Tags:
Ăn trứng sống dễ gây ngộ độc
Chồng tôi rất thích ăn trứng gà sống vì cho rằng như vậy mới bảo toàn dinh dưỡng, mọi người khuyên không nên làm như vậy nhưng anh không nghe. Vậy ăn trứng sống có an toàn và tốt không? Lê Thu Thảo (Hải Dương).
Một quả trứng sống nặng khoảng 50g, chứa vitamin A, vitamin B2, vitamin B5, vitamin B12, selen, phốt-pho, folat, protein, chất béo... Trứng là một nguồn protein hoàn chỉnh. Nhưng ăn trứng sống có thể làm giảm sự hấp thu chất lượng của protein. Khoảng 90% protein trong trứng nấu chín được hấp thu nhưng chỉ 50% được hấp thu trong trứng sống. Protein trong trứng nấu chín dễ tiêu hóa hơn so với protein trong trứng sống. Nếu bạn ăn trứng sống, bạn có thể không hấp thu được tất cả các protein. Biotin là một loại vitamin B hòa tan trong nước, còn được gọi là vitamin B7. Vitamin này cần thiết cho cơ thể sản xuất glucose và axit béo. Trứng sống chứa protein avidin, có thể ngăn sự hấp thu vitamin B hòa tan trong nước.
Trứng sống và chưa chế biến có thể chứa Salmonella - một loại vi khuẩn có hại. Vi khuẩn này có thể được tìm thấy không chỉ trên vỏ trứng mà còn bên trong trứng. Ăn trứng bị nhiễm loại vi khuẩn này có thể gây ngộ độc thực phẩm. Vì vậy, để an toàn thì bạn nên ăn trứng đã nấu chín hoàn toàn.
Theo BS. Xuân Hương/SK&ĐS
Bình luận
Ý kiến của bạn
Việt Nam tiên phong tổ chức hội nghị quốc tế đầu tiên tại Châu Á về nhu động thần kinh ruột
Y tế - 13 giờ trướcGĐXH – Lần đầu tiên tại châu Á, Việt Nam đăng cai tổ chức Hội nghị khoa học quốc tế về nhu động thần kinh ruột, quy tụ hàng trăm chuyên gia hàng đầu khu vực nhằm cập nhật các tiến bộ trong chẩn đoán, điều trị và đào tạo chuyên sâu về lĩnh vực còn được xem là “hố đen” của chuyên ngành tiêu hóa.
Đột quỵ ở người trẻ: 'Cơn ác mộng' không còn của riêng tuổi trung niên
Bệnh thường gặp - 13 giờ trướcGĐXH - Căn bệnh tưởng như chỉ xảy ra với người lớn tuổi, nhưng ngày càng nhiều người ở độ tuổi 20–35 phải nhập viện vì đột quỵ. Đột quỵ đang trẻ hóa với tốc độ đáng báo động – và nguyên nhân đôi khi đến từ những thói quen rất đỗi quen thuộc.
Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn và Bệnh viện Vĩnh Phúc VPI ký kết hợp tác chuyên môn toàn diện
Y tế - 13 giờ trướcGĐXH - TS.BS. Nguyễn Đức Long – Giám đốc Bệnh viện Đa khoa Xanh Pôn cho biết, bệnh viện luôn đặc biệt chú trọng công tác đào tạo, chỉ đạo tuyến và tăng cường hợp tác chuyên môn với các đơn vị trong và ngoài hệ thống y tế công lập.
Điều gì xảy ra với cơ thể nếu uống trà sữa thường xuyên
Sống khỏe - 15 giờ trướcTrà sữa - thức uống yêu thích của giới trẻ - tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe nếu nguyên liệu không đảm bảo và uống quá thường xuyên.
9 thói quen giúp bạn khỏe mạnh và trẻ lâu
Sống khỏe - 16 giờ trướcGĐXH - Bằng cách kiên trì thực hiện 9 thói quen hiệu quả sau đây trong thời gian dài, bạn có thể duy trì trạng thái trẻ lâu và khỏe mạnh.
Kỳ tích cứu sống người đàn ông bị sơ gan chỉ còn 1% cơ hội sống vì 1 thói quen nhiều nam giới Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 18 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhân tiên lượng tử vong gần như 99,9% do vỡ giãn tĩnh mạch thực quản, sốc nhiễm trùng, viêm phổi, hôn mê gan độ III, suy đa tạng trên nền xơ gan rượu đã được cứu sống ngoạn mục.
Tiêm vắc-xin HPV phòng tránh ung thư cổ tử cung: Bảo vệ bản thân trước khi quá muộn!
Bệnh thường gặp - 18 giờ trướcGĐXH - Ung thư cổ tử cung có thể phòng tránh được chỉ bằng một mũi tiêm. Đừng chờ đợi – tiêm vắc-xin HPV ngay hôm nay để bảo vệ chính mình và người bạn yêu thương.
4 nhóm người không phù hợp ăn gạo lứt
Sống khỏe - 18 giờ trướcGạo lứt có nhiều lợi ích cho sức khỏe vì hàm lượng chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, với một số nhóm người, gạo lứt có thể không phù hợp hoặc cần thận trọng khi ăn.
7 lợi ích tuyệt vời nếu bạn ăn cháo yến mạch vào buổi sáng
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Bắt đầu ngày mới với 1 bát yến mạch sẽ cung cấp năng lượng dồi dào cho cả buổi sáng. Chất xơ trong yến mạch có khả năng ổn định đường huyết, duy trì năng lượng ổn định...
5 loại thực phẩm có thể giúp phòng ngừa ung thư dạ dày
Sống khỏe - 1 ngày trướcPhòng ngừa ung thư dạ dày hiệu quả nằm ở lối sống và thói quen ăn uống. Dưới đây là 5 loại thực phẩm nên thường xuyên tiêu thụ để bảo vệ dạ dày và duy trì sức khỏe.
Bác sĩ cảnh báo: Thói quen ăn uống tưởng vô hại, ai ngờ mang cả 'đội quân ký sinh trùng' vào cơ thể
Bệnh thường gặpGĐXH - Thói quen ăn gỏi cá, thịt tái tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng nguy hiểm, tấn công gan, phổi, thậm chí cả não mà ít ai ngờ tới.
