Hà Nội
23°C / 22-25°C

Ăn cánh gà có thể bị u nhọt, ung thư?

Chủ nhật, 09:08 23/08/2009 | Sống khỏe

Gần đây, một thông tin được dịch từ trang web nước ngoài cho rằng, người ăn cánh gà, đặc biệt là phụ nữ dễ bị u nang dạ con, u vú... vì trong cánh gà chứa lượng lớn hormone tăng trưởng. Tin đồn này đang khiến nhiều người hoang mang, lo lắng.

 
Theo thông tin này, nhiều các con gà đã được tiêm hormone tăng trưởng để lớn nhanh và vị trí tiêm là cổ hoặc hai cánh. Vì vậy, ở các bộ phận này, lượng hormone (steroid) sẽ tập trung cao nhất. Nếu ăn cánh gà thường xuyên sẽ có nguy cơ xuất hiện các khối u...
 

Hormone tập trung nhiều nhất ở... cánh gà?

Trước lo lắng của nhiều người dân, liệu Việt Nam có tồn tại các thuốc hormone dạng tiêm để kích thích sự tăng trưởng của gà, TS Hoàng Kim Giao, Cục trưởng Cục Chăn nuôi khẳng định, tại VN quy trình trong chăn nuôi gà, không tiêm các hormone tăng trưởng nói chung và steroid nói riêng.

Đặc biệt, kể cả trong thức ăn cho gà cũng quy định không sử dụng các chất tăng trưởng vàhormone tăng trưởng. Vì vậy, nếu gà được nuôi đảm bảo theo đúng quy định sẽ hoàn toàn không có hormone tăng trưởng, an toàn cho người sử dụng.
 
Tuy nhiên, ông Giao cũng thừa nhận, hiện nay nguồn thức ăn chăn nuôi và các sản phẩm kích thích tăng trưởng không kiểm soát được, do đó người dân nên mua thực phẩm ở những nơi tin cậy, có sự kiểm soát của thú y.
 
Còn ông Đỗ Phú Sơn, Phó Chi cục trưởng Chi cục Thú y Hà Nội cho rằng, nếu nói con gà bị tiêm hóc môn tăng trưởng và phần cánh tập trung nhiều hormone nhất, khi ănnhiều có nguy cơ xuất hiện các khối u là không chuẩn.
 
Bình thường, khi tiêm thuốc, vắc xin… cho gà, vịt người ta thường phải tiêm vào đầu cánh vì vị trí này ít dây thần kinh, da mỏng nên dễ tiêm. Tuy nhiên sau tiêm, thuốc sẽ ngấm dần vào máu và lan toả khắp cơ thể. Vì thế, nếu một con gà có tiêm hormone tăng trưởng, thì ăn bất cứ phần nào trên cơ thể con gà cũng có nguy cơ chứ không riêng gì cánh. Trừ khi, vừa tiêm xong con gà đã làm thịt ăn ngay thì có thể thuốc vẫn chưa kịp tản ra hết.
 
Ông Sơn cho biết thêm, ở Việt Nam, chưa có thuốc tăng trưởng dưới dạng tiêm để tiêm cho động vật, gia cầm. Hơn nữa, cũng đã có quy định cấm không sử dụng các chất tăng trưởng và hormone tăng trưởng trong chăn nuôi gia súc. Tuy nhiên, việc quản lý nguồn thức ăn gia súc vẫn rất khó khăn. Vì thế, người dân nên mua thực phẩm, rau quả có nguồn gốc, ở những nơi tin cậy, có chứng nhận kiểm dịch, có kiểm soát của thú y.

Thực phẩm ô nhiễm đều gây hại cho sức khoẻ

Theo GS.TS Nguyễn Bá Đức, Viện trưởng Viện Nghiên cứu ung thư Việt Nam, về nguyên tắc, thực phẩm nếu bị ô nhiễm bất kỳ thuốc, hoá chất nào, trong đó có thuốc trừ sâu, hoá chất bảo vệ thực vật, các hormone, thuốc tăng trưởng khác đều ảnh hưởng không tốt tới sức khoẻ con người.

Sử dụng nhiều thịt gà, vịt, lợn… được nuôi bằng các hormone tăng trưởng hay chất kích thích đều gây hại cho sức khoẻ con người. Vì trong cơ chế gây bệnh ung thư, có nguyên nhân là do hoá chất, trong đó, hormone cũng là hoá chất.
 
Hormone (steroid) vốn là gốc sinh ra các nội tiết tố kích thích phát triển như nội tiết tố tuyến thượng thận, nội tiết tố sinh dục) nó sẽ có nguy cơ làm phát triển một số bệnh ung thư hoặc khối u. Đặc biệt, nó gây ảnh hưởng tới một vài bộ phận đích của cơ thể như dạ con, tuyến vú vì đây là những bộ phận chịu tác động nhiều nhất của hormone.

Ngoài ảnh hưởng của hóc môn tăng trưởng khi ăn thịt động vật, các chất tồn dư độc hại trong thịt, trứng sữa như hormone, thuốc kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, độc tố vi sinh, nấm mốc, kim loại nặng và hoá chất khác… cũng có thể âm thầm ảnh hưởng cho sức khoẻ, trong đó có nguy cơ bệnh ung thư.

“Nếu ăn nhiều những nguồn thực phẩm này, trước hết, có thể gây bệnh béo phì và con người trở thành đối tượng “gián tiếp” bị tác động của hormone. Ngoài ra, có thể sẽ sinh ra một số rối loạn có thể gây ảnh hưởng không bình thường tới cơ thể.
 
Vì thế, để không ảnh hưởng tới sức khoẻ, mọi người nên sống hoà mình với thiên nhiên, sử dụng các sản phẩm được nuôi dưỡng tự nhiên, hạn chế sử dụng thuốc tăng trưởng, phân bón để động vật, thực vật lớn nhanh”, GS Đức nói.
 
Theo Dân Trí
hoaianh
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Trái tim chàng trai 33 tuổi cứu bệnh nhân 60 tuổi thoát cửa tử

Trái tim chàng trai 33 tuổi cứu bệnh nhân 60 tuổi thoát cửa tử

Y tế - 5 giờ trước

Người đàn ông 60 tuổi từng nhiều lần lỡ hẹn ghép tim, nay được hồi sinh sự sống nhờ trái tim hiến tặng từ bệnh nhân chết não 33 tuổi.

5 rủi ro sức khỏe bạn không nên bỏ qua khi uống thuốc ngủ

5 rủi ro sức khỏe bạn không nên bỏ qua khi uống thuốc ngủ

Sống khỏe - 6 giờ trước

Thuốc ngủ có thể giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ, nhưng dùng thường xuyên tiềm ẩn nhiều rủi ro như suy giảm trí nhớ, buồn ngủ ban ngày và té ngã ở người cao tuổi...

Quả chà là tươi xuất hiện nhiều ở chợ Việt được ví như 'hạt ngọc của sa mạc': Nên ăn chà là tươi hay khô mới tốt cho sức khỏe?

Quả chà là tươi xuất hiện nhiều ở chợ Việt được ví như 'hạt ngọc của sa mạc': Nên ăn chà là tươi hay khô mới tốt cho sức khỏe?

Sống khỏe - 12 giờ trước

GĐXH - Chà là sấy khô và chà là tươi đều mang cho mình những lợi ích dinh dưỡng như nhau. Tuy nhiên, chà là sấy khô có hàm lượng đường cao gấp 3 lần chà là tươi.

Người đàn ông 45 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ ngất ven đường sau khi chơi thể thao, ngừng tim 5 lần tại bệnh viện

Người đàn ông 45 tuổi đang khỏe mạnh bất ngờ ngất ven đường sau khi chơi thể thao, ngừng tim 5 lần tại bệnh viện

Bệnh thường gặp - 15 giờ trước

GĐXH - Bệnh nhân nhập viện trong tình trạng choáng, ngất tại ven đường sau khi chơi thể thao. Ngừng tim 5 lần tại bệnh viện may mắn được cứu sống.

4 thay đổi lối sống hàng đầu giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch

4 thay đổi lối sống hàng đầu giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch

Sống khỏe - 19 giờ trước

Những thay đổi trong lối sống như ăn uống lành mạnh, bỏ thuốc lá, duy trì hoạt động thể chất và kiểm soát tốt căng thẳng có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tắc nghẽn động mạch cũng như những biến chứng liên quan.

Những người lớn tuổi không dễ bị nhồi máu não thường có 6 thói quen này, bạn có bao nhiêu?

Những người lớn tuổi không dễ bị nhồi máu não thường có 6 thói quen này, bạn có bao nhiêu?

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Nhồi máu não, hay còn gọi là đột quỵ thiếu máu cục bộ, là một trong những căn bệnh đe dọa sức khỏe con người nghiêm trọng nhất.

Gan nhiễm mỡ không chừa ai: 8 dấu hiệu sớm cảnh báo bạn đang đối diện nguy hiểm

Gan nhiễm mỡ không chừa ai: 8 dấu hiệu sớm cảnh báo bạn đang đối diện nguy hiểm

Bệnh thường gặp - 20 giờ trước

GĐXH - Gan nhiễm mỡ diễn tiến âm thầm, nhiều người phát hiện muộn. 8 dấu hiệu này chính là chìa khóa nhận diện sớm để bảo vệ sức khỏe gan.

Đừng xem thường: Uống nước ấm buổi sáng có thể 'cứu' bạn khỏi hàng loạt bệnh nguy hiểm

Đừng xem thường: Uống nước ấm buổi sáng có thể 'cứu' bạn khỏi hàng loạt bệnh nguy hiểm

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Từ thanh lọc cơ thể, giảm cân, đẹp da cho đến phòng bệnh tim mạch – tất cả đều gói gọn trong thói quen uống nước ấm mỗi sáng.

Người đàn ông 56 tuổi đang khỏe mạnh, bất ngờ nhồi máu cơ tim nguy kịch từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Người đàn ông 56 tuổi đang khỏe mạnh, bất ngờ nhồi máu cơ tim nguy kịch từ dấu hiệu nhiều người Việt bỏ qua

Bệnh thường gặp - 1 ngày trước

GĐXH - Chỉ một cơn đau ngực đột ngột thoáng qua, người đàn ông đang khỏe mạnh bỗng rơi vào nguy kịch nhồi máu cơ tim cấp.

Uống cà phê vào thời điểm này, bạn có thể hối hận

Uống cà phê vào thời điểm này, bạn có thể hối hận

Sống khỏe - 1 ngày trước

Một nghiên cứu mới từ Đại học Texas ở El Paso (Mỹ) cho thấy một số tác dụng tốt từ cà phê, nhưng có thể "phản chủ" nếu bạn uống sai thời điểm.

Top