Bàn tiệc mà Huy Trần mở đãi vợ Ngô Thanh Vân dịp ra mắt phim mới có gì đặc biệt?
GiadinhNet - Huy Trần mở tiệc tại nhà, nấu nhiều món như cá hồi áp chảo, thịt bò bít tết, cơm kiểu Italy... mừng bà xã ra mắt phim 'Thanh Sói'.
Mới đây, để chúc mừng vợ ra mắt phim Thanh Sói, CEO gốc Việt chủ trì bữa ăn tại gia với khách là người thân, bạn bè.

Hai người liên tục tay trong tay với nhau trong sự kiện ra mắt phim của Ngô Thanh Vân.
Sinh ra và lớn lên ở châu Âu, sở trường nấu nướng của Huy Trần là các món Âu. Do đó lần này, anh cũng nấu các món Tây là chủ yếu. Trước đó, Huy Trần chuẩn bị khá đầy đủ nguyên liệu từ rau củ như cà chua, ớt chuông, ngò tây, khoai tây tới các món nhiều đạm như thịt bò, cá. Món chính là bít tết, cá hồi áo chảo, ăn kèm nước xốt, các món rau và một món cơm kiểu Italy.
Cơm risotto là một món khai vị ở đất nước Nam Âu và nhiều nơi trên thế giới, được làm từ cơm, rau củ, nấm, hải sản, nước dùng thịt hoặc cá. Có nhiều kiểu nấu risotto khác nhau như kết hợp với bơ, rượu trắng, hành hay phô mai Parmigiano Reggiano. Huy Trần chọn làm loại cơm risotto phủ đầy phô mai béo ngậy. Để làm risotto, thông thường người ta phải chọn loại gạo Italy riêng như gạo Arborio hay gạo Carnaroli, Maratelli, Baldo, Vialone Nano. Gạo Arborio là lựa chọn số một cho món cơm này vì có hàm lượng tinh bột amylopectin khá cao, độ dẻo dính tốt. Hạt cơm hòa quyện với nước xốt, phủ thêm lớp phô mai dày, kéo sợi, beo béo, ngầy ngậy.

Mâm tiệc của nhà Ngô Thanh Vân - Huy Trần. Ảnh chụp màn hình
Ngô Thanh Vân đảm nhận món đơn giản hơn là khoai tây nghiền. Đây cũng là món tủ của cô. Nữ đạo diễn cho thêm nấm truffle để tạo mùi thơm. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín tới khi có thể đâm được bằng dĩa, nghiền nát nhưng không nghiền quá tay, cho thêm phô mai, bơ, sữa, muối, tiêu, một ít nấm truffle hoặc dầu nấm truffle. Đây được xem là loại nấm đắt đỏ nhất thế giới, mỗi món chỉ cho định lượng rất nhỏ đã đủ dậy mùi thơm đặc trưng.
Hai món chính là bít tết và cá hồi áp chảo. Nước xốt gồm ngò tây và chanh. Cá hồi được sơ chế, rửa sạch, thấm khô, có thể ướp với chút chanh, muối và tiêu trong 15 phút. Trước khi áp chảo, có thể cho chút bơ thực vật xoa đều mặt chảo, đun tới khi bơ tan chảy, cho miếng cá vào áp chảo một phút với lửa lớn. Để kiểm tra độ chín, đầu bếp thường dùng tay ấn nhẹ xuống miếng cá phi lê xem lớp da có thể tách ra được hay không, nếu được nghĩa là cá đã chín. Món còn lại là thịt bò bít tết nhưng được thay đổi cách nấu theo kiểu Việt, rưới đẫm nước xốt. Thịt bò rất hợp dùng với rượu vang đỏ. Ngoài ra, vợ chồng nữ đạo diễn còn làm khá nhiều món rau và salad để ăn kèm cho đỡ ngán.

Vốn là doanh nhân và đầu bếp nên Huy Trần thường xuyên trổ tài nấu nướng cho Ngô Thanh Vân. Đặc biệt, nếu để ý, bạn sẽ thấy Huy Trần thường chọn nấu những món ăn tốt cho sức khỏe, giảm cân, giữ dáng, tăng collagen dành cho Ngô Thanh Vân.

Một trong những món ăn yêu thích của Ngô Thanh Vân chính là món gân bò. Đây là món ăn có thành phần giàu collagen, giúp ngừa lão hóa, duy trì nhan sắc trẻ trung hiệu quả.


Buổi sáng, Huy Trần đã cẩn thận chế biến cho cô món yến mạch ngâm sữa/ cháo yến mạch mix cùng granola, hoa quả. Yến mạch vốn là món ăn quen thuộc trong làng giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp no lâu, tránh ăn vặt. Việc bổ sung thêm granola và hoa quả sẽ giúp tăng hương vị, bổ sung vitamin giúp da khỏe đẹp, ngừa lão hóa.

Khi khác, nữ diễn viên lại khiến dân tình phát hờn khi khoe cốc smoothie vừa thơm ngon vừa đẹp mắt do chính Huy Trần "chế cháo". Smoothie từ các loại hoa quả như bơ, chuối kết hợp cùng hạt gai dầu giúp bổ sung lượng vitamin, chất chống oxy hóa dồi dào, tốt cho nhan sắc, tăng collagen, ngừa lão hóa và giảm cân, giữ dáng, thanh lọc cơ thể.

Khi khác, đích thân Huy Trần lại một lần nữa khiến trái tim Ngô Thanh Vân tan chảy khi chế biến cho cô món sandwich cùng bơ, rau rocket, hạt gai dầu vào bữa sáng. Nếu như bơ là loại quả giúp no lâu, giàu chất chống oxy hóa thì rau rocket cũng là loại rau tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, kích thích da sản sinh collagen, ngừa lão hóa; còn hạt gai dầu có chứa omega-6 và omega-3 theo tỷ lệ 3:1 giúp giảm khô da, cải thiện tình trạng da kích ứng.

Có khi, Huy Trần lại chuẩn bị cá hồi áp chảo dành cho Ngô Thanh Vân. Cá hồi có chứa ít chất béo bão hòa, giàu vitamin, các khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp ngừa lão hóa, làm đẹp da, tăng collagen.
.

Trứng chần ăn cùng rau mầm, cà chua, hoa quả và nui rau củ.

Có khi Huy Trần lại trổ tài làm salad với các loại rau củ như bắp cải tím, cà chua, khoai tây, trứng rán vừa nhanh gọn vừa giàu vitamin.

Chỉ cần vài lát bánh mì phết bơ, rau mầm và một cốc nước ép mỗi sáng do chính tay Huy Trần trổ tài là Ngô Thanh Vân đã có bữa sáng ngon lành, tốt cho sức khỏe.

Món rau rẻ bèo mà gây nghiện cả mùa hè: Thanh mát, đẹp mắt, cả nhà ăn sạch veo!
Ăn - 1 giờ trướcMón ăn tưởng đơn giản mà gây thương nhớ nhất hè trên mâm cơm Việt không thể thiếu đó chính là rau muống luộc.

Mẹo rang đậu phộng không dùng dầu mà vẫn giòn bùi, thơm lâu
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không cần dầu, không cần cầu kỳ, chỉ với một chút mẹo nhỏ và khéo léo trong cách rang, bạn đã có thể làm ra mẻ đậu phộng giòn rụm, thơm bùi như ngoài hàng. Hãy thử áp dụng mẹo này cho bữa cơm gia đình thêm trọn vẹn!

Viết thư pháp trên quả vải thiều, chàng trai gen Z Hà Nội gây sốt mạng
Ăn - 6 giờ trướcThay cho giấy dó và lụa, Việt Út viết thư pháp lên quả vải thiều; hình ảnh mang nét đẹp vừa truyền thống vừa mới lạ này khiến cư dân mạng sửng sốt và thích thú.

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt
Ăn - 1 ngày trướcNhững món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát
Ăn - 1 ngày trướcVới bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!
Ăn - 2 ngày trướcLoại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
ĂnĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.