Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa thơm ngậy cho Tết đoàn viên

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa

- Nguyên liệu làm vỏ bánh nướng

Bột mì

Nước đường làm bánh nướng

Dầu ăn

Lòng đỏ trứng gà

Bơ đậu phộng

- Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu nướng

Dừa non nạo

Sữa đặc

Nước cốt dừa

Vừng trắng đã rang chín

Bột bánh dẻo

Nước hoa bưởi

Trứng gà

Cách làm bánh trung thu nướng nhân sữa dừa

Bước 1:

Dừa non nạo đem trộn đều với sữa đặc và để khoảng 30 - 45 phút cho dừa ngấm.

Bắc chảo lên bếp rồi đổ nước cốt dừa vào đợi cho đến khi nóng thì cho phần dừa nạo trộn sữa dừa lúc trước vào đảo đều.

Lưu ý, đảo đều tay để dừa không bị bén. Đến khi nước bay gần hết và sợi dừa bắt đầu se lại thì cho vừng trắng cùng bột bánh dẻo và nước cốt hoa bưởi vào trộn đều.

Đợi nhân nguội thì viên thành các viên đều nhau.

Bước 2:

Lấy một âu lớn rồi rây bột mì và cho thêm nguyên liệu còn lại vào trộn đều cho đến khi bột mịn.

Bọc nilon cho bột không bị khô và để nghỉ khoảng 30 - 45 phút.

Bước 3:

Chia nhân và vỏ thành các phần nhỏ. Lưu ý, tỉ lệ nhân gấp đôi vỏ để bánh ngon và thơm hơn.

Cán vỏ thành miếng dẹt mỏng rồi đặt nhân sữa dừa vào rồi bọc gọn lại. Sau đó đặt bánh vào khuôn để tạo thành hình bánh.

Bước 4:

Gõ nhẹ vào khuôn để lấy bánh ra rồi đặt bánh lên khay nướng.

Bật lò nướng khoảng 180 độ C trước 10 phút rồi mới đặt khay bánh vào. Nướng bánh trong khoảng 10 phút thì lấy bánh ra rồi quết lớp trứng lên thành bánh sau đó lại cho vào nướng thêm 5 phút.

Bước 5:

Bánh trung thu chín vàng đều các mặt thì lấy ra, để nguội và bọc lại để bảo quản. Bánh trung thu sau khoảng vài tiếng là ăn được, bánh chín thơm mềm và béo ngậy.

Theo Gia đình Mới