Bánh mì bò kho
Nước xốt bò kho thơm lừng, thịt mềm, tan ngay trong miệng, ăn kèm rau quế và chút ngò gai, hương vị thơm ngon khó tả.

Nguyên liệu
- 1 kg thịt nạm bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 4 cây sả
- Hành, tỏi, quế, hồi, chanh, ớt: Mỗi thứ một ít
- Gia vị: rượu mai quế lộ, rượu trắng, gói gia vị bò kho, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, bột bắp, dầu ăn, dầu điều.
- Rau thơm: rau húng quế, ngò gai
- Bánh mì nóng ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò chọn phần có dính chút mỡ và gân như: nạm, bắp, gầu hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm
- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ cho nổi hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch.
- Hành, tỏi, gừng băm nhỏ
- Sả đập dập, cắt khúc
- Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh dầy 2-3 cm
- Hành tây thái miếng cau
- Hoa hồi, quế, thảo quả đảo trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc chặt.
Bước 2:
- Cho thịt bò vào âu to, nêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị bò kho, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Thêm một nửa số hành, tỏi, gừng băm và dầu điều vào, trộn đều để ướp. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa màu điều vào đun nóng. Cho thêm sả, gừng, tỏi và hành băm vào phi cho dậy mùi thơm, cho thịt bò vào xào săn. Cho khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi hạ lửa đun liu riu tầm 30 phút. Khi thịt bò gần mềm. Cho thêm cà rốt, gói quế hồi vào, đun thêm 5-10 phút
- Khi khoai và cà rốt vừa chín tới, hòa 2 thìa canh bột bắp hoặc bột năng với 4 thìa canh nước lọc, quấy đều cho tan cho vào nồi bò kho, vừa cho vừa quấy từ từ để không bị vón cục. Điều chỉnh lượng bột để nước sánh theo ý muốn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp, múc ra bát, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng rau thơm.
Thành phẩm:

Món bò kho thơm phức nóng hổi ăn kèm với bánh mì là một sự kết hợp hài hòa, chuẩn vị. Những ngày se lạnh, ăn ổ bánh mì giòn rụm, chấm kèm với nước xốt sánh nóng hổi, thêm một miếng thịt bò mềm, rau củ tươi ngon thì không còn gì bằng.
Lê Nguyên

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 3 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 1 ngày trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 1 ngày trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.