Cách chọn gà, ngan, vịt sống

Thu Hà (Hà Nội)

• Chọn gà sống phải vừa xem, vừa sờ:

Xem: Mào gà và viền thịt của con gà khỏe mạnh thường có màu hồng tươi, mào gà thẳng, viền thịt mềm, mắt to, tròn, nhanh nhẹn, con ngươi linh hoạt, sáng. Mỏ ngậm chặt, khô, diều không có hơi, chỉ tích nước và thức ăn, hai cánh áp lườn, lông vũ đều, sáng, phao câu cao, lông gần phao câu sạch, khô, hậu môn ướt và có màu hơi hồng, phân ở dạng khô.

Sờ: Thịt ức nhiều, da sáng, có tính đàn hồi, chân khỏe, có lực.

• Chọn ngan, ngỗng, vịt sống:

Đặc trưng của vịt, ngan, ngỗng khỏe mạnh là đầu cổ ngẩng cao, lông vũ đều sáng. Đuôi cao, mắt tròn và nhanh nhẹn. Thân hình, tứ chi hoạt bát. Khi sờ tay vào ức, thấy cơ ở thịt ức dày, thịt ức nhiều, đuôi mượt.

• Cách phân biệt gà làm sẵn có tươi hay không:

Gà làm sẵn tươi sẽ có các dấu hiệu sau:

- Da sáng, bên ngoài hơi khô và không dính tay.

- Vết lõm khi ấn tay vào, ngay lập tức trở về trạng thái ban đầu.

Chuyên gia tư vấn Kim Mai