Các kiểu bún riêu khác lạ khiến chị em mới nhìn đã thấy thèm
Ngoài món bún riêu truyền thống, bạn có thể lựa chọn nhiều biến tấu khác nhau về cách chế biến và thưởng thức để tránh nhàm chán.
Bún riêu là đặc sản có nguồn gốc miền Bắc. Vị ngọt đậm, nước dùng chua dịu, phảng phất mùi cua đồng trong bát bún riêu được lòng nhiều thực khách khắp 3 miền. Vào những ngày mưa, bạn có thể trổ tài đãi cả nhà bằng những biến tấu bún riêu khác lạ dưới đây.
Bún riêu chấm
Bún riêu chấm là lựa chọn hấp dẫn cho bữa ăn gia đình vào những ngày cuối tuần. Cách làm món ăn này khá đơn giản. Mỗi suất gồm 3 phần, nước dùng, nước chấm và bún lá. Nước dùng được làm từ các nguyên liệu quen thuộc như cà chua, riêu, đậu rán, chả cua, chả bề bề, rau muống chẻ và hoa chuối.
Khi thưởng thức, bạn sẽ chấm bún lá vào bát nước mắm đậu phộng. Các nguyên liệu để làm loại nước chấm này là đậu phộng, tỏi, ớt, đường, nước mắm, chanh, muối, tắc, bột ngọt... Đậu phộng giã càng nhuyễn, nước mắm sẽ ngon hơn.
Nếu muốn nước mắm có độ sệt, bạn cho lên bếp đun sôi, thêm vào một ít bột bắp và khuấy đều.
Nước dùng nên được thưởng thức khi nóng hổi, dậy mùi cua và vị đậm đà. Ảnh: Khanhhuyenh2. |
Bún riêu tóp mỡ
Tóp mỡ là thành phần khiến bát bún riêu trở nên khác biệt so với cách chế biến truyền thống. Mùi thơm và độ giòn rụm của tóp mỡ giúp việc thưởng thức món bún riêu trở nên thú vị và lạ lẫm. Bát bún riêu tóp mỡ đúng chuẩn phải có nước dùng đậm đà dậy mùi riêu và hương thơm ngậy của hành khô, tóp mỡ.
Bạn nên cho ít muối vào khi chế biến tóp mỡ để vị thêm đậm đà. Bát bún thêm bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng hơn khi có thêm các loại topping giò, mọc, thịt bò, đậu... và đĩa quẩy nóng ăn kèm.
Tóp mỡ nên cho vào sau cùng để giữ độ giòn. Ảnh: Trangnhimtron. |
Bún riêu trứng vịt lộn
Tương tự bún riêu tóp mỡ, cách làm món ăn này không quá khác công thức truyền thống. Bạn chỉ việc cho thêm trứng vịt lộn vào bát bún riêu. Trứng vịt lộn giúp món ăn thêm ngọt, béo và bùi. Ở miền Bắc, bạn dễ dàng tìm thấy một quán vỉa hè để thưởng thức bát bún riêu trứng vịt lộn nóng hổi vào ngày mưa.
Tuy nhiên, điều đó không phổ biến ở TP.HCM. Công thức chế biến món ăn này khá đơn giản cho bạn vào bếp trổ tài. Món ăn đạt chuẩn là khi thưởng thức, bạn cảm nhận được vị nước dùng ngọt nhẹ, miếng đậu dai mềm, giò tai giòn sật, thịt bò chần mềm, trứng vịt lộn béo bùi.
Một bát đầy đủ phải có bún, nước dùng, riêu, đậu rán mềm, giò tai, bò chần, trứng vịt lộn, rau sống xắt nhỏ. Ảnh: Bachuaviahe. |
Canh bún riêu
Bát canh bún riêu thanh mát là sự lựa chọn hấp dẫn vào những ngày oi bức. Điểm khác biệt dễ nhận thấy ở món ăn này là sợi bún to hơn. Thay vì sử dụng rau sống cắt nhỏ, canh bún riêu dùng kèm rau muống hoặc cần luộc và lá hẹ. Nước dùng được ninh từ giò heo trong khoảng một tiếng.
Nếu không thích mất thời gian làm riêu cua, bạn có thể thay thế bằng thịt lợn xay nhuyễn cùng tôm khô, trứng rồi vo thành viên và đem hấp. Cuối cùng, bạn cho rau muống và bún tươi ra tô sau đó rưới nước lèo cùng các nguyên liệu đậu rán, hành phi, tóp mỡ, huyết, cà chua... lên. Thời gian làm món ăn này mất khoảng 2 tiếng.
Để dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn, bạn nên cho thêm mắm tôm vào nước dùng. Ảnh: Bachuaviahe, quynhnhu512. |
Theo Zing.vn
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 4 giờ trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Bật mí mẹo làm thịt chiên sả ớt, ăn ngon nhức nách
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcThịt chiên sả ớt là món ăn quen thuộc với hương vị thơm ngon, đậm đà, kích thích vị giác. Món ăn này phù hợp cho những bữa cơm gia đình bận rộn.
Mẹo để thịt không bị dính vào túi khi để trong tủ lạnh
Mẹo nấu nướng - 9 giờ trướcÁp dụng những mẹo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh mà không bị dính vào túi, giữ cho thịt luôn tươi ngon và đảm bảo vệ sinh.
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 1 ngày trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 2 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 3 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.