Bò nấu đớp
Thịt bò ướp lá thơm, chiên vàng hầm với thị ba rọi ăn với nui rất ngon và hấp dẫn.
1 kg đùi bắp bò; 300g xương bò nấu nước dùng; 5 lá thơm, 1 bó nui dẹp; 100g bơ, ngò (mùi)/tiêu; 1 củ tỏi; 200g thịt lợn ba chỉ; 200g cà rốt; 100g củ hành nhỏ; 2 muỗng xúp rượu chát đỏ.
 |
Chuẩn bị:
- Thịt bò: rửa sạch lau khô, thái bản vuông dài 4cm, ngang 4cm.
Ướp vào thịt bò 1/2 muỗng cà-phê tiêu, 1/2 muỗng cà-phê bột ngọt, 2 muỗng cà-phê muối, 1/2 hành tỏi băm nhỏ. Trộn đều gia vị để độ 30 phút cho thấm.
- Thịt ba rọi xắt ra từng lát mỏng, dày độ 5cm ướp vào thịt, 1/2 cà-phê muối, đem rang thịt cho ra bớt chất mỡ rồi múc ra đĩa.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài độ 3cm, chẻ làm đôi.
- Nui dẹp: đợi nước thật sôi cho nui vào luộc chín (cho 1 tí muối), rồi vớt ra để ráo nước. Bắc chảo nóng, cho 2 muỗng xúp bơ vào. Kế đến cho 2 muỗng cà-phê hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm, cho nui vào xào độ 20 phút. Nêm thêm tiêu, muối vừa ăn, múc ra đĩa.
- Nước dùng: nấu xương bò vớt sạch bọt để lấy 2 chén nước dùng.
- Nấu thịt bò: Bắc xong lên bếp cho nóng, cho 5 muỗng xúp bơ vào, cho vài múi tỏi đập dập cho thơm. Cho thịt bò và lá thơm vào chiên đến khi thấy thịt bò hơi vàng ươm.
Cho tất cả các hỗn hợp thịt bò, thịt ba chỉ, rượu chát đổ vào xoong, chế nước dùng vào cho ngập thịt. Lúc này cho lửa to để cho nồi thịt sôi bùng lên rồi ta giảm lửa cho cháy liu riu, hầm đến khi thịt bò hơi vàng thì cho cà rốt vào, tiếp tục nấu cho thịt bò gân thật mềm. Nêm tiêu, muối, bột ngọt cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
Trình bày:
Múc hỗn hợp thịt bò ra đĩa hoặc thố, tô bầu dục,... Rắc thêm ngò băm nhỏ và tiêu vào. Thịt bò này ăn nóng với nui xào bơ.
Theo Vzone
Loại thức uống được coi trọng uống hằng ngày này nhưng ai không nên dùng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Mật ong chanh gừng là thức uống được nhiều người yêu thích nhờ hương vị dễ chịu và khả năng tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể sử dụng an toàn.
Nhóm người nên cân nhắc việc ăn ổi, để tránh khiến cơ thể gặp rắc rối không mong muốn
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Không phải ai cũng có thể ăn ổi một cách thoải mái, bởi trong một số trường hợp, loại quả này có thể gây ra những tác động ngược lại, ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không sử dụng đúng cách.
Loại thức uống giảm chứng ợ nóng, hỗ trợ tiêu hóa thiệu quả
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt, việc lựa chọn những loại thức uống phù hợp cũng có thể giúp làm dịu triệu chứng, giảm cảm giác nóng rát vùng ngực và hỗ trợ tiêu hóa.
Loại củ hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư, duy trì huyết áp ổn định, nhất định phải ăn vào mùa này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với những lợi ích sức khỏe đa dạng từ việc tăng cường miễn dịch, bảo vệ tim mạch đến hỗ trợ giảm nguy cơ mắc ung thư, củ cải trắng xứng đáng được mệnh danh là "thực phẩm vàng" nên có trong thực đơn gia đình bạn.
Tôi đã uống 'nước thần kỳ' này liên tục 3 ngày và thấy cổ họng dễ chịu, thoải mái hơn nữa còn giúp đẹp da
Ăn - 1 ngày trướcChúng tôi chia sẻ với các bạn công thức làm món "báu vật giúp dịu cổ họng" này. Nguyên liệu rất đơn giản, cách làm lại cực kỳ dễ dàng, và bạn có thể học ngay lập tức!
5 công thức nấu bữa sáng ấn tượng lại dễ làm, tươi ngon, bổ dưỡng sẽ khiến cả nhà sẽ mê mẩn cho mà xem!
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 công thức nấu bữa sáng đơn giản mà ngon miệng sẽ khiến bạn yêu thích chỉ sau một lần nếm thử! Chúng tươi ngon, bổ dưỡng, dễ làm và cả gia đình sẽ mê mẩn!
Mì ramen vỉa hè: Đặc sản Nhật Bản hút khách giữa mùa đông Hà Nội có gì đặc biệt?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Với giá chỉ 59.000 đồng, thực khách sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hấp dẫn của món mì ramen đang hot hiện nay. Đặc sản Nhật Bản nóng hổi giữa tiết trời lạnh này có gì đặc biệt mà hút các tín đồ ẩm thực?
Loại rau dân dã có thành phần hỗ trợ ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với hàm lượng vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất dồi dào, loại rau này mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt nhiều nghiên cứu cho thấy, sulforaphane có trong loại rau này có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú, phổi và ruột kết.
Đông hanh hao, cúm rình rập: 4 món nấu siêu đơn giản giúp tăng miễn dịch tự nhiên cho cả nhà
Ăn - 2 ngày trướcTiết trời sang đông, không khí hanh khô cũng là lúc các đợt cúm bắt đầu "ghé thăm". Ăn gì để tăng đề kháng, giữ sức khỏe cho cả nhà? Đây là 4 món nóng hổi cực hợp mùa, giúp cơ thể ấm lên, dễ chịu và khỏe khoắn hơn.
Loại rau có công dụng đặc biệt hỗ trợ ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt và 10+ món ngon chế biến cho mâm cơm gia đình
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Luteolin, một flavonoid có trong loại rau này, được chứng minh có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và làm tăng hiệu quả của các phương pháp điều trị hóa chất.
10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục
Mẹo nấu nướngGĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.
