Bánh mì thịt gà cho bữa sáng

Nguyên liệu:

2 cái ức gà

2 củ cà rốt

30g ngò rí

1 trái dưa leo

1/2 bắp cải tím

3 muỗng canh xốt mayonnaise

2 muỗng canh xì dầu

2 ổ bánh mì

Gia vị: Giấm gạo, muối, tiêu, đường, dầu ăn.

Hỗn hợp ướp thịt gà: Ngũ vị hương, riềng băm nhuyễn, sả băm nhuyễn, ớt bột, muối, tiêu, dầu mè.

Thực hiện:

Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp gà, cho thịt gà vào ướp trong khoảng 15 phút cho thấm.

Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi nhỏ. Ngò rí bỏ gốc. Dưa leo cắt lát xéo mỏng. Bắp cải tím xắt sợi mỏng dài.

Pha 1/2 chén giấm gạo với 1/2 chén nước và 1 muỗng canh đường, cho cà rốt và dưa leo vào ngâm 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

Pha 1/2 lượng xốt mayonnaise với 1/2 lượng xì dầu, nêm thêm chút muối, tiêu, đường cho vừa ăn rồi cho vào tô đựng bắp cải tím, trộn đều tay cho bắp cải thấm gia vị.

Đun nóng dầu ăn, cho thịt gà vào chiên chín vàng hai mặt, vớt ra để nguội, cắt thành lát mỏng vừa ăn.

Nướng bánh mì bằng lò nướng hoặc hơ trên bếp than hồng khoảng 2 phút cho bánh mì nóng và giòn.

Dùng dao xẻ một đường dài trên thân bánh mì, phết lượng xốt mayonnaise và xì dầu còn lại vào bánh mì, sau đó xếp thịt gà, cà rốt, dưa leo và vài cọng ngò rí vào bên trong. Dùng kèm với salad bắp cải tím.

Theo PNO