Cách làm 5 món pudding ngon, mát

Mùa hè được thưởng thức các món bánh pudding từ hoa quả vừa ngon lại tươi mát thật thích! Các loại bánh pudding không còn là món tráng miệng xa lạ mà đã dần trở nên quen thuộc với người Việt, đặc biệt là những ai là tín đồ của đồ ngọt.

Đây là món tráng miệng rất đơn giản, dễ làm lại cực ngon, mát. Hãy cùng chúng tôi vào bếp trổ tài với 5 món pudding ngon miệng, hấp dẫn sau nhé!

Pudding trà xanh

Nguyên liệu:

Sữa - 200ml

Đường - 15gr

Bột trà xanh - 5gr

Gelatin - 5 lá

Lòng đỏ trứng - 1 quả

Kem phô mai - 50gr

Nguyên liệu trang trí: Bạn có thể chọn các loại hoa quả, kem tươi hay đậu đỏ để trang trí.

Cách làm:

Hòa tan bột trà xanh với ít nước để riêng.

Đổ sữa đậu nành vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ, trộn đều đường và bột gelatin rồi cho vào nồi sữa khuấy tan hoàn toàn.

Đánh tan lòng đỏ trứng rồi cho từ từ vào hỗn hợp trên trộn đều, nhớ giữ đừng để hỗn hợp trứng sữa đông lại trước khi hòa tan trà xanh vào.

Đổ pudding ra khuôn và để vào tủ lạnh.

Khi ăn lấy bánh pudding ra đĩa, ăn kèm với trái cây và rưới thêm sữa đặc lên mặt bánh.

Pudding socola

Nguyên liệu:

3 ly sữa

2 túi trà bạc hà dây

½ chén đường

¼ chén bột bắp

1/8 thìa cà phê muối

1 muỗng cà phê vani

2 thanh socola xắt nhỏ.

Cách làm:

Đổ 2 ly sữa vào một chảo nhỏ và đun ở nhiệt độ trung bình cho đến khi gàn sôi. Tắt bếp, thêm túi trà vào và đậy nắp lại để riêng trong vòng 10 phút.

Trộn đường, bột bắp và muối trong bát lớn. Từ từ đổ số sữa còn lại và vani vào, khuấy đều để chúng hòa quyện vào nhau.

Bỏ túi trà ra khỏi chảo, đổ sữa nóng vào tô lớn với hỗn hợp đường, khuấy đều và đổ trở lại chảo. Khuấy liên tục trên lửa vừa cho đến khi dày đặc. Tắt bếp, thêm socola và đảo cho đến khi chúng mịn. Lọc vào một bình hoặc tác thủy tinh to, chia đều ra 6 phần bằng nhau.

Có thể ăn khi còn ấm hoặc bọc giấy bóng lại và để vào tủ lạnh để thưởng thức sau. Có thể thêm kem đặc vào nếu bạn muốn để tăng thêm phần hấp dẫn của món pudding.

Pudding xoài sữa

Nguyên liệu:

1 quả xoài chín

2 ly sữa

3 muỗng canh mật ong hoặc đường

30 g bột gelatin.

Cách làm:

Xoài gọt vỏ, thái miếng, cho vào máy xay nhuyễn.

Ngâm gelatin với ½ cốc nước rồi đổ vào nồi đặt lên bếp đun sôi, nếu dùng đường thì cho vào nồi đun cùng luôn. Nguấy đều cho đường và gelatin tan hết. Tắt bếp, nhấc xuống. Để nguội bớt

Đổ xoài xay và sữa vào gelatin, trộn đều. Nếu thích hương vị xoài đậm hơn nữa bạn có thể cắt những miếng xoài nhỏ cho vào hỗn hợp.

Đổ hỗn hợp vào từng khuôn nhỏ hoặc 1 khuôn to (tùy bạn)

Cho vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho pudding đông hẳn lại.

Khi ăn lấy pudding ra khỏi khuôn, ăn kèm với xoài tươi và và lá bạc hà thơm mát.

Pudding dâu tây

Nguyên liệu:

4 chén dâu tây tươi

1 ly sữa lạnh

1 gói bánh quy

1 ly cà phê hòa tan nhiệt độ phòng

Kem đặc

Bơ đặc làm tan chảy

Socola cạo.

Cách làm:

Dâu tây rửa sạch, thái miếng.

Bơ làm tan chảy bỏ vào bát.

Kem đặc cho vào tô trộn đều cho quánh lại, cho thêm đường nếu cần thiết.

Xếp bánh quy vào đáy cốc cho đều.

Xếp dâu tây lên trên và rắc socola trên bề mặt cho đều.

Đổ kem đặc lên cho bao phủ, rồi tiếp tục xếp bánh quy cùng dâu tây lên trên.

Làm tương tự cho đến khi đầy cốc. Cuối cùng là một lớp kem tươi và trang trí bằng lá bạc hà.

Pudding chanh

Nguyên liệu:

500ml nước

80gr bột mì

200gr đường

3 quả trứng

3 quả chanh vàng.

Cách làm:

Đun sôi nước, bơ thực vật và vỏ 2 quả chanh (lưu ý chỉ phần màu vàng của vỏ , không dùng phần màu trắng).

Đánh tan lòng đỏ trứng gà với đường, sau đó trộn cùng bột mì. Tiếp tục đổ phần nước chanh bơ ở bước 1 vào, từ từ khuấy đều. Đổ hỗn hợp này vào một nồi nhỏ, đặt lên bếp, dùng muỗng khuấy liên tục tránh để hỗn hợp vón cục, thêm nước cốt 2 quả chanh và lòng trắng trứng, đun với lửa nhỏ cho sôi nhẹ khoảng 10 phút.

Tắt bếp, đổ hỗn hợp vào khuôn; chờ nguội thì cất vào tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

Sau 3 giờ, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, trang trí bằng một lát chanh mỏng hay kem tươi đánh bông tùy thích.

Chúc bạn thành công với 5 loại pudding ngon, mát này nhé!

Theo Webphunu