Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
Ngoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.
Mùa thu là mùa thu hoạch của những củ khoai lang mật. Đây là thời điểm khoai rất ngon, nhiều thịt và có độ ngọt cao. Bạn có thể sử dụng khoai để làm bánh rán đổi vị cho cả nhà, đặc biệt trong những ngày thu mát mẻ.
Bánh khoai lang rất thích hợp để ăn vặt hoặc làm món tráng miệng. (Ảnh: Sohu)
Cách làm bánh khoai lang rán
Nguyên liệu làm bánh khoai lang rán gồm:
Nguyên liệu để làm bánh khoai lang rán. (Ảnh: Sohu)
- 200gr khoai lang (1 củ cỡ vừa)
- 100gr bột nếp
- 1gr men
- Sữa đặc
- Mè đen
Lưu ý nếu không ăn ngọt quá thì không nên cho nhiều sữa đặc. (Ảnh: Sohu)
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt nhỏ và đem hấp mềm. Cho khoai vào âu lớn, sau đó thêm sữa đặc vào, nghiền nhuyễn ngay khi khoai còn nóng. Lưu ý, khoai lang mật khá ngọt nên bạn có thể tùy chỉnh lượng sữa sao cho vừa miệng.
Hòa tan men với chút nước ấm, cho vào bát khoai, trộn đều. Men sẽ giúp bánh dẻo và mềm hơn, nếu không thấy cần thiết thì bạn có thể bỏ qua bước này.
Men sẽ giúp cho bánh dẻo và mềm hơn. (Ảnh: Sohu)
Tiếp theo, bạn cho 100gr bột nếp vào khoai lang, nghiền nhuyễn rồi trộn đều. Độ ẩm của khoai lang sau khi hấp có thể khác nhau tùy từng mẻ khoai. Bạn có thể thêm 80gr trước và cho dần từng ít một để đảm bảo hỗn hợp không bị nhão hoặc cứng.
Để hỗn hợp nghỉ trong nửa giờ cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Hỗn hợp bột cần có thời gian nghỉ trong 30 phút. (Ảnh: Sohu)
Chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 50gr. Với định lượng trên, bạn có thể chia thành 6 phần bột.
Vo tròn từng phần bột thành quả bóng nhỏ rồi ấn dẹt lại.
Với lượng nguyên liệu trên có thể tạo thành 6 miếng bánh tròn. (Ảnh: Sohu)
Sử dụng cây cán bột chấm vừng đen vào giữa bánh. Có thể quét chút nước lên mặt bánh trước để vừng không bị rơi. Quết vừng lên cả hai mặt đế thành phẩm thêm đẹp mắt.
Có thể thêm vừng đen vào cả 2 mặt. (Ảnh: Sohu)
Làm nóng chảo, cho thêm một chút dầu ăn; khi nhiệt độ dầu nóng khoảng 30-40 độ C thì cho bánh vào.
Chiên bánh trong lửa nhỏ, khi nào mặt bánh chuyển màu nâu vàng thì lật sang mặt kia.
Sử dụng chảo với lượng dầu ăn ngập bánh. (Ảnh: Sohu)
Dưới tác động của nhiệt, bánh sẽ có phồng to hơn và có màu vàng ruộm. Lúc này, bạn có thể vớt bánh ra đĩa, để nguội.
Thành phẩm có màu rất đẹp mắt. (Ảnh: Sohu)
Bánh có độ dẻo thơm rất hấp dẫn. (Ảnh: Sohu)
Bánh khoai lang rán bên ngoài giòn, bên trong dẻo thơm vị khoai lang. Bạn có thể sử dụng bánh làm món tráng miệng sau bữa ăn, kết hợp với chút nước trà để thưởng thức.
Tin liên quan
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Cách ăn cà rốt hấp thụ hết dưỡng chất, ngon miệng, lại dễ nấu
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Cà rốt là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và mang đến những tác dụng tuyệt vời. Thế nhưng, làm sao ăn cà rốt đúng cách để có thể hấp thụ hết những dưỡng chất thiết yếu đó? Hãy đọc bài viết sau.
Tác hại ăn cà chua xanh khi không chế biến đúng cách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà chua là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng cà chua xanh có thể gây nguy hại nếu không được chế biến đúng cách.
Những lưu ý để tránh bị ngộ độc khi ăn măng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong quá trình chế biến măng, việc chú ý đến các điều sau đây không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn giảm nguy cơ ngộ độc.
Những món ăn nguy hiểm có thể gây ngộ độc bạn cần biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ít người biết rằng, những thức ăn, thực phẩm hàng ngày có thể vô tình gây ngộ độc nếu sử dụng không đúng cách. Dưới đây là những thực phẩm dễ gây ngộ độc mà chúng ta cần tránh xa.
Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy 3 bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.
Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Nếu bố mẹ vẫn đang phân vân nên chế biến cho bé bị cảm lạnh ăn món gì thì có thể tham khảo vài gợi ý trong bài viết dưới đây.
Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
