Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách

Thứ tư, 21:00 12/05/2021 | Sản phẩm - Dịch vụ

GiadinhNet - Có mặt ở chợ Bến Thành hơn 40 năm, quán bún riêu Gánh còn có biệt danh là bún riêu “sang chảnh” vì đặc biệt hút khách nước ngoài, Việt kiều.

Du khách đến chợ Bến Thành, qua phía cửa Đông ở góc đường Lê Lợi giao với Phan Bội Châu hỏi gánh bún riêu "sang chảnh" ở đâu thì ai cũng biết. Bởi cách đây hơn 40 năm, gánh bún của bà Mai Thị Liên (60 tuổi) đã có mặt và hòa vào nhịp sống của khu chợ trung tâm TP HCM. Điểm đặc biệt ở quán là bún không có ốc, không gạch cua, không giò như phiên bản thông thường, nhưng vẫn gọi là bún riêu cua.

Hầu hết khách ghé quán ban đầu đều do tò mò. Song nhiều người dần trở thành khách quen vì trót phải lòng một trong những món ăn nổi tiếng đất Sài thành.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 1.

Nồi nước lèo vô cùng đặc trưng của tiệm đã lôi cuốn không biết bao nhiêu người đi đường lẫn du khách nước ngoài dù chỉ đi ngang qua một lần.

Quán có những ưu điểm là nằm ở quận trung tâm, vị trí dễ tìm, không gian sạch sẽ, phục vụ nhanh và chỉ bán một món bún riêu với mức giá 55.000 đồng. Tuy không có nhiều lựa chọn nhưng dễ dàng hơn cho các thực khách nước ngoài trong việc gọi món.

Mặc dù bán hàng ở một địa điểm đáng mơ ước của những người làm nghề buôn bán thế nhưng thay vì làm cửa hàng của mình trở nên sang trọng hay hợp thời hơn thì cô Liên vẫn giữ nguyên gánh hàng rong làm bằng mây, tre của năm xưa như một góc ký ức và là đặc điểm nhận dạng của tiệm. Ngoài ra cô cũng dùng luôn cái tên "Bún Riêu Gánh" theo cách nói miệng suốt mấy chục năm qua của các vị khách tứ phương hay nhắc về trở thành "thương hiệu".

Tô bún của cô Liên thoạt nhìn đơn giản gồm phần bún sợi nhỏ, vỏn vẹn miếng huyết, viên chả cua thịt, đậu hũ cắt góc và cà chua, thêm hành trụng bên trên. Từng thành phần của tô bún đều có kích cỡ lớn, phải cắn vài miếng mới hết chả cua thịt chắc nịch và phần huyết vịt dai mềm, đậu hủ nóng chấm cùng nước me sệt pha mắm ớt. Nước dùng trong, đậm đà, có sắc vàng tươi tự nhiên không phải màu đỏ của cà chua thường thấy trong bún riêu. Phần rau ăn kèm gồm rau muống, bắp chuối bào sợi, giá, ngò gai và húng cây.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 2.

Con gái của cô Liên hiện là người nối nghiệp đời thứ 4 của Bún Riêu Gánh. Ảnh: Afamily

Vào thời điểm cách đây 6 - 7 năm, khi internet và các trang mạng xã hội, review ẩm thực phát triển, Bún Riêu Gánh bắt đầu được nhiều người phương xa biết tới hơn nhờ các bài viết chia sẻ rầm rộ. Thậm chí hàng bún riêu này còn được rất nhiều người Hà Nội hay du khách nước ngoài dành tình cảm, trở thành khách hàng trung thành nhiều năm nay.

Chủ quán bún riêu, cô Mai Thị Liên (60 tuổi), cho biết trên Zingnews, trước khi dịch COVID-19 bùng phát, phần đông khách ghé quán là du khách, Việt kiều.

"Lúc mới mở, quán có một số khách Việt kiều. Họ ăn rồi lại giới thiệu cho bạn bè, người thân ở nước ngoài. Nhờ vậy mà càng về sau quán càng có nhiều khách ngoại quốc", bà Liên nói.

Trong mùa dịch, việc kinh doanh của quán cũng bị ảnh hưởng không nhỏ do lượng khách nước ngoài giảm. "Một số khách quen của tôi ở nước ngoài không về được trong mùa dịch. Họ nhắn với người thân bên mình là thèm món này lắm mà không biết làm sao", chủ quán kể.

Bún riêu 40 năm không có ốc, không gạch cua, không giò nhưng vẫn cực hút khách - Ảnh 3.

Một tô bún riêu có giá 55.000 đồng gồm bún, chả cua thịt, huyết vịt và đậu hủ. Ảnh: Zingnews

Quán bún riêu gánh mở bán từ 8h đến khoảng 19h hàng ngày, quán có không gian hẹp, bàn ghế thấp nhưng có máy lạnh nên không quá nóng và sạch sẽ. Một số thực khách đánh giá phần bún trong một tô không nhiều với người có sức ăn. Ngoài đồ ăn trong tô, khách gọi thêm chả cua thịt đậu hũ, chả cua thịt huyết, huyết và đậu hũ sẽ tính giá 55.000 đồng một phần và khăn lạnh giá 3.000 đồng một cái. Khách đi xe máy cần trả thêm 5.000 đồng phí gửi xe gần quán.

Như Ca (tổng hợp)

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Xe ô tô giá 200 triệu đồng thiết kế xinh đẹp, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ ngang SH sắp được bán ở Việt Nam có gì đặc biệt?

Xe ô tô giá 200 triệu đồng thiết kế xinh đẹp, rẻ hơn cả Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ ngang SH sắp được bán ở Việt Nam có gì đặc biệt?

Giá cả thị trường - 15 phút trước

GĐXH - Xe ô tô siêu nhỏ có giá dưới 200 triệu đồng, hứa hẹn sẽ là đối thủ cạnh tranh "đáng gờm" Wuling Hongguang Mini EV ở nhóm ô tô điện siêu nhỏ tại Việt Nam.

Lịch cúp điện TP.HCM (Bình Dương cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Những khu vực nào sẽ nằm trong diện cúp điện liên tục?

Lịch cúp điện TP.HCM (Bình Dương cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Những khu vực nào sẽ nằm trong diện cúp điện liên tục?

Sản phẩm - Dịch vụ - 16 phút trước

GĐXH – Theo lịch cúp điện của Tổng công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC) thông báo, trong tuần nhiều khu vực thuộc Bình Dương sẽ mất điện cả ngày.

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Cúp điện gần 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường

Lịch cúp điện Đồng Tháp (Tiền Giang cũ) từ ngày 7 - 13/7/2025: Cúp điện gần 12 tiếng/ngày nhiều khu dân cư và tuyến đường

Sản phẩm - Dịch vụ - 51 phút trước

GĐXH – Theo lịch cúp điện mới nhất của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư, đơn vị thuộc khu vực tỉnh Tiền Giang sẽ không có điện để dùng.

Giá vàng hôm nay 7/7: Vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt giảm

Giá vàng hôm nay 7/7: Vàng miếng SJC, vàng nhẫn đồng loạt giảm

Giá cả thị trường - 54 phút trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng SJC và vàng nhẫn trong nước đầu giờ sáng nay được các thương hiệu điều chỉnh giảm.

Giá lăn bánh Honda CR-V mới nhất giảm mạnh: rẻ nhất từ trước tới nay, thấp nhất phân khúc SUV hạng C

Giá lăn bánh Honda CR-V mới nhất giảm mạnh: rẻ nhất từ trước tới nay, thấp nhất phân khúc SUV hạng C

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - Giá lăn bánh Honda CR-V mới nhất đang ở mức cực rẻ, có thể cạnh tranh sòng phẳng với Mazda CX-5.

Xe ga 150cc giá 18 triệu đồng đẹp cổ điển, động cơ khỏe như SH 150i, giá rẻ hơn Vision, chỉ tầm Wave Alpha

Xe ga 150cc giá 18 triệu đồng đẹp cổ điển, động cơ khỏe như SH 150i, giá rẻ hơn Vision, chỉ tầm Wave Alpha

Giá cả thị trường - 3 giờ trước

GĐXH - Xe ga 150cc gây ấn tượng với trang bị vượt xa Honda Vision, giá rẻ hơn cả Wave Alpha.

'Đặc sản hiếm' vị ngọt thanh, cùi giòn như thạch của VN lên cơn sốt, có tiền chưa chắc đã mua được

'Đặc sản hiếm' vị ngọt thanh, cùi giòn như thạch của VN lên cơn sốt, có tiền chưa chắc đã mua được

Giá cả thị trường - 4 giờ trước

Do vụ này sản lượng thu hoạch không nhiều nên nhiều đơn hàng bị từ chối.

Thêm 2 người cùng đổi đời nhờ trúng độc đắc Vietlott

Thêm 2 người cùng đổi đời nhờ trúng độc đắc Vietlott

Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trước

GĐXH - Công ty Xổ số Điện toán Việt Nam (Vietlott) mới đây thông báo đã tìm ra 2 người chơi may mắn trúng giải Jackpot của xổ số Mega 6/45.

Tháng Khuyến mại Quốc gia: Điểm danh những loại thực phẩm giảm 50% và mua '2 tính tiền 1'

Tháng Khuyến mại Quốc gia: Điểm danh những loại thực phẩm giảm 50% và mua '2 tính tiền 1'

Giá cả thị trường - 17 giờ trước

GĐXH - Những ngày cuối tuần, rất đông người dân tranh thủ thời gian nghỉ ngơi để mua sắm. Bởi trong tháng Khuyến mại Quốc gia, hàng hóa thiết yếu tiêu dùng vừa giảm đến 50%, vừa mua 2 tính tiền 1.

Vải thiều ‘đại hạ giá’ chỉ vài nghìn đồng/kg bán tràn ngập thị trường

Vải thiều ‘đại hạ giá’ chỉ vài nghìn đồng/kg bán tràn ngập thị trường

Sản phẩm - Dịch vụ - 18 giờ trước

Vải thiều là một trong những mặt hàng đang được bán tràn ngập trên thị trường với mức giá vô cùng rẻ, thậm chí nhiều nơi còn phải treo biển ‘đại hạ giá’ để có thể tiêu thụ được hàng.

Top