Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò
1kg đuôi bò, 1kg xương ống bò, 300gr khoai môn, đậu hũ trắng, cà rốt, củ cải trắng, trái bắp (ngô), sả, hành, tỏi.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, sa tế.
Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, mồng tơi, bắp chuối bào. Bún hoặc mì tươi: 500gr
Lẩu đuôi bò là món ăn bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm lẩu đuôi bò
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò: rửa sạch với nước muối pha loãng và chanh để khử mùi hôi. Chần đuôi bò qua nước sôi cùng vài lát gừng và chút muối, sau đó rửa sạch.
Xương ống bò: làm tương tự như đuôi bò để nước dùng trong.
Khoai môn, cà rốt, củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bắp chẻ thành từng khúc. Sả đập dập, cắt khúc. Băm tỏi và hành tím.
Nấu nước dùng
Cho xương ống bò và đuôi bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Thêm gừng, sả, hành tím đập dập vào nồi. Ninh đuôi bò khoảng 1-2 tiếng cho mềm.
Chuẩn bị nước lẩu
Khi đuôi bò chín mềm, vớt ra để riêng. Cho khoai môn, củ cải, cà rốt và bắp vào nồi nước dùng.
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, sa tế (nếu thích cay). Bạn có thể cho thêm gói gia vị lẩu bỏ mua ở siêu thị để tăng hương vị.
Lẩu đuôi bò được nhiều gia đình yêu thích. (Ảnh: T.H)
Thưởng thức
Chuẩn bị nồi lẩu trên bếp từ hoặc bếp ga mini. Cho đuôi bò, đậu hũ trắng vào nồi, thêm rau ăn kèm tùy ý. Ăn cùng bún hoặc mì tươi.
Mẹo nhỏ
Chọn đuôi bò tươi, thịt săn chắc, không có mùi lạ. Thêm vài viên thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử vào nước lẩu để tăng độ bổ dưỡng. Điều chỉnh gia vị lẩu theo khẩu vị gia đình.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.
Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
Thời điểm "vàng" để uống cà phê trong ngày: Sáng sớm chưa chắc đã tốt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đa số nhiều người nghĩ uống cà phê vào buổi sáng sẽ tỉnh táo hơn hay đơn giản chỉ là xua đi cơn ngái ngủ. Dưới đây là một số thời điểm nên và không nên khi uống cà phê.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
