Bánh mì bò kho
Nước xốt bò kho thơm lừng, thịt mềm, tan ngay trong miệng, ăn kèm rau quế và chút ngò gai, hương vị thơm ngon khó tả.
Nguyên liệu
- 1 kg thịt nạm bò
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh gừng
- 4 cây sả
- Hành, tỏi, quế, hồi, chanh, ớt: Mỗi thứ một ít
- Gia vị: rượu mai quế lộ, rượu trắng, gói gia vị bò kho, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, bột bắp, dầu ăn, dầu điều.
- Rau thơm: rau húng quế, ngò gai
- Bánh mì nóng ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò chọn phần có dính chút mỡ và gân như: nạm, bắp, gầu hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm
- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ cho nổi hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch.
- Hành, tỏi, gừng băm nhỏ
- Sả đập dập, cắt khúc
- Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh dầy 2-3 cm
- Hành tây thái miếng cau
- Hoa hồi, quế, thảo quả đảo trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc chặt.
Bước 2:
- Cho thịt bò vào âu to, nêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị bò kho, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Thêm một nửa số hành, tỏi, gừng băm và dầu điều vào, trộn đều để ướp. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa màu điều vào đun nóng. Cho thêm sả, gừng, tỏi và hành băm vào phi cho dậy mùi thơm, cho thịt bò vào xào săn. Cho khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi hạ lửa đun liu riu tầm 30 phút. Khi thịt bò gần mềm. Cho thêm cà rốt, gói quế hồi vào, đun thêm 5-10 phút
- Khi khoai và cà rốt vừa chín tới, hòa 2 thìa canh bột bắp hoặc bột năng với 4 thìa canh nước lọc, quấy đều cho tan cho vào nồi bò kho, vừa cho vừa quấy từ từ để không bị vón cục. Điều chỉnh lượng bột để nước sánh theo ý muốn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp, múc ra bát, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng rau thơm.
Thành phẩm:
Món bò kho thơm phức nóng hổi ăn kèm với bánh mì là một sự kết hợp hài hòa, chuẩn vị. Những ngày se lạnh, ăn ổ bánh mì giòn rụm, chấm kèm với nước xốt sánh nóng hổi, thêm một miếng thịt bò mềm, rau củ tươi ngon thì không còn gì bằng.
Lê Nguyên
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 13 giờ trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 1 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 2 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 3 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.