Tags:
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
GĐXH - Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Nguyên liệu
Thịt vai heo 300g, sả 7 nhánh, hành tím 3 củ, tỏi 4 củ, tinh bột sắn 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, gia vị thông thường 1 nhúm (muối, đường, bột ngọt, tiêu), dầu ăn 210ml.
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Nên chọn miếng thịt khô ráo, không nhờn, có mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào thịt sẽ để lại dấu ấn nhưng khi nhấc ngón tay ra thì không để lại dấu vết.
Không mua thịt heo tẩm ướp hóa chất. Loại thịt này sẽ có màu đẹp nhưng khô, thịt săn chắc, sờ vào không dính tay, bên trong nhũn và có mùi hôi, chọc ngón tay vào cũng không còn đàn hồi.
Nguyên liệu để làm thịt heo bọc sả chiên.
Không chọn thịt lợn quá nhiều nạc và có lớp nạc gần da, màu đỏ tươi là do bị tiêm chất kích thích tăng trưởng, dễ gây ngộ độc.
Cách làm thịt heo bọc sả chiên vàng
Xay thịt
Thịt lợn dùng muối xát lên thịt cho muối tan hết rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.
Sau đó, thái thịt thành miếng vừa ăn rồi đem đi xay đến khi thịt nhuyễn thì đổ ra bát.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt và tạo hình
Cho thịt xay cùng hành, tỏi, sả, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột năng vào tô.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Sau đó, xay nhuyễn 5 đầu sả còn lại, rồi lấy một lượng thịt vừa đủ, bọc kín đầu sả.
Thịt heo xay bọc sả chiên.
Chiên thịt bọc sả
Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho thịt đã bọc sả vào chiên lửa vừa trong khoảng 8 – 10 phút. Khi thịt chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, gắp thịt ra và thưởng thức.
Thành phẩm
Thịt xay bọc sả chiên sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả và thịt heo. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được độ mềm, dai của thịt cùng mùi thơm dịu của sả.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loại quả “tốt nhất thế giới” ở nước ta có nhiều là đặc sản của tỉnh Sơn La, ăn kiểu gì cũng ngon và bổ dưỡng
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Xếp thứ 18 trong danh sách 20 trái cây “tốt nhất thế giới”, tốt cho sức khỏe, loại quả này được trồng nhiều ở nước ta. Quả này cũng là một trong những đặc sản của tỉnh Sơn La.
William làm bánh gối tặng vợ con
Ăn - 10 giờ trướcThân vương William tự tay đổ nhân, viền mép bánh và thêm ký hiệu vương miện kèm chữ cái đầu trong tên vợ cùng các con.
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 20 giờ trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết qua đi, điều còn lại trong nhiều căn bếp không chỉ là dư âm sum vầy mà còn là những đòn bánh chưng, bánh tét chất đầy trong tủ lạnh. Vì tiếc của, không ít gia đình cố giữ lại những chiếc bánh đã để nhiều ngày, dù vỏ bắt đầu cứng, nhân khô, thậm chí có dấu hiệu mốc nhẹ.
Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều: Mỗi ngày bao nhiêu là đủ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước cam không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng uống nước cam nhiều có tốt không? Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước cam để tận dụng tối đa những lợi ích đó? Hãy đọc bài viết sau.
Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXG – Loại quả này quen thuộc ở nước ta, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một số chuyên trang ẩm thực và dinh dưỡng quốc tế xếp chúng vào nhóm những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.
Trứng ăn cùng những thứ này bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, tổ yến ít người biết
Ăn - 1 ngày trướcTrứng gà là nguồn protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu. Tuy nhiên, việc ăn trứng đơn thuần có thể chưa khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi kết hợp trứng với một số thực phẩm cụ thể, cơ thể sẽ hấp thụ vitamin và khoáng chất tốt hơn.
Đừng xem thường gạo lứt đen nếu biết điều này
Ăn - 1 ngày trướcGạo lứt đen, còn gọi là gạo tím hay gạo cẩm, có màu tím đậm đặc trưng nhờ chứa sắc tố anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh. Những năm gần đây, loại gạo này được nhiều người lựa chọn nhờ giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
