Cách chọn và bảo quản dưa hấu tươi ngon, ngọt, già
GiadinhNet – Dưa hấu đang vào mùa chính vụ là mùa hè thường sẽ ngon hơn các mùa khác, tuy nhiên nếu không “nằm lòng” các cách chọn dưới đây, các bà các mẹ khó có thể chọn được những quả dưa già và tươi ngon.
Vì thế, các bà các mẹ cần tham khảo cách chọn dưa dưới đây để mua được những quả dưa hấu ngon chính hiệu đúng với giá cả thị trường, tránh mua phải dưa “nhái” nhưng lại phải trả với giá của dưa “xịn”.
Cách chọn dưa hấu ngon, “xịn”
- Cuống dưa hấu: Cuống càng nhỏ và héo khô thì vỏ càng mỏng, dưa càng ngọt và già. Quả dưa cuống to là dưa non.
- Hình dáng quả dưa: Quả dưa hình tròn đều, đầu đuôi tương xứng là quả dưa ngon, độ chín cao; quả dưa đầu to đuôi nhỏ, còn gọi là dưa hồ lô là không ngon, thường chưa chín đều.
- Màu sắc quả dưa: Nên chọn quả có màu xanh tươi, không chọn quả màu ngả trắng hoặc màu xám.
- Vân hoa trên quả dưa: Dưa chín có vân hoa rõ, thẳng đều, màu sắc tươi sáng bóng.
- Rốn quả dưa: Phần rốn quả dưa lõm sâu là dưa ngon.
- Phần quả dưa giáp đất nếu rám vàng thì sẽ là dưa ngon.
- Tay sờ dưa: Tay sờ vào quả dưa có cảm giác trơn bóng, không có vết lồi lõm, xù xì, không có lông nhung nhỏ là quả dưa có độ chín cao. Tay có cảm giác da quá mềm là dưa chưa chín hoặc dưa chín già.
- Tay vỗ vào quả dưa: Dùng tay vỗ nhẹ vào quả dưa, nếu phát tiếng "bịch bịch bịch" là quả dưa chín, nếu phát ra tiếng đanh, nói chung là dưa chưa chín, nếu phát ra tiếng "bục bục bục" là quả dưa quá già.
- Trọng lượng quả dưa: Trái dưa nào càng nhỏ mà càng nặng thì sẽ càng già, ngon, mọng nước, nếu trái nhẹ thì dễ bị xốp, không ngon.
- Khi vận chuyển nên để quả dưa nằm nghiêng để tránh dập nát.
Cách bảo quản dưa hấu tươi lâu
Ngâm dưa hấu đã chín vào trong dung dịch nước muối ăn có nồng độ 15%, nửa giờ sau lấy ra lau khô vỏ dưa. Như vậy sẽ làm cho dung dịch nước muối thẩm thấu vào vỏ dưa, hình thành một lớp phòng chống rữa nát, bảo vệ cho dưa tươi. Sau đó, cho dưa hấu vào túi màng polyethylene bảo quản ở nơi mát. Sau một tháng lấy ra bề mặt da vẫn tươi, mùi vị vẫn thơm ngon.
Nhận biết một số loại dưa hấu trên thị trường
Theo một tiểu thương bán buôn dưa hấu tại đầu mói huyện Gia Lộc (Hải Dương), thì dưa hấu nhập vào Hà Nội từ 4 nguồn: Dưa Sài Gòn, dưa miền Đông, dưa miền Tây (Trà Vinh) và dưa Quảng Nam, Bình Định, Gia Lai. Giá mỗi kg dưa hấu trồng ở Bình Định, Gia Lai hay Quảng Nam chỉ từ 8.000-10.000 đồng. Trong khi giá dưa hấu Sài Gòn chính hiệu là từ 15.000 - 20.000 đồng/kg. Tại Hà Nội, nếu các tiểu thương hoa quả “hét” giá dưa hấu Sài Gòn giá 8.000 - 10.000 đồng/kg thì chỉ là chiêu trò “bịp bợm” khách hàng để dễ bán.
Tùng Anh (th)/Báo Gia đình & Xã hội
Thông báo
