiếm. Nhưng không phải ai cũng biết những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại.
Loại quả thơm lừng, ngọt như đường là "thuốc bổ tự nhiên" ít người biết tận dụng
Ăn - 18 giờ trướcQuả mít không chỉ hấp dẫn bởi hương vị ngọt lịm, mùi thơm nồng nàn mà còn là một kho báu dinh dưỡng với rất nhiều vitamin và khoáng chất. Từ múi mít chín, xơ mít cho đến hạt mít, tất cả đều mang lại những công dụng tuyệt vời cho cơ thể.
3 công thức nước uống dùng đều đặn vào sáng - chiều - tối giúp dễ dàng loại bỏ chất thải và làm sạch đường ruột
Ăn - 1 ngày trướcKhông chỉ ngon miệng, 3 công thức nước uống này còn được biết đến như "nước làm sạch đường ruột", đặc biệt hiệu quả trong việc giúp thúc đẩy cặn bã ra ra khỏi ruột.
Gần 20.000 người lưu lại công thức trà “dưỡng nhan” này, tôi thử rồi và hiểu vì sao ai cũng thích
Ăn - 1 ngày trướcChỉ với vài khúc mía, chút trà đen và chiếc nồi chiên không dầu, bạn có một ấm trà thơm lừng, ngọt thanh tự nhiên. Tôi đã thử và thấy kết quả bất ngờ.
Cách kho cá đậm đà thơm ngon, không bị nát
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá kho là món ăn thường có mặt trong thực đơn hàng ngày bữa cơm gia đình, tuy nhiên không phải bà nội trợ nào cũng biết cách kho cá thơm ngon, không bị nát.
Món bán đầy vỉa hè Việt Nam lên truyền hình Hàn Quốc, khiến sao nữ dù giữ dáng vẫn gọi tận 2 phần
Ăn - 1 ngày trướcXuất hiện trên sóng truyền hình Hàn Quốc, món ăn quen thuộc của Việt Nam khiến 2 nữ diễn viên không giấu nổi sự thích thú, thậm chí có người còn "phá lệ" gọi thêm phần thứ 2 dù đang trong chế độ giữ dáng.
Vì sao người xưa sợ 'gia đạo lục đục' nếu ăn quá nhiều món này trong tháng Giêng?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Tháng Giêng – tháng mở đầu cho cả năm – từ lâu được người Việt đặc biệt coi trọng. Không chỉ chuyện xuất hành, khai bút hay mở hàng, mà ngay cả mâm cơm gia đình cũng được các cụ dặn dò kỹ lưỡng. Trong đó có một quan niệm ít người trẻ để ý: tháng Giêng không nên nấu canh khổ qua quá thường xuyên vì sợ “khổ” kéo dài, ảnh hưởng đến hòa khí trong nhà.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
