Tags:
Đây mới là cách làm thịt heo bọc sả chiên ngon độc lạ tại nhà
GĐXH - Thịt bọc sả chiên là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Bài viết sau đây sẽ giới thiệu cho bạn cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng.
Nguyên liệu
Thịt vai heo 300g, sả 7 nhánh, hành tím 3 củ, tỏi 4 củ, tinh bột sắn 1 muỗng canh, nước mắm 1 muỗng canh, gia vị thông thường 1 nhúm (muối, đường, bột ngọt, tiêu), dầu ăn 210ml.
Cách chọn thịt heo tươi ngon
Nên chọn miếng thịt khô ráo, không nhờn, có mùi và màu sắc bình thường, khối thịt rắn chắc, độ đàn hồi cao. Khi ấn ngón tay vào thịt sẽ để lại dấu ấn nhưng khi nhấc ngón tay ra thì không để lại dấu vết.
Không mua thịt heo tẩm ướp hóa chất. Loại thịt này sẽ có màu đẹp nhưng khô, thịt săn chắc, sờ vào không dính tay, bên trong nhũn và có mùi hôi, chọc ngón tay vào cũng không còn đàn hồi.
Nguyên liệu để làm thịt heo bọc sả chiên.
Không chọn thịt lợn quá nhiều nạc và có lớp nạc gần da, màu đỏ tươi là do bị tiêm chất kích thích tăng trưởng, dễ gây ngộ độc.
Cách làm thịt heo bọc sả chiên vàng
Xay thịt
Thịt lợn dùng muối xát lên thịt cho muối tan hết rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.
Sau đó, thái thịt thành miếng vừa ăn rồi đem đi xay đến khi thịt nhuyễn thì đổ ra bát.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành, tỏi, sả bạn bóc vỏ, băm nhỏ.
Ướp thịt và tạo hình
Cho thịt xay cùng hành, tỏi, sả, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột năng vào tô.
Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị. Sau đó, xay nhuyễn 5 đầu sả còn lại, rồi lấy một lượng thịt vừa đủ, bọc kín đầu sả.
Thịt heo xay bọc sả chiên.
Chiên thịt bọc sả
Đặt chảo lên bếp, cho 200 ml dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho thịt đã bọc sả vào chiên lửa vừa trong khoảng 8 – 10 phút. Khi thịt chín vàng đều hai mặt thì tắt bếp, gắp thịt ra và thưởng thức.
Thành phẩm
Thịt xay bọc sả chiên sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả và thịt heo. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được độ mềm, dai của thịt cùng mùi thơm dịu của sả.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Loại thực phẩm khiến bạn mau đói
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.
Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong
Ăn - 12 giờ trướcMột món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.
Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.
Vic đã ăn gì suốt 25 năm để kiểm soát đa nang buồng trứng?
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Hơn 25 năm, Victoria chỉ ăn cá, rau quả và tinh bột tốt, hạn chế đồ ngọt để làm giảm các triệu chứng của bệnh đa nang buồng trứng.
Thường xuyên nấu món này để tăng sinh khí nhưng bạn đang nhầm lẫn tai hại mà không biết
Ăn - 22 giờ trướcTuy nhiên, theo các chuyên gia phong thủy đời sống, chính thói quen tưởng chừng tốt này lại đang bị hiểu sai một cách phổ biến.
Dấu hiệu ngộ độc khi ăn pate và cách xử lý khi gặp
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Pate là món ăn giàu đạm và chất béo, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, nhất là khi không được chế biến hoặc bảo quản đúng quy cách.
Khi nấu ăn, dầu mỡ luôn bắn tung tóe: Đây là mẹo cực hữu dụng giúp ngăn triệt để dầu mỡ bắn và làm bẩn bếp
Ăn - 1 ngày trướcChúng tôi sẽ hướng dẫn bạn một mẹo cực hữu ích để dễ dàng giải quyết vấn đề dầu bắn tung tóe trong lúc nấu ăn.
Thực đơn trên mâm cơm gia đình cho người bị rối loạn tiêu hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa nên nhẹ nhàng, dễ hấp thu và cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là gợi ý chi tiết cho từng bữa trong ngày, giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi và phục hồi tốt hơn.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
