Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh thơm ngon đón rằm
Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh vừa thơm mềm, chuẩn vị lại đảm bảo bánh đẹp bắt mắt chị em nên tham khảo để có món bánh trung thu ngon nhất.
Bánh trung thu là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ dịp tết đoàn viên. Bánh trung thu có rất nhiều loại, một trong số đó phải nhắc tới bánh trung thu nhân đậu xanh.
Xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản mà vẫn đảm bảo bánh thơm ngon, tròn vị.
- Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh
Đường trắng: 600gr
Bột bánh dẻo: 310gr
Nước hoa bưởi: 10ml
Dầu ăn: 80ml
Nước cốt chanh: 10ml
Đậu xanh không vỏ: 200gr
Bột trà xanh: 1/2 muỗng cà phê
Bột mì: 1/2 muỗng cà phê
Mạch nha: 1 muỗng cà phê
- Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh
Khác với bánh nướng truyền thống, món bánh dẻo nhân trà xanh này làm khá đơn giản. Cách làm bánh trung thu như sau:
Làm nhân bánh:
Đậu xanh không vỏ đem ngâm khoảng 4 - 8 tiếng để đậu xanh nở, sau đó rửa sạch lại cùng nước rồi cho vào nồi và thêm nước xâm xấp mặt xong. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi đun cho chín.
Đậu xanh chín, bạn đem dỡ đậu ra cho nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng 100gr đường.
Bắc chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn nhỏ rồi cho hỗn hợp đậu xanh đường vừa sơ chế xong vào sên. Khi thấy nhân đậu xanh có biểu hiện gần sánh lại thì thêm bột mì và 10gr bánh dẻo và mạch nha vào sên tiếp.
Lưu ý, khi kiểm tra thấy nhân dẻo không dính tay thì tắt bếp và cho bột đậu xanh vào trộn đều.
Khi thấy nhân bánh nguội, chia đều nhân thành các viên tròn có trọng lượng khoảng 50gr bột.
Làm vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh
Phần vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh không quá phức tạp. Bạn đem khuấy 500gr đường cùng 330ml nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nồi nước đường sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi để nguội.
Hòa nước đường vừa đun ở bước trên cùng dầu ăn, 10ml nước hoa bưởi và 15ml nước cốt chanh sau đó từ từ đổ 300gr bột bánh vào trộn cùng. Lưu ý, không đổ dồn toàn bộ bột vào nước đường mà nên đổ từ từ để tránh vỏ bánh bị vón cục.
Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bộ và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút nhé.
Một lưu ý dành cho bạn khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh chính là thời gian trộn bánh. Chú ý không trộn bánh quá lâu rất dễ khiến phần bộ bị chai cứng nhé.
Với vỏ bánh trung thu, bạn cân lấy khoảng 100gr cho mỗi vỏ bánh là được.
Lần lượt ấn dẹp vỏ bánh rồi cho nhân đậu xanh vào bọc kín. Vê tròn bánh tránh để lộ nhân rồi đặt vào khuôn để tạo hình cho bánh.
Sau khi hoàn thành, bạn đem cất bánh trong ngăn mát của tủ lạnh để bột bánh trong dần lại. Khoảng 2 ngày là bánh trung thu có thể đem ra dùng.
Bánh trung thu nhân đậu xanh thơm mềm, thanh mát là món quà tuyệt vời dành tặng gia đình trong dịp trung thu tới.
Chúc bạn thành công!
Theo Gia đình Mới
2 đợt không khí lạnh tăng cường miền Bắc, hãy ăn nhiều hơn 2 món thịt dễ nấu mà siêu ngon này để chống lạnh mùa đông
Ăn - 4 giờ trướcĐây là 2 loại thịt giàu dinh dưỡng cùng với cách chế biến đơn giản nhất để bạn có được món ăn vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe vào mùa đông này.
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 20 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 1 ngày trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Ăn - 2 ngày trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Ngâm rau nước muối xưa rồi, muốn rau sạch thì hãy làm theo cách này
Mẹo nấu nướngGĐXH - Rửa rau bằng nước muối được các chị em nội trợ áp dụng để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu, diệt trứng sán… Tuy nhiên, rửa rau bằng nước muối là thói quen cũ, không nên duy trì. Dưới đây là một số cách giúp làm sạch rau củ.