Bố sung dinh dưỡng cho trẻ như thế nào để hiệu quả?

Sớm phát hiện các vấn đề về tăng trưởng ở trẻ

“Phòng hơn chữa”, việc sớm phát hiện các vấn đề về dinh dưỡng và tăng trưởng của trẻ để kịp thời có giải pháp là rất quan trọng. Sự tăng trưởng thể chất khỏe mạnh và sự phát triển trí não của trẻ đòi hỏi đúng lượng vi chất dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng đa lượng. Thiếu hay thừa dinh dưỡng đều có thể làm tăng nguy cơ đối với các vấn đề tăng trưởng và một số bệnh mãn tính nhất định trong tương lai.

Một số biểu hiện giúp phát hiện nguy cơ thiếu dinh dưỡng là trẻ tăng trưởng kém như thấp còi, nhẹ cân hơn tuổi; trẻ có sức đề kháng kém, bệnh thường xuyên; trẻ kém ăn, biếng ăn, có chế độ ăn kém đa dạng… cũng như khi trẻ có biểu hiện tăng trưởng chậm lại so với đà của mình.

Giáo sư, Tiến sĩ, Bác sĩ Nguyễn Gia Khánh, Chủ tịch Hiệp hội Nhi khoa Việt Nam nhấn mạnh: "Cha mẹ nên theo dõi vấn đề dinh dưỡng hoặc tăng trưởng của trẻ và tìm đến chuyên gia để được tư vấn giải pháp can thiệp về dinh dưỡng nếu trẻ có vấn đề về tăng trưởng. Can thiệp về dinh dưỡng đúng lúc sẽ giúp giải quyết tức thời các tác động của việc thiếu dinh dưỡng, ví dụ như ăn uống không hợp lý hoặc các vấn đề khi trẻ không muốn ăn uống một vài loại thức ăn”.

Chú ý tăng đa dạng thức ăn cho trẻ

Nếu trẻ chỉ ăn mãi một vài loại thức ăn thì không những có thể thấy chán ăn vì món ăn đơn điệu mà còn có nguy cơ thiếu dinh dưỡng, nhất là có nguy cơ thiếu các vi chất thiết yếu cho sự tăng trưởng, như vitamin A, C, D, E, K, các vitamin nhóm B và các khoáng chất như sắt, kẽm, i ốt, selen...

Các bố mẹ nên lưu ý tăng đa dạng thức ăn để đảm bảo trẻ được cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tốt và giảm nguy cơ bệnh tật. Chuyên gia khuyên trẻ cần được ăn đầy đủ các loại thực phẩm từ bốn nhóm thực phẩm là nhóm chất bột đường (các loại ngũ cốc và củ…), nhóm chất đạm (thịt, hải sản, trứng, sữa…), nhóm chất béo (dầu, mỡ, bơ…), nhóm vitamin và khoáng chất (rau xanh, trái cây, hải sản, sữa...). Tuy nhiên, lượng thức ăn và khẩu phần ăn phải hợp lý, không nên dồn ép bé ăn quá nhiều nhóm thực phẩm một lúc, mà phải chú ý sự cân đối. Một bí quyết cho mẹ là bữa ăn nhiều màu sắc vừa khiến bé vui mắt và có hứng thú, ăn ngon miệng hơn, vừa đảm bảo sự đa dạng của các nhóm thực phẩm.

Đa dạng dinh dưỡng là giải pháp phòng chống suy dinh dưỡng.

Kết hợp bổ sung dinh dưỡng đường uống

Đối với trẻ tăng trưởng kém, can thiệp kết hợp bổ sung dinh dưỡng đường uống rất hữu ích để thúc đẩy bắt kịp tăng trưởng. Bổ sung dinh dưỡng đường uống cũng có thể được sử dụng như phụ trợ để duy trì tăng trưởng dài hạn ở trẻ có nguy cơ suy dinh dưỡng và trẻ suy dinh dưỡng.

Một nghiên cứu mới đây có tên “Tác động của bổ sung dinh dưỡng bằng đường uống lâu dài lên đáp ứng dinh dưỡng, chỉ số đa dạng thức ăn, tình trạng sức khỏe và sự tăng trưởng dài hạn ở trẻ có nguy cơ thiếu dinh dưỡng” thực hiện trên một nhóm trẻ trong độ tuổi từ 3-4 có nguy cơ thiếu dinh dưỡng, chỉ ra rằng trẻ có nguy cơ thiếu dinh dưỡng thực hiện chế độ ăn có tư vấn và uống ít nhất 2 ly dinh dưỡng bổ sung mỗi ngày sẽ bắt kịp tăng trưởng sau 9 tuần, và tăng đa dạng thức ăn, giảm số ngày ốm sau 16 tuần.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy việc can thiệp bao gồm tư vấn dinh dưỡng đi kèm với tiếp tục bổ sung dinh dưỡng đường uống đã giúp duy trì tăng trưởng bình thường sau khi bắt kịp tăng trưởng ở trẻ có nguy cơ thiếu dinh dưỡng. Hơn nữa, việc can thiệp dinh dưỡng này còn làm tăng tiêu thụ các loại thức ăn đa dạng hơn, bao gồm hoa quả, rau và các thức ăn giàu protein.

Chuyên gia cho biết bổ sung dinh dưỡng đường uống đúng cách giúp trẻ bắt kịp tăng trưởng và duy trì tăng trưởng dài hạn

Sản phẩm dinh dưỡng bổ sung sử dụng trong nghiên cứu là PediaSure do Abbott Nutrition nghiên cứu và sản xuất. Kết quả nghiên cứu đã được công nhận trên các tạp chí khoa học uy tín là tạp chí Khoa học Dinh dưỡng (Journal of Nutritional Science), tạp chí Dinh dưỡng con người và Tiết chế (Journal of Human Nutrition & Dietetics). Cho đến nay, PediaSure là sản phẩm duy nhất tại Việt Nam có kết quả nghiên cứu được đăng tải trên tạp chí Khoa học Dinh dưỡng này.

Tiến sĩ Li Fei, bộ phận Nghiên cứu và Phát triển, Trung tâm châu Á Thái Bình Dương, Abbott Nutrition cho biết: “Bổ sung dinh dưỡng đường uống kéo dài, như sử dụng PediaSure, giúp tăng đa dạng thức ăn, lấp đầy các khoảng trống dinh dưỡng và cải thiện tình trạng dinh dưỡng chung. Đồng thời, nó cũng hỗ trợ tăng tiêu thụ năng lượng và các dưỡng chất chủ yếu để tăng trưởng vốn được biết là thiếu ở nhiều trẻ em châu Á, như canxi, sắt, vitamin A và C. Trong khi đó, sử dụng PediaSure kéo dài không làm tăng cân quá mức và không ảnh hưởng tới tiêu thụ các nhóm thực phẩm hàng ngày”.

D. An