Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh thơm ngon đón rằm

Thứ tư, 13:22 15/08/2018 | Ăn

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh vừa thơm mềm, chuẩn vị lại đảm bảo bánh đẹp bắt mắt chị em nên tham khảo để có món bánh trung thu ngon nhất.

Bánh trung thu là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ dịp tết đoàn viên. Bánh trung thu có rất nhiều loại, một trong số đó phải nhắc tới bánh trung thu nhân đậu xanh.

Xin chia sẻ đến bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực đơn giản mà vẫn đảm bảo bánh thơm ngon, tròn vị.

- Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân đậu xanh

Đường trắng: 600gr

Bột bánh dẻo: 310gr

Nước hoa bưởi: 10ml

Dầu ăn: 80ml

Nước cốt chanh: 10ml

Đậu xanh không vỏ: 200gr

Bột trà xanh: 1/2 muỗng cà phê

Bột mì: 1/2 muỗng cà phê

Mạch nha: 1 muỗng cà phê

- Cách làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Khác với bánh nướng truyền thống, món bánh dẻo nhân trà xanh này làm khá đơn giản. Cách làm bánh trung thu như sau:

Làm nhân bánh:

Đậu xanh không vỏ đem ngâm khoảng 4 - 8 tiếng để đậu xanh nở, sau đó rửa sạch lại cùng nước rồi cho vào nồi và thêm nước xâm xấp mặt xong. Thêm 1/3 muỗng cà phê muối rồi đun cho chín.

Đậu xanh chín, bạn đem dỡ đậu ra cho nguội rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng 100gr đường.

Các bước làm nhân bánh trung thu nhân trà xanh
Các bước làm nhân bánh trung thu nhân trà xanh

Bắc chảo lên bếp, thêm một muỗng dầu ăn nhỏ rồi cho hỗn hợp đậu xanh đường vừa sơ chế xong vào sên. Khi thấy nhân đậu xanh có biểu hiện gần sánh lại thì thêm bột mì và 10gr bánh dẻo và mạch nha vào sên tiếp.

Khi thấy nhân sên gần chín, bạn cho thêm một phần bột trà xanh vào để tạo màu
Khi thấy nhân sên gần chín, bạn cho thêm một phần bột trà xanh vào để tạo màu

Lưu ý, khi kiểm tra thấy nhân dẻo không dính tay thì tắt bếp và cho bột đậu xanh vào trộn đều.

Viên nhân bánh thành từng viên tròn có trọng lượng 50gr
Viên nhân bánh thành từng viên tròn có trọng lượng 50gr

Khi thấy nhân bánh nguội, chia đều nhân thành các viên tròn có trọng lượng khoảng 50gr bột.

Làm vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh

Phần vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh không quá phức tạp. Bạn đem khuấy 500gr đường cùng 330ml nước rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nồi nước đường sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp rồi để nguội.

Hòa nước đường vừa đun ở bước trên cùng dầu ăn, 10ml nước hoa bưởi và 15ml nước cốt chanh sau đó từ từ đổ 300gr bột bánh vào trộn cùng. Lưu ý, không đổ dồn toàn bộ bột vào nước đường mà nên đổ từ từ để tránh vỏ bánh bị vón cục.

Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo nhân trà xanh
Cách làm vỏ bánh trung thu dẻo nhân trà xanh

Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín bộ và để bột nghỉ trong khoảng 30 phút nhé.

Một lưu ý dành cho bạn khi làm bánh trung thu nhân đậu xanh chính là thời gian trộn bánh. Chú ý không trộn bánh quá lâu rất dễ khiến phần bộ bị chai cứng nhé.

Chia vỏ bánh thành từng viên có trọng lượng 100gr
Chia vỏ bánh thành từng viên có trọng lượng 100gr

Với vỏ bánh trung thu, bạn cân lấy khoảng 100gr cho mỗi vỏ bánh là được.

Ấn dẹt viên vỏ bánh rồi đặt nhân đậu cùng trà xanh vào và bọc kín
Ấn dẹt viên vỏ bánh rồi đặt nhân đậu cùng trà xanh vào và bọc kín

Lần lượt ấn dẹp vỏ bánh rồi cho nhân đậu xanh vào bọc kín. Vê tròn bánh tránh để lộ nhân rồi đặt vào khuôn để tạo hình cho bánh.

Lấy bánh từ khuôn ra và bảo quản trong tủ lạnh
Lấy bánh từ khuôn ra và bảo quản trong tủ lạnh

Sau khi hoàn thành, bạn đem cất bánh trong ngăn mát của tủ lạnh để bột bánh trong dần lại. Khoảng 2 ngày là bánh trung thu có thể đem ra dùng.

Bánh trung thu nhân đậu xanh thơm mềm, thanh mát là món quà tuyệt vời dành tặng gia đình trong dịp trung thu tới.

Chúc bạn thành công!

Theo Gia đình Mới

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Những mối nguy tiềm ẩn khi dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn mà ít ai biết

Những mối nguy tiềm ẩn khi dùng lò vi sóng hâm nóng thức ăn mà ít ai biết

Mẹo nấu nướng - 22 phút trước

Cẩn trọng khi sử dụng lò vi sóng, những thực phẩm bạn không nên hâm nóng để bảo vệ sức khỏe và giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông

4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể nên tăng cường trong tiết Lập Đông

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH – Lập Đông đến mang theo không khí lạnh, khô nên đòi hỏi con người cần có sự chuẩn bị để thích nghi với cái lạnh. 4 món ăn bổ dưỡng dễ làm ấm cơ thể này nên tăng cường trong tiết Lập Đông.

Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng

Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng

Ăn - 5 giờ trước

Trứng quay trong lò sóng rất dễ bị nổ tung tóe, tuy nhiên với các cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ trong vài phút.

Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm

Mẹo luộc dạ dày trắng giòn đơn giản, dễ làm

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Dạ dày luộc là món ăn khoái khẩu của nhiều người, tuy nhiên nếu không biết cách luộc dễ làm dạ dày dai cứng, không thơm và kém vị.

Muốn khỏe đẹp, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua món ăn dân dã này

Muốn khỏe đẹp, phụ nữ trung niên đừng bỏ qua món ăn dân dã này

Ăn - 23 giờ trước

Trứng rán lá mơ lông không chỉ giúp bạn tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ điều trị nhiều bệnh.

27 triệu người tiếc ngẩn ngơ trước cảnh cô gái đang nấu ăn thì nguyên liệu bay đi mất

27 triệu người tiếc ngẩn ngơ trước cảnh cô gái đang nấu ăn thì nguyên liệu bay đi mất

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn cô gái này chế biến là một món đặc sản mà rất nhiều người yêu thích.

Lưu ý khi ăn uống trong tiết Lập Đông

Lưu ý khi ăn uống trong tiết Lập Đông

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Trong phong thủy, ăn uống không chỉ là nhu cầu sinh học mà còn mang ý nghĩa về năng lượng, hài hòa và sức khỏe. Trong tiết Lập Đông, khi ăn uống mọi người nên lưu ý những điều dưới đây để có sức khỏe tốt, vượng khí.

Mỹ nhân ngây thơ nhất phim 'Sex and the city' bất ngờ với bộ ảnh 'siêu nóng' ở tuổi 60, tiết lộ chế độ ăn giữ dáng

Mỹ nhân ngây thơ nhất phim 'Sex and the city' bất ngờ với bộ ảnh 'siêu nóng' ở tuổi 60, tiết lộ chế độ ăn giữ dáng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Kristen tuyên bố: "Vấn đề chính của tôi là không bao giờ để mình bị đói. Tôi đảm bảo mình ăn khoảng ba giờ một lần, chủ yếu là protein, carbohydrate tốt, rau và salad".

Cách làm siro chanh bằng nồi cơm điện giúp trị ho, bổ phổi

Cách làm siro chanh bằng nồi cơm điện giúp trị ho, bổ phổi

Ăn - 1 ngày trước

Chanh kết hợp với đường phèn là phương thuốc trị ho, tăng cường sức khỏe lúc giao mùa; dưới đây là cách làm siro chanh bằng nồi cơm điện.

Cách làm thịt ba rọi kho cùi dừa đơn giản

Cách làm thịt ba rọi kho cùi dừa đơn giản

Ăn - 2 ngày trước

Thịt ba rọi (ba chỉ) kho cùi dừa là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Top