Bữa sáng đủ chất: Bài toán khó giải?

Chồng chị Thục Anh (Đường Bình Thới, Quận 11 – TP Hồ Chí Minh) rất dễ ăn, nhưng đã trên dưới 45 tuổi, anh cũng có nhiều món cần kiêng khem vì phải “canh chừng” lượng cholesterol trong máu. Cậu con cả đang tuổi nhổ giò cao vút lại cần nhiều canxi và các chất khoáng hữu cơ, còn bé út đang mọc răng vĩnh viễn thì lại hay biếng ăn, đồ ăn mềm và thơm mới thích. Đó là chưa kể đến cơ thể tiền mãn kinh của chị còn đòi hỏi nhiều dưỡng chất bổ sung hơn bình thường.

 

Buổi sáng là thời gian làm việc và học tập với cường độ cao nhất trong ngày nên cơ thể phải được "nạp" đầy đủ năng lượng. Nếu nhịn ăn sáng hoặc chỉ ăn qua loa, bạn sẽ không cung cấp đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Các chất tối thiểu nên có trong bữa sáng bao gồm protein (đến từ trứng, xúc xích, sữa…), các chất xơ (trong rau, củ, trái cây…), một ít tinh bột (từ cơm, bánh mì, phở…).

 

Việc tạo thói quen và duy trì bữa ăn sáng, đặc biệt bữa ăn sáng tại gia đình, không những đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho các thành viên mà còn giúp yên tâm về phương diện vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, buổi sáng ngủ dậy thời gian không nhiều, ai cũng vội vàng để chuẩn bị cho một ngày làm việc và học tập. Vì vậy, bạn có thể chọn các thực đơn đơn giản, dễ thực hiện. Các dụng cụ cần thiết phục vụ cho chế biến bữa ăn sáng cần được rửa sạch và đặt ở nơi thuận tiện. Vấn đề còn lại là làm thế nào giải được bài toán “đủ chất”, “nhanh gọn”, “tiết kiệm” mà vẫn “ấm cúng”.

 

Bữa sáng sẽ trở nên tuyệt vời hơn khi có các thành viên trong gia đình cùng tham gia

 

“Thần dược” đậu nành

Trung bình mỗi buổi sáng các mẹ chỉ có khoảng nửa tiếng để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà đã là “xa xỉ” lắm so với quỹ thời gian chung rồi. Thông thường mọi người sẽ tìm đến những thực đơn nhanh gọn, “không sai chạy vào đâu được” để còn tiết kiệm chút thời gian cho bản thân. Các loại bánh ngọt, ngũ cốc, sữa đậu nành, nước hoa quả đóng hộp… thường xuyên là sự lựa chọn.

Theo Thạc sĩ/BS Đào Thị Yến Phi – Trưởng bộ môn Dinh Dưỡng ĐH Y Khoa Phạm Ngọc Thạch TP.HCM, sữa đậu nành có thể sử dụng cho tất cả các đối tượng từ trẻ em đến người cao tuổi. Riêng đối với nữ giới, sữa đậu nành có thể dùng như một liệu pháp dinh dưỡng tích cực để phòng chống bệnh và duy trì tuổi xuân. Nghiên cứu khoa học đã cho thấy trong đậu nành có nhiều đạm (40%), chất béo tốt (20%), giàu các vitamin B1, B2, B3, B6, E, các khoáng chất (canxi, magie, sắt..) và một lượng đáng kể acid amin cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, không phải tự nhiên mà sáng sáng hàng ngàn xe đẩy bán sữa đậu nành rong vẫn được “nhiệt tình” ủng hộ với tiêu chí nhanh, gọn, tiện mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho các thành viên trong gia đình. Nhưng, với những cảnh báo về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm vẫn được đăng tải trên mặt báo mỗi ngày, đây có phải là giải pháp đúng đắn cho những bữa ăn sáng của gia đình?

 

 

Với sự hỗ trợ tối đa của máy móc, nhiều chị em phụ nữ đã giải được bài toán hóc búa mỗi ngày để vừa đảm bảo vệ sinh, dinh dưỡng thực phẩm vừa được dịp khoe tay nghề nội trợ giỏi giang với gia đình. Nếu chọn đúng loại máy tốt, bền sẽ giúp tiết kiệm thời gian và công đoạn triệt để. Trên thị trường, BlueStone đang là nhãn hiệu tiên phong trong lĩnh vực sản xuất máy làm sữa đậu nành phục vụ nhu cầu cuộc sống hiện đại. Hiện các dòng máy của nhãn hiệu này đang được nhiều bà nội trợ mua về sử dụng và tặng cho bạn bè, họ hàng, đồng nghiệp. Ưu điểm lớn nhất là chỉ mất đúng 20 phút để những hạt đậu nành ngâm cho ra thành phẩm 4-6 ly sữa đậu nành nóng hổi, dinh dưỡng, được tiệt trùng theo công nghệ hiện đại và mà vẫn đảm bảo giữ nguyên hương vị sữa đậu nành truyền thống trong ký ức. Sữa đậu nành làm ra có ngon hay không là nhờ vào hệ vi mạch của máy. Hệ vi mạch này không chỉ làm cho sữa nhuyễn và thơm ngon mà còn điều tiết năng lượng và giúp tăng tuổi thọ cho máy.

 

Cuộc thi “BỮA SÁNG ĐỦ CHẤT”     Là cuộc thi ảnh về bữa ăn sáng mùa hè đầy đủ dinh dưỡng và thể hiện được không khí sum họp hạnh phúc của gia đình bạn khi một ngày mới bắt đầu, được tổ chức từ ngày 15/5/2012 đến ngày 15/6/2012 trên trang chủ của báo Bếp Gia đình (www.bepgiadinh.com). Để tham dự cuộc thi, bạn chỉ cần gởi ảnh lên website với lời chú thích, cảm nhận hoặc công thức cụ thể về món ăn trong hình. 4 máy làm sữa đậu nành cao cấp trị giá mỗi sản phẩm từ 2-3 triệu đồng từ nhãn hàng BlueStone đang chờ bạn.