Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách giữ chất dinh dưỡng và không gây độc hại của thực phẩm trong tủ lạnh

Thứ năm, 07:55 22/01/2015 | Ăn

GiadinhNet - Bạn có biết đào, mận và lê tỏa ra một loại khí khiến cho rau củ nhanh bị hỏng hơn? Trứng sẽ dễ hấp thụ mùi?

 

Cất giữ đồ ăn không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến mùi vị thức ăn, sức khỏe và khiến bạn phải vứt đồ ăn đi sớm hơn dự tính. Dưới đây là một vài mẹo giúp bạn sắp xếp đồ ăn trong tủ lạnh để chúng được tươi lâu hơn:

1. Giữ lạnh

Nhiệt độ trong tủ khoảng từ 0 đến 4 độC là lý tưởng nhất để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

2. Ngăn phía trên

Các ngăn trên của tủ lạnh có nhiệt độ ổn định nhất, vì vậy nên để những thức ăn không cần chế biến ở đây, ví dụ như: thịt đã qua chế biến, đồ ăn thừa, đồ uống, rau gia vị và đồ ăn sẵn.

3. Mặt trên

Nếu có thể, hãy luôn giữ sạch sẽ mặt trên của tủ lạnh.

Để giữ cho tủ luôn lạnh, những khí nóng sẽ bị đẩy và tỏa lên từ mặt trên của tủ. Trừ phi bạn muốn ăn phải bánh mì mốc, còn không thì đừng chất đồ ăn lên mặt tủ lạnh.

Nếu nhà bạn có ít không gian, có thể thể sử dụng mặt trên của tủ làm chỗ để sách nấu ăn, vật dụng làm bếp.

4. Cánh cửa tủ lạnh

Cánh cửa là chỗ ấm nhất của tủ lạnh, là chỗ lý tưởng cho các sản phẩm sử dụng chất bảo quản tự nhiên giúp chống bị ôi thiu.

Bạn có thể để sốt mayonnaise, nước hoa quả, …. ở đây, không nên để trứng và sản phẩm từ sữa.

5. Ngăn phía dưới

Càng về phía dưới, các ngăn càng lạnh hơn. Vì vậy, tốt nhất nên giữ trứng, sản phẩm làm từ sữa, thịt sống và đồ biển ở đây. Thịt sống, sản phẩm làm từ sữa cần được gói kín và đặt trên một chiếc đĩa để đảm bảo độ tươi cũng như ngăn vi khuẩn lan sang các vùng khác.

veggies_3167558c.jpg

6. Ngăn kéo

Giữ hoa quả, rau củ trong một ngăn tách biệt. Rất nhiều loại trái cây, trong đó đào, mận và lê tỏa ra một loại khí làm tăng tốc độ thối rữa của rau củ.

7. Ngăn đông lạnh

Ngăn đông lạnh không chỉ là nơi để đồ đông lạnh, bạn còn có thể cất tạm những thứ sẽ dùng ngay như nước dùng, sốt mỳ ý, thậm chí cả trứng trong một số trường hợp nhất định. Cần đóng gói đồ ăn thật chặt trong những hộp chứa hoặc túi nhựa.

8. Một vài thực phẩm khác

Trứng: Trứng sẽ rất dễ hút mùi xung quanh. Nếu bạn định cất vật gì có mùi, tốt nhất nên để cách xa trứng.

Rượu sâm panh: Một nghiên cứu mới đây cho biết cất rượu Sâm panh trong tủ lạnh có thể kéo dài hạn sử dụng của nó và gần như ngăn cho nó không bị hóa thành màu nâu.

Các loại hạt và dầu ăn: Các loại hạt và dầu ăn tự nhiên có thể được cất trong tủ lạnh nhằm duy trì độ tươi mới và chất lượng của nó.

9. Những thực phẩm không bao giờ cất trong tủ lạnh:

Bánh mì: Có một sự nhầm lẫn khá phổ biến: nhiều người nghĩ rằng bảo quản bánh mì trong tủ lạnh thì có thể dùng được lâu hơn. Thực tế, cất bánh mì trong tủ lạnh sẽ khiến nó bị khô cứng. Tuy nhiên, nếu bạn để nó trong tủ đông thì lại có thể dùng được tới 3 tháng.

Cà chua: Chúng sẽ nhanh chín trong nhiệt độ phòng, nhưng lại dễ bị mất mùi nếu như để vào tủ lạnh.

Hành tây, bí đỏ và khoai tây: Tốt nhất nên cất chúng vào một ngăn tủ tối có độ ẩm thấp.

Nhìn chung, bạn luôn muốn có thể nhồi nhét hết tất cả mọi thứ vào tủ lạnh sau khi đi chợ về. Tuy nhiên, có lẽ bạn cần cân nhắc lại. Trong tủ, khí lạnh cần được lưu thông mà không bị cản trở, còn nếu không sẽ xuất hiện những túi khí nóng, kết cục là mọi sự sắp xếp của bạn đều trở nên vô ích.

Nếu bạn mở một hộp đồ ăn sẵn mà không dùng hết, đừng bao giờ để chúng vào tủ lạnh. Thức ăn có thể phản ứng với vỏ hộp kim loại và bị hỏng nhanh hơn. Lau chùi tủ lạnh đều đặn hàng tháng cũng sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn và những mùi khó chịu

Ngọc Anh (Theo Telegraph)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'

Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'

Ăn - 13 phút trước

GĐXH - Tết qua đi, điều còn lại trong nhiều căn bếp không chỉ là dư âm sum vầy mà còn là những đòn bánh chưng, bánh tét chất đầy trong tủ lạnh. Vì tiếc của, không ít gia đình cố giữ lại những chiếc bánh đã để nhiều ngày, dù vỏ bắt đầu cứng, nhân khô, thậm chí có dấu hiệu mốc nhẹ.

Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều: Mỗi ngày bao nhiêu là đủ?

Nước cam tốt cho sức khỏe nhưng không nên uống quá nhiều: Mỗi ngày bao nhiêu là đủ?

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Nước cam không chỉ là một loại đồ uống thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nhưng uống nước cam nhiều có tốt không? Mỗi ngày nên uống bao nhiêu nước cam để tận dụng tối đa những lợi ích đó? Hãy đọc bài viết sau.

Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon

Loại quả “tốt nhất thế giới” có ở Bắc Ninh, quả to giòn ngọt, làm được nhiều món ngon

Ăn - 2 giờ trước

GĐXG – Loại quả này quen thuộc ở nước ta, được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Một số chuyên trang ẩm thực và dinh dưỡng quốc tế xếp chúng vào nhóm những loại trái cây tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng chất chống oxy hóa và chất xơ dồi dào.

Trứng ăn cùng những thứ này bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, tổ yến ít người biết

Trứng ăn cùng những thứ này bổ dưỡng chẳng kém nhân sâm, tổ yến ít người biết

Ăn - 4 giờ trước

Trứng gà là nguồn protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin thiết yếu. Tuy nhiên, việc ăn trứng đơn thuần có thể chưa khai thác hết giá trị dinh dưỡng của nó. Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, khi kết hợp trứng với một số thực phẩm cụ thể, cơ thể sẽ hấp thụ vitamin và khoáng chất tốt hơn.

Đừng xem thường gạo lứt đen nếu biết điều này

Đừng xem thường gạo lứt đen nếu biết điều này

Ăn - 11 giờ trước

Gạo lứt đen, còn gọi là gạo tím hay gạo cẩm, có màu tím đậm đặc trưng nhờ chứa sắc tố anthocyanin - một chất chống oxy hóa mạnh. Những năm gần đây, loại gạo này được nhiều người lựa chọn nhờ giá trị dinh dưỡng cao và tiềm năng hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật.

Món ăn đơn giản nhiều người nghĩ tầm thường nhưng lại mang ý nghĩa khai lộc đầu năm

Món ăn đơn giản nhiều người nghĩ tầm thường nhưng lại mang ý nghĩa khai lộc đầu năm

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, đặc biệt là những ngày đầu năm, bữa cơm gia đình không chỉ đơn thuần là chuyện ăn uống. Trên mâm cơm ngày xuân, mỗi món ăn đều mang theo một tầng ý nghĩa: cầu may mắn, cầu tài lộc, cầu sự bình an cho cả năm.

Lá khổ qua có ăn được không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ

Lá khổ qua có ăn được không? Sự thật khiến nhiều người bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

Lá khổ qua (mướp đắng) vốn quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã và bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, không ít người vẫn băn khoăn liệu loại lá có vị đắng đặc trưng này có ăn được hay không và cần lưu ý gì khi sử dụng.

Có 3 thứ trong bếp nên thay mới ngay nếu không muốn cả tháng Giêng trì trệ

Có 3 thứ trong bếp nên thay mới ngay nếu không muốn cả tháng Giêng trì trệ

Bếp đẹp - 1 ngày trước

GĐXH - Sau những ngày Tết rộn ràng, căn bếp – nơi từng đỏ lửa suốt từ 27, 28 âm lịch đến mùng 3 – bắt đầu chậm lại. Đây cũng là lúc nhiều gia đình tranh thủ dọn dẹp, sắp xếp lại không gian để chuẩn bị cho nhịp sống thường ngày.

Sai lầm nghiệm trọng nhiều bà nội trợ mắc phải khi luộc rau vứt chất bổ

Sai lầm nghiệm trọng nhiều bà nội trợ mắc phải khi luộc rau vứt chất bổ

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Luộc rau tưởng chừng là công việc rất đơn giản nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách luộc rau vừa xanh ngon, vừa giữ được chất dinh dưỡng.

Các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ ngô không phải ai cũng biết

Các món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ ngô không phải ai cũng biết

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Ngô là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất dễ ăn và dễ kiếm. Nhưng không phải ai cũng biết những tác dụng tuyệt vời mà thực phẩm này mang lại.

Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại

Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại

Ăn

GĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.

Top