Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bánh mì bò kho

Thứ bảy, 1:56 PM 14/05/2022 | Ăn

Nước xốt bò kho thơm lừng, thịt mềm, tan ngay trong miệng, ăn kèm rau quế và chút ngò gai, hương vị thơm ngon khó tả.

Bánh mì bò kho - Ảnh 1.

Nguyên liệu

- 1 kg thịt nạm bò

- 2 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- 1 nhánh gừng

- 4 cây sả

- Hành, tỏi, quế, hồi, chanh, ớt: Mỗi thứ một ít

- Gia vị: rượu mai quế lộ, rượu trắng, gói gia vị bò kho, hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, bột bắp, dầu ăn, dầu điều.

- Rau thơm: rau húng quế, ngò gai

- Bánh mì nóng ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt bò chọn phần có dính chút mỡ và gân như: nạm, bắp, gầu hoặc dẻ sườn sẽ ngon hơn. Rửa sạch, cắt thành từng miếng vuông vắn cỡ bao diêm

- Đun 1 nồi nước sôi, thả vài nhánh gừng đập dập vào, cho thịt bò vào trụng sơ cho nổi hết bọt bẩn, vớt ra rửa xả lại thật sạch.

- Hành, tỏi, gừng băm nhỏ

- Sả đập dập, cắt khúc

- Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh dầy 2-3 cm

- Hành tây thái miếng cau

- Hoa hồi, quế, thảo quả đảo trên chảo nóng vài phút cho thơm rồi cho vào túi vải nhỏ buộc chặt.

Bước 2:

- Cho thịt bò vào âu to, nêm 2 thìa cà phê muối, 2 thìa đường, 2 thìa bột gia vị bò kho, 1 thìa cà phê hạt tiêu. Thêm một nửa số hành, tỏi, gừng băm và dầu điều vào, trộn đều để ướp. Để khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

- Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa màu điều vào đun nóng. Cho thêm sả, gừng, tỏi và hành băm vào phi cho dậy mùi thơm, cho thịt bò vào xào săn. Cho khoảng 1,5 lít nước đun sôi rồi hạ lửa đun liu riu tầm 30 phút. Khi thịt bò gần mềm. Cho thêm cà rốt, gói quế hồi vào, đun thêm 5-10 phút

- Khi khoai và cà rốt vừa chín tới, hòa 2 thìa canh bột bắp hoặc bột năng với 4 thìa canh nước lọc, quấy đều cho tan cho vào nồi bò kho, vừa cho vừa quấy từ từ để không bị vón cục. Điều chỉnh lượng bột để nước sánh theo ý muốn. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều, tắt bếp, múc ra bát, rắc chút tiêu và trang trí vài cọng rau thơm.

Thành phẩm:

Bánh mì bò kho - Ảnh 2.

Món bò kho thơm phức nóng hổi ăn kèm với bánh mì là một sự kết hợp hài hòa, chuẩn vị. Những ngày se lạnh, ăn ổ bánh mì giòn rụm, chấm kèm với nước xốt sánh nóng hổi, thêm một miếng thịt bò mềm, rau củ tươi ngon thì không còn gì bằng.

Lê Nguyên

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đừng vứt vỏ sầu riêng khi ăn xong, phần cùi trắng làm món này cực kỳ tốt cho chị em phụ nữ

Đừng vứt vỏ sầu riêng khi ăn xong, phần cùi trắng làm món này cực kỳ tốt cho chị em phụ nữ

Ăn - 1 giờ trước

Một quả sầu riêng mua chẳng rẻ chút nào, ăn xong phần cơm sầu đừng vội vứt vỏ đi. Lấy phần cùi trắng làm món ngon dưỡng sinh sẽ rất tốt cho sức khỏe của chị em phụ nữ.

"MC giàu nhất Việt Nam" không ngờ có ngày mình "sa sút" đến thế, bình luận bên dưới lại gây cười

"MC giàu nhất Việt Nam" không ngờ có ngày mình "sa sút" đến thế, bình luận bên dưới lại gây cười

Ẩm thực 360 - 3 giờ trước

GiadinhNet - Vốn giỏi giang nấu nướng nhưng giờ nam MC lại khoe "thảm họa" khi vào bếp.

Loại quả này mang chưng với 2 nguyên liệu sau không chỉ trị ho, dưỡng họng mà còn bổ khí huyết, giúp da dẻ trắng sáng, hồng hào

Loại quả này mang chưng với 2 nguyên liệu sau không chỉ trị ho, dưỡng họng mà còn bổ khí huyết, giúp da dẻ trắng sáng, hồng hào

Ăn - 3 giờ trước

Cho lê, quýt, táo vào nồi đun sôi với một lượng nước thích hợp. Khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong 20 phút.

Ngó sen ai cũng biết, nhưng có một loại ngó khác cực ngon nhiều người không biết, mùa này hãy tìm mua về ăn ngay

Ngó sen ai cũng biết, nhưng có một loại ngó khác cực ngon nhiều người không biết, mùa này hãy tìm mua về ăn ngay

Ăn - 4 giờ trước

GiadinhNet - Tháng Tư về, đi bao nhiêu chợ cũng chẳng thấy mớ ngó khoai nào... Món ngon này vẫn còn nhưng nhiều người quên lãng vì khó mua, khó nấu lại được hương vị Hà Nội xưa. Nhưng đối với người con Hà Nội như tác giả bài viết này thì món ngó khoai luôn còn đó.

Nhìn qua tưởng miếng bánh quy nhưng đây lại là món thịt thơm ngon xuất sắc, hỗ trợ giảm cân cực tốt

Nhìn qua tưởng miếng bánh quy nhưng đây lại là món thịt thơm ngon xuất sắc, hỗ trợ giảm cân cực tốt

Ăn - 6 giờ trước

Tiếp theo, bạn cho phần ức gà đã cắt vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

Thịt viên làm thế này thì kết hợp cùng cơm hay bún đều ngon xuất sắc, ăn cả ngày không lo tăng cân!

Thịt viên làm thế này thì kết hợp cùng cơm hay bún đều ngon xuất sắc, ăn cả ngày không lo tăng cân!

Ăn - 7 giờ trước

Thịt viên ức gà vừa ngon vừa hỗ trợ giảm mỡ, tăng cơ cực tốt, chị em không thử là tiếc đó nha.

Người Trung Quốc ăn món này để thu hút may mắn - từ nguyên liệu đến cách làm đều cực đơn giản mà ăn thì siêu ngon!

Người Trung Quốc ăn món này để thu hút may mắn - từ nguyên liệu đến cách làm đều cực đơn giản mà ăn thì siêu ngon!

Ăn - 10 giờ trước

Món trứng trà vân cẩm thạch nịnh mắt có hương vị thơm ngon hấp dẫn này sẽ chạm tới trái tim bạn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Món thịt sốt nước tương này làm chưa tới 20 phút là xong mà vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân xuất sắc

Món thịt sốt nước tương này làm chưa tới 20 phút là xong mà vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân xuất sắc

Ăn - 1 ngày trước

Ức gà làm theo cách này không hề khô bở mà mềm thơm lắm luôn, chị em nhớ thử nha.

Muốn ăn chanh dây nhưng sợ chua? Hãy thử cách này để ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn

Muốn ăn chanh dây nhưng sợ chua? Hãy thử cách này để ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng hơn

Ăn - 1 ngày trước

Chanh dây là loại quả bổ dưỡng, không chỉ cung cấp vitamin C dồi dào mà còn giúp da dẻ của chị em thêm căng mịn, trẻ trung.

Hôm nay ăn gì: Cầm 80 nghìn đi chợ được bữa cơm vừa ngon lại bổ dưỡng

Hôm nay ăn gì: Cầm 80 nghìn đi chợ được bữa cơm vừa ngon lại bổ dưỡng

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GiadinhNet - Thịt ba chỉ xào sả ớt thơm nức lại có chút cay cay, nấm đùi gà xào hầu hào giòn ngon... sẽ là một trong những gợi ý hấp dẫn cho bữa cơm chiều.

Top