Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cà tím nướng mỡ hành vỉa hè ngon nức nở

Thứ bảy, 14:13 03/09/2022 | Ăn

Khi thưởng thức món cà tím nướng nguyên vỏ, thực khách sẽ thích thú với phần vỏ nướng cháy sém có mùi thơm nồng, bên trong thì mềm ngọt quyện với mỡ hành phi nóng, đậu phộng và nước mắm tỏi đánh thức mọi giác quan.

Cà tím nướng mỡ hành vỉa hè ngon nức nở - Ảnh 1.

Một xe bán cà tím nướng truyền thống giữa Sài Gòn - Ảnh: MINH ĐỨC

Chỉ là món ăn đồng quê, miền Tây dân dã nhưng cứ hễ ngửi thấy mùi cà tím nướng phảng phất, thực khách lại cầm lòng không đặng.

Có người thích ăn nguyên cả trái chấm nước mắm hoặc dầm với hành tỏi, nước mắm dùng để ăn chung với cơm. Kiểu gì thì vẫn giữ được hương vị khó quên của cà tím.

Là loại quả mọng có xuất xứ từ Ấn Độ nhưng được xếp chung vào các loại rau theo quan niệm ẩm thực Việt, cà tím thực chất có nhiều dinh dưỡng: hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều protein, canxi và ít chất béo.

Cà tím còn có tính hàn, giải nhiệt nên rất được lòng những người làm nông, làm đồng thường xuyên phải chịu thời tiết nắng nóng.

Cà tím nướng mỡ hành vỉa hè ngon nức nở - Ảnh 2.

Cà tím là món phổ thông, bình dân, được bán rộng rãi tại các chợ trời, chợ truyền thống - Ảnh: MINH ĐỨC

Làm cà tím nướng không khó, chỉ cần lựa những trái cà tươi, nướng nhỏ lửa trên than chờ tới khi cà chín tới rồi lột vỏ, trộn với mỡ hành nóng hổi. Mặc dù không phải món ăn thường thấy ở Sài Gòn nhưng cứ hễ có xe bán cà tím nướng nào thì nơi đó đều đắt khách.

Cô Mười bán cà tím mới chỉ vài năm nhưng ngày nào cũng bán hơn 40 ký cà, đấy là chưa kể cô còn bán thêm bắp nướng mỡ hành cũng là món ăn vặt "hương đồng gió nội".

Giá một phần cà tím nướng thường rơi vào khoảng 20.000 - 30.000 đồng, tùy độ "nặng ký". Theo cô Mười, điểm giúp món ăn này ngon hơn là nhờ phần mỡ hành được làm chín tới, cộng với nước mắm tỏi đặc sệt.

Cà tím nướng mỡ hành vỉa hè ngon nức nở - Ảnh 3.

Mặc dù là món ngon siêu bình dân, nhưng cà tím nướng vẫn xuất hiện không ít tại các nhà hàng phong cách ẩm thực đồng quê - Ảnh: MINH ĐỨC

Khi thưởng thức món cà tím nướng nguyên vỏ, thực khách sẽ thích thú với phần vỏ nướng cháy sém có mùi thơm nồng, bên trong thì mềm ngọt quyện với mỡ hành phi nóng, đậu phộng và nước mắm tỏi đánh thức mọi giác quan.

Ai không thích ăn vỏ thì có thể lột sạch, độ dinh dưỡng của cà tím không thay đổi.

Cà tím nướng mỡ hành vỉa hè ngon nức nở - Ảnh 4.

Cà tím Cô Mười mỗi ngày bán hơn 40kg cà, từ 10h sáng tới tận 10h tối - Ảnh: MINH ĐỨC

Tuy có nhiều cách chế biến món cà tím nướng, như xào với thịt bằm, chiên cà tím với nước mắm hoặc kho cà tím với thịt ba rọi và đậu hũ... tất cả đều dậy lên hương vị thơm ngon nức mũi.

Nhưng ít nhiều, thực khách yêu thích ẩm thực đường phố bình dị vẫn chuộng kiểu cà tím nướng mỡ hành thuần túy.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không chỉ chè đậu đỏ, đây là những món ngon cầu may nên ăn vào ngày Thất tịch 2025

Không chỉ chè đậu đỏ, đây là những món ngon cầu may nên ăn vào ngày Thất tịch 2025

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH – Vào ngày Thất Tịch (7/7 âm lịch), theo quan niệm nên ăn đậu đỏ để mang lại may mắn. Không chỉ chè đậu đỏ, dưới đây là một số món ăn cầu may hấp dẫn vào ngày Thất tịch, bạn có thể tham khảo.

Điều ai cũng cần ghi nhớ khi đi ăn uống dịp nghỉ lễ 2/9

Điều ai cũng cần ghi nhớ khi đi ăn uống dịp nghỉ lễ 2/9

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Trong điều kiện thời tiết như hiện nay, người dân cần lưu ý đến vấn đề thực phẩm. Đặc biệt, sau khi trải qua một kỳ nghỉ lễ dài, cơ thể dễ rơi vào trạng thái mệt mỏi và khó bắt nhịp với công việc. Vì vậy, chế độ ăn uống rất quan trọng.

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới

Không phải bún thang, món ăn chỉ từ 35.000 đồng/bát này mới là hương vị Việt lọt top ngon nhất thế giới

Ăn - 14 giờ trước

Món ăn với nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hương vị giản dị mà tinh tế, nay đã vượt khỏi phạm vi Việt Nam để được vinh danh trên bản đồ ẩm thực thế giới.

Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực

Cách nấu chè đậu đỏ cho lễ Thất tịch chuẩn theo chuyên gia ẩm thực

Ăn - 14 giờ trước

Vào ngày lễ Thất tịch, giới trẻ ăn chè đậu đỏ để cầu tình duyên. Dưới đây là cách nấu món chè đậu đỏ chuẩn theo chuyên gia ẩm thực.

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

Chỉ cần dùng thứ này thả vào chậu nước, đảm bảo bạn có thể làm sạch lông măng vịt rất nhanh, vịt hết sạch mùi hôi

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Chỉ với một vài mẹo hay, bạn có thể nhổ lông vịt một cách nhanh chóng, lại khử mùi hôi hiệu quả. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện chi tiết.

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

Chưa biết làm món gì ngày mưa bão, thử ngay 5 món ngon khó cưỡng này vừa dễ làm, giúp ấm cơ thể

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cầu kỳ, nguyên liệu dễ tìm, những món ăn vừa dễ chế biến, vừa ấm bụng và có thể dự trữ được 1 - 2 ngày này sẽ là “cứu cánh” cho cả gia đình trong những ngày mưa gió.

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

Đi xem diễu binh 2/9 nên và không nên mang đồ ăn gì?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không khí lễ hội thường kéo dài hàng giờ đồng hồ. Nếu không muốn bị đói hoặc mất sức trong lúc chờ đợi, việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ là vô cùng cần thiết. Dưới đây là những món bạn nên và không nên cần cân nhắc.

Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con

Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con

Ăn - 1 ngày trước

So với các loại cá nước ngọt, loại cá này có giá cao hơn hẳn nhờ công dụng vượt trội.

Loại rau muống quý trời ban chỉ trời mưa mới có và cách chế biến ngon đặc sản của người Hà Nội

Loại rau muống quý trời ban chỉ trời mưa mới có và cách chế biến ngon đặc sản của người Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Miền Bắc có món rau muống chỉ trời mưa mới có, được xếp top ngon bậc nhất. Cách chế biến món rau muống này cũng đặc biệt, ăn ngon, đẹp mắt. Đó là món rau muống dải om - cách chế biến độc đáo, ngon quên sầu.

Món ăn "bí ẩn" nhất Việt Nam đang khiến dân mạng rần rần vì không tìm được "cha đẻ"

Món ăn "bí ẩn" nhất Việt Nam đang khiến dân mạng rần rần vì không tìm được "cha đẻ"

Ăn - 2 ngày trước

Một món ăn quen thuộc, gắn bó với tuổi thơ của hàng triệu người Việt nhưng đến nay, câu hỏi "ai là người tạo ra nó?" vẫn chưa có lời giải đáp.

Top