Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
Ngoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.
Mùa thu là mùa thu hoạch của những củ khoai lang mật. Đây là thời điểm khoai rất ngon, nhiều thịt và có độ ngọt cao. Bạn có thể sử dụng khoai để làm bánh rán đổi vị cho cả nhà, đặc biệt trong những ngày thu mát mẻ.
Bánh khoai lang rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm món tráng miệng. (Ảnh: Sohu)
Cách làm bánh khoai lang rán
Nguyên liệu làm bánh khoai lang rán gồm:
Nguyên liệu để làm bánh khoai lang rán. (Ảnh: Sohu)
- 200gr khoai lang (1 củ cỡ vừa)
- 100gr bột nếp
- 1gr men
- Sữa đặc
- Mè đen
Lưu ý nếu không ăn ngọt quá thì không nên cho nhiều sữa đặc. (Ảnh: Sohu)
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và đem hấp mềm. Cho khoai vào âu lớn, sau đó thêm sữa đặc vào, nghiền nhuyễn ngay khi khoai còn nóng. Lưu ý, khoai lang mật khá ngọt nên bạn có thể tùy chỉnh lượng sữa sao cho vừa miệng.
Hòa tan men với chút nước ấm, cho vào bát khoai, trộn đều. Men sẽ giúp bánh dẻo và mềm hơn, nếu không thấy cần thiết thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Men sẽ giúp cho bánh dẻo và mềm hơn. (Ảnh: Sohu)
Tiếp theo, bạn cho 100gr bột nếp vào khoai lang, nghiền nhuyễn rồi trộn đều. Độ ẩm của khoai lang sau khi hấp có thể khác nhau tùy từng mẻ khoai. Bạn có thể thêm 80gr trước và cho dần từng ít một để đảm bảo hỗn hợp không bị nhão hoặc cứng.
Để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Hỗn hợp bột cần có thời gian nghỉ trong 30 phút. (Ảnh: Sohu)
Chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Với định lượng trên, bạn có thể chia thành 6 phần bột.
Vo tròn từng phần bột thành quả bóng nhỏ rồi ấn dẹt lại.
Với lượng nguyên liệu trên có thể tạo thành 6 miếng bánh tròn. (Ảnh: Sohu)
Sử dụng cây cán bột chấm vừng đen vào giữa bánh. Có thể quét chút nước lên mặt bánh trước để vừng không bị rơi. Quết vừng lên cả hai mặt đế thành phẩm thêm đẹp mắt.
Có thể thêm vừng đen vào cả 2 mặt. (Ảnh: Sohu)
Làm nóng chảo, cho thêm một chút dầu ăn; khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 30-40 độ C thì cho bánh vào.
Chiên bánh trong lửa nhỏ, khi nào mặt bánh chuyển màu nâu vàng thì lật sang mặt kia.
Sử dụng chảo với lượng dầu ăn ngập bánh. (Ảnh: Sohu)
Dưới tác động của nhiệt, bánh sẽ có phồng to hơn và có màu vàng ruộm. Lúc này, bạn có thể vớt bánh ra đĩa, để nguội.
Thành phẩm có màu rất đẹp mắt. (Ảnh: Sohu)
Bánh có độ dẻo thơm rất hấp dẫn. (Ảnh: Sohu)
Bánh khoai lang rán bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm vị khoai lang. Bạn có thể sử dụng bánh làm món tráng miệng sau bữa ăn, kết hợp với chút nước trà để thưởng thức.
Tin liên quan
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
Uống nước ép dứa gừng muối thế nào để "bảo dưỡng" hệ tiêu hóa ngày hè?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm nước ép dứa gừng muối tại nhà cùng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.
Những thực phẩm giúp ngủ ngon hơn có sẵn trong căn bếp nhưng nhiều người vẫn bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Một số thực phẩm quen thuộc dưới đây có sẵn trong căn bếp chứa những dưỡng chất có khả năng hỗ trợ cơ thể thư giãn, giúp dễ ngủ và ngủ sâu hơn mà nhiều người vẫn bỏ qua.
Loại cá được ví như “gà nước”, giá chỉ từ vài chục nghìn đồng/kg nhưng giàu dinh dưỡng, tốt cho xương khớp tuổi trung niên
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Không đắt đỏ như cá hồi hay nhiều loại hải sản cao cấp, cá này là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Thịt trắng, mềm, ít xương dăm, dễ chế biến và giàu dinh dưỡng, chúng được nhiều người gọi là ‘gà nước’.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Đa số nhiều người nghĩ uống cà phê vào buổi sáng sẽ tỉnh táo hơn hay đơn giản chỉ là xua đi cơn ngái ngủ. Dưới đây là một số thời điểm nên và không nên khi uống cà phê.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
Thấy con mất sức vì ôn thi, mẹ nấu ngay những món này để con hồi phục phong độ
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Khi ngày thi cận kề cũng là lúc thí sinh miệt mài ôn luyện dẫn đến sức khỏe bị ảnh hưởng. Các mẹ hãy bổ sung ngay những món ăn dưới đây để tiếp thêm năng lượng cho con em ôn thi.
Bỏ túi những 'thực phẩm vàng' giúp mát gan, thanh lọc cơ thể giữa ngày hè oi bức
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Mùa hè nắng nóng khiến cơ thể tiết mồ hôi nhiều, mất nước. Chính vì thế, việc chọn lựa các thực phẩm có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mát gan rất quan trọng để duy trì trạng thái cân bằng.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
ĂnGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
