Bàn tiệc mà Huy Trần mở đãi vợ Ngô Thanh Vân dịp ra mắt phim mới có gì đặc biệt?
GiadinhNet - Huy Trần mở tiệc tại nhà, nấu nhiều món như cá hồi áp chảo, thịt bò bít tết, cơm kiểu Italy... mừng bà xã ra mắt phim 'Thanh Sói'.
Mới đây, để chúc mừng vợ ra mắt phim Thanh Sói, CEO gốc Việt chủ trì bữa ăn tại gia với khách là người thân, bạn bè.
Sinh ra và lớn lên ở châu Âu, sở trường nấu nướng của Huy Trần là các món Âu. Do đó lần này, anh cũng nấu các món Tây là chủ yếu. Trước đó, Huy Trần chuẩn bị khá đầy đủ nguyên liệu từ rau củ như cà chua, ớt chuông, ngò tây, khoai tây tới các món nhiều đạm như thịt bò, cá. Món chính là bít tết, cá hồi áo chảo, ăn kèm nước xốt, các món rau và một món cơm kiểu Italy.
Cơm risotto là một món khai vị ở đất nước Nam Âu và nhiều nơi trên thế giới, được làm từ cơm, rau củ, nấm, hải sản, nước dùng thịt hoặc cá. Có nhiều kiểu nấu risotto khác nhau như kết hợp với bơ, rượu trắng, hành hay phô mai Parmigiano Reggiano. Huy Trần chọn làm loại cơm risotto phủ đầy phô mai béo ngậy. Để làm risotto, thông thường người ta phải chọn loại gạo Italy riêng như gạo Arborio hay gạo Carnaroli, Maratelli, Baldo, Vialone Nano. Gạo Arborio là lựa chọn số một cho món cơm này vì có hàm lượng tinh bột amylopectin khá cao, độ dẻo dính tốt. Hạt cơm hòa quyện với nước xốt, phủ thêm lớp phô mai dày, kéo sợi, beo béo, ngầy ngậy.
Ngô Thanh Vân đảm nhận món đơn giản hơn là khoai tây nghiền. Đây cũng là món tủ của cô. Nữ đạo diễn cho thêm nấm truffle để tạo mùi thơm. Khoai tây gọt vỏ, luộc chín tới khi có thể đâm được bằng dĩa, nghiền nát nhưng không nghiền quá tay, cho thêm phô mai, bơ, sữa, muối, tiêu, một ít nấm truffle hoặc dầu nấm truffle. Đây được xem là loại nấm đắt đỏ nhất thế giới, mỗi món chỉ cho định lượng rất nhỏ đã đủ dậy mùi thơm đặc trưng.
Hai món chính là bít tết và cá hồi áp chảo. Nước xốt gồm ngò tây và chanh. Cá hồi được sơ chế, rửa sạch, thấm khô, có thể ướp với chút chanh, muối và tiêu trong 15 phút. Trước khi áp chảo, có thể cho chút bơ thực vật xoa đều mặt chảo, đun tới khi bơ tan chảy, cho miếng cá vào áp chảo một phút với lửa lớn. Để kiểm tra độ chín, đầu bếp thường dùng tay ấn nhẹ xuống miếng cá phi lê xem lớp da có thể tách ra được hay không, nếu được nghĩa là cá đã chín. Món còn lại là thịt bò bít tết nhưng được thay đổi cách nấu theo kiểu Việt, rưới đẫm nước xốt. Thịt bò rất hợp dùng với rượu vang đỏ. Ngoài ra, vợ chồng nữ đạo diễn còn làm khá nhiều món rau và salad để ăn kèm cho đỡ ngán.
Vốn là doanh nhân và đầu bếp nên Huy Trần thường xuyên trổ tài nấu nướng cho Ngô Thanh Vân. Đặc biệt, nếu để ý, bạn sẽ thấy Huy Trần thường chọn nấu những món ăn tốt cho sức khỏe, giảm cân, giữ dáng, tăng collagen dành cho Ngô Thanh Vân.
Một trong những món ăn yêu thích của Ngô Thanh Vân chính là món gân bò. Đây là món ăn có thành phần giàu collagen, giúp ngừa lão hóa, duy trì nhan sắc trẻ trung hiệu quả.
Buổi sáng, Huy Trần đã cẩn thận chế biến cho cô món yến mạch ngâm sữa/ cháo yến mạch mix cùng granola, hoa quả. Yến mạch vốn là món ăn quen thuộc trong làng giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp no lâu, tránh ăn vặt. Việc bổ sung thêm granola và hoa quả sẽ giúp tăng hương vị, bổ sung vitamin giúp da khỏe đẹp, ngừa lão hóa.
Khi khác, nữ diễn viên lại khiến dân tình phát hờn khi khoe cốc smoothie vừa thơm ngon vừa đẹp mắt do chính Huy Trần "chế cháo". Smoothie từ các loại hoa quả như bơ, chuối kết hợp cùng hạt gai dầu giúp bổ sung lượng vitamin, chất chống oxy hóa dồi dào, tốt cho nhan sắc, tăng collagen, ngừa lão hóa và giảm cân, giữ dáng, thanh lọc cơ thể.
Khi khác, đích thân Huy Trần lại một lần nữa khiến trái tim Ngô Thanh Vân tan chảy khi chế biến cho cô món sandwich cùng bơ, rau rocket, hạt gai dầu vào bữa sáng. Nếu như bơ là loại quả giúp no lâu, giàu chất chống oxy hóa thì rau rocket cũng là loại rau tốt cho sức khỏe, giàu vitamin, kích thích da sản sinh collagen, ngừa lão hóa; còn hạt gai dầu có chứa omega-6 và omega-3 theo tỷ lệ 3:1 giúp giảm khô da, cải thiện tình trạng da kích ứng.
Có khi, Huy Trần lại chuẩn bị cá hồi áp chảo dành cho Ngô Thanh Vân. Cá hồi có chứa ít chất béo bão hòa, giàu vitamin, các khoáng chất, chất chống oxy hóa giúp ngừa lão hóa, làm đẹp da, tăng collagen.
.
Trứng chần ăn cùng rau mầm, cà chua, hoa quả và nui rau củ.
Có khi Huy Trần lại trổ tài làm salad với các loại rau củ như bắp cải tím, cà chua, khoai tây, trứng rán vừa nhanh gọn vừa giàu vitamin.
Chỉ cần vài lát bánh mì phết bơ, rau mầm và một cốc nước ép mỗi sáng do chính tay Huy Trần trổ tài là Ngô Thanh Vân đã có bữa sáng ngon lành, tốt cho sức khỏe.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 10 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 2 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.