Anh nuôi bộ đội biên phòng hướng dẫn làm món "nhà nghèo" cực ngon, ăn vào Tết thì không gì sánh lại
GiadinhNet - Món dưa cải bắp được tận dụng từ lá già của cải, lá su hào được anh nuôi bộ đội biên phòng hướng dẫn ăn vừa ngon, đơn giản lại vừa tránh lãng phí, đặc biệt ăn cùng bánh chưng ngày Tết thì hợp vô cùng.
Trên diễn đàn ẩm thực, bạn Anh Mồi, người miền Trung, được biết đến là làm anh nuôi (người nấu ăn trong quân đội) của một đơn vị bộ đôi biên phòng đã giới thiệu với chị em cách làm dưa cải muối.
Anh Mồi cho biết người miền Trung, đặc biệt là người Hà Tĩnh rất thích món dưa cải muối này. Món này theo anh vừa đơn giản, ngon, tránh lãng phí và có thể ăn vào dịp Tết. Vì là lính nên cách nấu nướng của anh là đơn giản, gọn và tiết kiệm. Làm món này, anh Mồi tận dụng những lá cải bắp già, lá su hào... (loại lá thường hay bị bỏ đi khi chế biến) để làm.
Dưới đây là cách anh Mồi muối dưa cải ngon vô cùng.
Rau cải bắp, su hào sạch đợi để chờ anh nuôi chế biến
Nguyên liệu: Lá rau cải bắp, lá su hào; gừng, tỏi, ớt, rau răm, rau cần...
Cách làm:
Rau cải bắp, lá su hào, rau cần thái nhỏ, rửa sạch ngâm qua nước muối
Bước 1: Cải bắp mua về rồi lột hết mấy cái lớp già ở ngoài, su hào hái lá bỏ chung cùng rau cần. Tất cả đều được rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Trộn chung lá cải bắp, su hào, rau cần đã cắt nhỏ rồi ngâm qua nước muối rồi vớt ra để ráo.
Rau răm, gừng, tỏi ớt băm nhỏ
Bước 3: Chuẩn bị 1 nồi nước sôi đã nấu và để nguội, 1 ít nước vo gạo, 1 cái chum (vại) to đủ để chứa, 1 cục đá hoặc 1 vật nặng để đè, 1 rổ nan để chặn lên trên.
Nước vo gạo để muối dưa
Bước 4: Trong lúc chờ rau ráo nước thì ta chuẩn bị sẵn nguyên liệu: gừng, tỏi băm nhỏ, rau răm cắt thật nhỏ, ớt băm nhỏ, tất cả trộn đều.
Các nguyên liệu được chờ để muối trộn
Bước 5: Rau ráo cho vào vại đã chuẩn bị sẵn. Cứ 1 lớp rau rải lên thì ta rải 1 lớp muối, 1 ít hỗn hợp rau răm rồi trộn lại với nhau. Làm đi làm lại sao cho hết toàn bộ số rau.
Chum, đá, rổ đặc trưng của anh nuôi
Theo kinh nghiệm của anh nuôi bộ đội thì cho muối càng nhiều càng mặn nhưng sẽ lâu hư, còn muối mà cho quá ít thì mau hư hơn. Tốt nhất là cho theo cảm nhận của cá nhân, vừa vặn. Xong xuôi thì nén rau xuống, đổ nước gạo vào, rồi nước sôi để nguội sao cho ngập mặt rau rồi lấy cái rổ úp lên, lấy đá đè lên trên và đậy nắp.
Món dưa cải muối sau khi hoàn thành
Để vậy đợi tầm 4 ngày ăn sẽ chua ngon.
Món cải muối này ăn cùng bánh chưng sẽ chống ngán, nếu vắt kiệt rồi xào cùng tóp mỡ thì tuyệt cú mèo.
K.N
Giảm 3kg trong 5 ngày nhờ ăn loại quả không thể thiếu trong thực đơn giảm cân của sao Hàn
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Táo là loại trái cây giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu biết sử dụng đúng cách.
Thực đơn 3 món siêu ngon, hấp dẫn, bạn đã thử chưa?
Ăn - 4 giờ trướcĐể giúp bữa cơm nhà bạn thêm phần hấp dẫn trong ngày nghỉ lễ thì bạn hãy tham khảo thực đơn 3 món đơn giản lại siêu ngon miệng dưới đây nhé!
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.
Làm bánh mì thơm phức, ngon lại tốt cho da dùng để ăn sáng hay thưởng thức cùng trà chiều
Ăn - 8 giờ trướcMón bánh mì đậu đỏ mật ong vừa dễ làm lại siêu mềm, thơm và ngọt vừa phải, rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc trà chiều.
Cách pha trà hắc kỷ tử thơm ngon
Ăn - 19 giờ trướcTrà hắc kỷ tử không chỉ thơm ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn phải chú ý pha đúng cách mới tận hưởng đúng dưỡng chất của loại trà này.
Mãn nhãn với gần 100 món ăn đặc sản Hưng Yên nổi tiếng xưa và nay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tại Liên hoan ẩm thực tỉnh Hưng Yên lần thứ I năm 2024 đã hội tụ gần 100 món ẩm thực nổi tiếng của Hưng Yên xưa và nay.
Loại quả là 'kho anthocyanin', giúp làm chậm quá trình lão hóa, mang sốt chua ngọt cực kỳ hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcCà tím sốt chua ngọt sẽ giúp bữa ăn nhà bạn thêm hấp dẫn.
Quá trình giảm cân bị phá hỏng vì vô tình ăn phải những thực phẩm dễ hút dầu mỡ này, ăn càng nhiều càng béo
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những thực phẩm rất hút dầu mỡ, không chỉ có thịt mà các loại rau cũng rất dễ ngấm dầu mỡ, làm cản trở quá trình giảm cân.
Hao cơm phải biết với công thức thịt bò hầm đặc biệt, mang đãi khách thì miễn chê
Ăn - 2 ngày trướcThịt bò mang chế biến kiểu này không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.
Giảm cân mà bỏ qua bữa ăn này thì không thể giảm được! Vì sao?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với Seo Yu Jin cô luôn thưởng cho bản thân cứ sau 10 ngày ăn uống nghiêm túc sẽ có một ngày ăn xả láng.
Cô gái 9x chia sẻ gần 20 món ăn sáng nổi tiếng ở các vùng miền, ai cũng có thể thực hiện tại nhà
ĂnGĐXH - Để thay đổi khẩu vị cho bữa sáng không bị nhàm chán, cô gái trẻ 9x đã bắt tay vào bếp thực hiện gần 20 món ăn nổi tiếng các vùng miền để làm mới thực đơn bữa sáng hàng ngày.