Cách làm cá chim sốt nước tương đơn giản
Cá chim sốt nước tương (xì dầu) là món ăn ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình, cách chế biến món này cũng rất đơn giản.
Với nguyên liệu cá chim bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon, dinh dưỡng như cá chim hấp rượu gừng, cá chim nướng muối ớt, cá chim kho riềng, canh chua cá chim… hoặc món cá chim sốt nước tương theo gợi ý đơn giản sau.
Nguyên liệu làm món cá chim sốt nước tương
Chuẩn bị 1 con cá chim 1,5kg, hành, gừng, tỏi.
Gia vị: muối, dầu hào, đường trắng, nước tương, rượu nấu ăn, dấm balsamic, hạt tiêu xay.
Món cá chim sốt tương.
Cách làm
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Cá chim sau khi mua về thì làm cá sạch sẽ. Sau đó dùng mũi dao cắt vài đường trên bề mặt cá để nguyên liệu dễ ngấm gia vị khi ướp.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thái lát. Cạo vỏ gừng rồi rửa lại với nước sạch và thái lát vừa. Nhặt hành lá rồi mang đi cắt rễ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Bước 2 : Ướp cá
Đặt con cá vào một chiếc đĩa sạch, sau đó thêm vào một chút muối ăn và hạt tiêu xay. Dùng tay xoa đều gia vị trên bề mặt cá để nguyên liệu ngấm gia vị nhanh hơn.
Bước 3 : Rán cá chim
Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun nóng. Tiếp đó, cho cá chim đã ướp gia vị vào rán đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa để riêng.
Rán cá chim cho vàng và cho nước sốt vào. (Ảnh: T.H)
Bước 4 : Sốt cá chim với nước tương
Sử dụng tiếp chiếc chảo vừa rán cá để phi thơm gừng, tỏi và hành lá. Chờ đến khi thấy nguyên liệu hơi chuyển màu và dậy mùi thơm thì lần lượt cho 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu, 2-3 thìa nước tương và nửa thìa dấm balsamic vào.
Thêm tiếp vào chảo một chút nước rồi đun đến khi hỗn hợp sôi thì cho cá chim vào đun tiếp trong lửa lớn. Đậy nắp vung lại rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong lửa liu riu khoảng 10 phút thì mở nắp vung và bật to bếp.
Bạn vừa đun hỗn hợp vừa sử dụng thìa lớn múc nước sốt rưới đều lên cá đến khi nước sốt sánh sệt thì tắt bếp và gắp cá ra đĩa.
Món cá chim sốt nước tương sau khi chế biến xong sẽ có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mềm ngọt kết hợp với nước sốt sánh mịn, đậm đà.
Dùng nước luộc rau làm canh: Thói quen tiết kiệm của người Việt, lợi hay hại nhiều?
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Trong nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở nông thôn, bát nước luộc rau không chỉ là phần nước bỏ đi sau khi nấu mà còn được tận dụng làm món canh thanh mát trong bữa cơm. Chỉ cần thêm vài quả sấu, chút chanh, vài lát cà chua hoặc một ít gia vị là đã có ngay một bát canh giải nhiệt cho ngày hè.
Trời nóng, uống nước chanh hay nước dừa tốt hơn?
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Những ngày hè nắng nóng, một cốc nước mát không chỉ giúp giải khát mà còn góp phần bù nước, duy trì năng lượng và bảo vệ sức khỏe. Trong số các loại đồ uống tự nhiên được ưa chuộng nhất, nước chanh và nước dừa luôn là hai cái tên được nhắc đến đầu tiên.
Có nên ăn cơm vào buổi sáng? Câu trả lời từ chuyên gia khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Tuy nhiên, giữa vô số lựa chọn như phở, bún, bánh mì, ngũ cốc hay sữa, nhiều người Việt vẫn giữ thói quen ăn cơm vào buổi sáng.
Ngắm những mâm cỗ cúng Tết Đoan Ngọ 2026 được chị em chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết Đoan Ngọ (mồng 5/5 âm lịch) từ lâu đã trở thành một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt. Những mâm lễ cúng Tết Đoan Ngọ ngày càng được nhiều gia đình chuẩn bị chỉn chu, đẹp mắt.
Mùa hè nên ăn gì để vừa mát người, vừa giữ dáng? 4 loại rau củ giàu tính kiềm dễ tìm, dễ nấu, càng ăn càng khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè với những đợt nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm mất nước, rối loạn điện giải và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất. Trong bối cảnh đó, việc lựa chọn thực phẩm không đơn thuần là “ăn no” mà trở thành cách để điều hòa cơ thể từ bên trong.
Nên thái hành lá bằng dao hay dùng kéo cắt mới ngon?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Hành lá là loại rau gia vị quen thuộc trong hầu hết căn bếp Việt. Từ bát canh, tô phở, bát cháo đến các món xào, món hấp, chỉ cần thêm vài cọng hành xanh cũng đủ giúp món ăn dậy mùi hấp dẫn hơn.
4 loại rau “long lanh bất thường” ngoài chợ: Càng đẹp càng đáng ngờ, người bán đôi khi cũng né ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Xu hướng “làm đẹp” thực phẩm bằng chất tẩy trắng, chất bảo quản hoặc chất kích thích tăng trưởng không còn xa lạ. Dù không phải tất cả đều vi phạm quy định, nhưng việc lạm dụng hoặc sử dụng sai cách có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây rủi ro cho sức khỏe về lâu dài.
Có nên cạo bỏ vỏ gừng trước khi nấu ăn?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Gừng là loại gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, xuất hiện trong vô số món ăn từ canh, kho, hấp cho đến trà gừng hay các bài thuốc dân gian. Tuy nhiên, một thói quen khiến nhiều người băn khoăn là liệu có cần cạo bỏ hoàn toàn lớp vỏ gừng trước khi chế biến hay không.
Vợ chồng Hồng Đăng mừng ái nữ thi vào cấp 3 bằng mâm cơm hè toàn món dân dã, nhìn thôi đã thấy ấm lòng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa lúc nhiều gia đình lựa chọn những bữa tiệc nhà hàng để chúc mừng con sau kỳ thi quan trọng, vợ chồng nam diễn viên Hồng Đăng lại có cách ăn mừng rất riêng: Một mâm cơm gia đình đậm chất mùa hè với những món ăn quen thuộc của người Việt. Chính sự giản dị ấy lại khiến cộng đồng mạng thích thú và dành nhiều lời khen ngợi.
Uống bột đậu nành có béo không? Cách dùng an toàn không lo tăng cân
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bột đậu nành là thực phẩm quen thuộc trong chế độ ăn của nhiều người nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng dồi dào. Bài viết sẽ giải đáp uống bột đậu nành có tăng cân không, đồng thời hướng dẫn cách sử dụng hợp lý.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
ĂnGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
