Tags:
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng
So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã "lỡ" nếm thử.
Không chỉ là món chính trong các mâm cỗ hay bữa cơm gia đình, thịt gà còn có thể được chế biến thành món ăn vặt để nhâm nhi và tiếp khách ngày Tết, chẳng hạn như món khô gà xé cay.
Cách làm khô gà xé cay rất đơn giản nhưng thành phẩm thì cực kỳ lôi cuốn bởi hương vị đậm đà rất "bắt lưỡi".
Món khô gà xé sợi rất dễ làm, có thể chế biến tại nhà. (Ảnh: Peopleapp)
Nguyên liệu làm khô gà xé cay
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị:
- 2 miếng ức gà
- 2 thìa mè trắng đã rang
- 5-7 quả ớt khô
- 1/2 củ gừng, 1 nhánh hành lá, 4 - 5 tép tỏi
- 3 lá nguyệt quế,1 hoa hồi, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa thì là, 1 thìa ớt bột
- 1 thìa rượu nấu, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu mè, 2 thìa nước tương nhạt
Cách làm khô gà xé cay
Thịt ức gà rửa sạch, rồi cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập ức gà rồi cho gừng thái lát, hành, rượu trắng, lá nguyệt quế, hồi, một ít hạt tiêu và 1 thìa thì là vào, bật bếp đun.
Sau khi nước sôi, bạn giảm lửa và đun tiếp khoảng 10 -15 phút cho đến khi ức gà chín rồi vớt ra để nguội.
Luộc gà với gia vị để tạo mùi thơm. (Ảnh: Peopleapp)
Trong lúc luộc ức gà, bạn chuẩn bị sẵn gia vị. Ớt khô rửa sạch, bỏ hạt, dùng kéo cắt dọc thành từng sợi nhỏ rồi để riêng. Gừng, tỏi băm nhỏ.
Bạn có thể tăng lượng ớt, tỏi tùy sở thích. (Ảnh: Peopleapp)
Cho 1 thìa bột thì là, 1 bột ớt, 1 thìa tiêu, 2 thìa mè trắng rang, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm vào đĩa rồi đặt sang một bên.
Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu để chế biến. (Ảnh: Peopleapp)
Xé ức gà thành từng sợi nhỏ; cố gắng xé càng mỏng càng tốt.
Cho 2 thìa nước tương đen vào thịt gà xé, dùng đũa trộn đều và ướp trong 10 phút.
Xé sợi gà càng nhỏ càng tốt rồi ướp tương đen. (Ảnh: Peopleapp)
Sau khi gà xé đã được ướp xong, bạn bắc chảo lên, cho ít dầu vào, vặn lửa vừa, trút gà xé vào chảo xào từ từ cho đến khi hơi nước khô lại, gà chuyển màu vàng và thơm thì cho ra đĩa.
Đảo gà trên bép cho khô sợi. (Ảnh: Peopleapp)
Đun nóng chảo, cho chút dầu vào, cho gừng, tỏi và ớt khô vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm.
Phi thơm tỏi, ớt, gừng. (Ảnh: Peopleapp)
Sau khi gia vị đã thơm thì cho thịt gà xé vào, đồng thời cho sẵn những gia vị còn lại đã chuẩn bị vào, tiếp tục xào trên lửa nhỏ.
Sau khi các gia vị đã ngấm đều, bạn cho một thìa dầu mè vào đảo đều. Cho gà xé ra khỏi chảo và bày ra đĩa.
Đảo nguyên liệu trên bếp nhỏ lửa để gà khô sợi. (Ảnh: Peopleapp)
T Món khô gà xé cay có thể ăn kèm cơm hoặc dùng làm món ăn vặt. Bạn có thể cất vào lọ thủy tinh và cho vào tủ lạnh để dùng trong vòng 1 tuần.
Thành phẩm có thể ăn kèm cơm hoặc để làm món nhắm. (Nguồn: Peopleapp)
Lưu ý khi làm khô gà xé cay
- Nên luộc ức gà với gia vị để thịt đậm đà hơn.
- Nên xé ức gà bằng tay thay vì cắt bằng dao để tránh vụn nát. Thịt gà nên được xé càng mỏng càng tốt.
- Việc ướp thịt gà xé nhỏ với nước tương nhạt chủ yếu là để tăng màu sắc và mùi thơm.
- Khi xào gà, phải điều chỉnh nhiệt độ để gà xé không bị cháy.
- Bạn có thể tăng giả gia vị tùy theo sở thích của bản thân. Nếu bạn thích ăn cay thì xào thêm ớt khô.
Theo vtcnews.vn
Copy link
Link bài gốc
Lấy link!
Bình luận
Ý kiến của bạn
'Estrogen tự nhiên' có trong nhiều thực phẩm dân dã của người Việt: Ăn mỗi ngày để chống lão hóa, ngoài 40 kinh nguyệt đều đặn, da đẹp và khỏe xương
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Thật may mắn, chúng ta không cần tìm kiếm ở đâu xa. Nhiều loại thực phẩm quen thuộc quanh mình đã chứa hàm lượng estrogen tự nhiên dồi dào.
Mâm cỗ trung thu sớm đẹp xuất sắc, không ai nỡ 'phá cỗ'
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Cách bài trí mâm cỗ Trung thu đẹp mê từ những loại hoa quả đơn giản, là gợi ý cho nhiều mẹ đảm muốn bày mâm cỗ cho con.
Có nên bỏ chỉ tôm không? Một ngư dân 60 tuổi xua tay "đừng làm thế nữa, chưa đủ đâu!"
Ăn - 8 giờ trướcNgười ngư dân này giải thích rằng, nếu chỉ chú tâm xử lý sợi chỉ tôm thì chưa đủ và còn 1 bộ phận nữa cũng "bẩn" không kém và cần phải loại bỏ.
Khi mua thịt bò, bạn nên chọn loại 'treo' hay 'trưng bày'? Hãy ghi nhớ 4 điều này để tránh bị lừa bởi người bán thịt
Ăn - 14 giờ trướcNgoài ra, nếu muốn mua được thịt bò ngon, bạn cần lưu ý 4 điểm.
Cách làm bún chả đặc sản Hà Nội bằng chảo chống dính
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hà Nội là nơi cho ra đời nhiều món ăn đặc sản vô cùng nổi tiếng như: Bún ốc, bún thang, bún đậu mắm tôm... Trong đó, không thể không nhắc đến món bún chả trứ danh được rất nhiều người yêu thích.
'Vua collagen' giúp da căng bóng có trong món quen trên mâm cơm người Việt, phụ nữ nên ăn 1 ít mỗi ngày để da mướt mịn, trẻ trung
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ăn giàu collagen tự nhiên này này không chỉ giúp làm đẹp da mà còn giải độc cơ thể, cải thiện tiêu hóa rất tốt.
Bánh trung thu lòng se điếu là gì mà 'sốt' không kém 'bánh dẻo thị phi'?
Ăn - 1 ngày trướcVới vài biến tấu nhỏ, chiếc bánh dẻo quen thuộc hóa thành bánh trung thu lòng se điếu vừa lạ mắt vừa gây cười, "sốt" không kém bao nhiêu so với "bánh dẻo thị phi".
Top món ngon ăn vặt mùa thu Hà Nội bạn nhất định phải thử 1 lần
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc chuẩn bị một món ngon để thưởng thức sao cho phù hợp với không khí xung quanh cũng rất quan trọng. Mùa thu đến, hãy chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức top món ngon mùa thu Hà Nội được giới thiệu sau đây.
Bác sĩ tiết lộ món ăn giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, ngon miệng và giàu chất chống oxy hóa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, món ăn này được các bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo nên dùng giúp giúp hạ đường huyết, phòng tiểu đường tuýp 2, bởi đây là món ăn giàu chất chống oxy hóa.
Chiếc bánh ăn sáng độc đáo, thơm ngon mà cách làm thì cực kỳ đơn giản!
Ăn - 1 ngày trướcBạn nhất định phải thử, tôi tin chắc nó sẽ trở thành món ăn thường xuyên trong gia đình bạn!
Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.
