Cách làm lẩu đuôi bò mềm ngon
Lẩu đuôi bò là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất thích hợp để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè mỗi dịp sum vầy tiệc tùng.
Nguyên liệu làm lẩu đuôi bò
1kg đuôi bò, 1kg xương ống bò, 300gr khoai môn, đậu hũ trắng, cà rốt, củ cải trắng, trái bắp (ngô), sả, hành, tỏi.
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu, sa tế.
Các loại rau ăn kèm: rau muống, cải thảo, mồng tơi, bắp chuối bào. Bún hoặc mì tươi: 500gr
Lẩu đuôi bò là món ăn bổ dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm lẩu đuôi bò
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò: rửa sạch với nước muối pha loãng và chanh để khử mùi hôi. Chần đuôi bò qua nước sôi cùng vài lát gừng và chút muối, sau đó rửa sạch.
Xương ống bò: làm tương tự như đuôi bò để nước dùng trong.
Khoai môn, cà rốt, củ cải trắng: gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Bắp chẻ thành từng khúc. Sả đập dập, cắt khúc. Băm tỏi và hành tím.
Nấu nước dùng
Cho xương ống bò và đuôi bò vào nồi lớn, thêm nước lọc và đun sôi. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Thêm gừng, sả, hành tím đập dập vào nồi. Ninh đuôi bò khoảng 1-2 tiếng cho mềm.
Chuẩn bị nước lẩu
Khi đuôi bò chín mềm, vớt ra để riêng. Cho khoai môn, củ cải, cà rốt và bắp vào nồi nước dùng.
Nêm gia vị: muối, hạt nêm, đường, nước mắm, sa tế (nếu thích cay). Bạn có thể cho thêm gói gia vị lẩu bỏ mua ở siêu thị để tăng hương vị.
Lẩu đuôi bò được nhiều gia đình yêu thích. (Ảnh: T.H)
Thưởng thức
Chuẩn bị nồi lẩu trên bếp từ hoặc bếp ga mini. Cho đuôi bò, đậu hũ trắng vào nồi, thêm rau ăn kèm tùy ý. Ăn cùng bún hoặc mì tươi.
Mẹo nhỏ
Chọn đuôi bò tươi, thịt săn chắc, không có mùi lạ. Thêm vài viên thuốc bắc như táo đỏ, kỷ tử vào nước lẩu để tăng độ bổ dưỡng. Điều chỉnh gia vị lẩu theo khẩu vị gia đình.
Loại lá có nhiều vào mùa hè vừa giải nhiệt vừa kiểm soát đường huyết tốt, đem làm nhiều món ngon mát bổ
Ăn - 1 phút trướcGĐXH - Lá cây sương sâm đặc biệt tốt trong việc kiểm soát đường huyết. Đây cũng là nguyên liệu để làm nhiều món ngon giải nhiệt trong ngày hè.
Bất ngờ loại hạt bé xíu mà giàu chất xơ top đầu, giúp thải độc ruột, loại bỏ mỡ xấu
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Loại hạt này không chỉ dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là hỗ trợ tiêu hóa và giảm táo bón hiệu quả.
Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Hoa hậu Mai Phương Thúy mới 37 tuổi đã lộ rõ tóc bạc trắng đỉnh đầu, nếu bạn cũng vậy hãy ăn ngay những thực phẩm này
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Khoe kiểu tóc mới có độ dài qua vai, uốn cụp, hoa hậu Mai Phương Thúy cho thấy phần đỉnh đầu xuất hiện nhiều tóc bạc. Ở tuổi 37, Mai Phương Thúy đã lộ rõ tình trạng tóc bạc sớm.
Công thức pha nước uống từ loại quả xấu xí giúp phụ nữ trẻ đẹp đồng thời thải độc và giảm cân
Ăn - 20 giờ trướcVới công thức pha chế cực dễ và nguyên liệu luôn sẵn có quanh ta, loại thức uống này có nhiều công dụng tuyệt vời với cơ thể.
Các thực phẩm hàng ngày phù hợp từng mệnh 12 con giáp, ăn trong tiết Lập Hạ này sẽ tăng vượng khí, sức khỏe
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà cho biết, trong tiết Lập Hạ, 12 con giáp nên lưu ý các thực phẩm vượng khí dưới đây và tăng cường các thực phẩm ngăn ngừa bệnh tật.
Hè đến rồi, đừng để người mỏi mệt: 4 món rau “giàu kali” giúp người tỉnh táo – đặc biệt tốt cho người trung niên
Ăn - 1 ngày trướcMùa hè nắng nóng khiến cơ thể mất nước và điện giải, đặc biệt là kali – khoáng chất quan trọng giúp điều hòa thần kinh, ổn định huyết áp và tăng cường sức bền cơ bắp. Ăn những món này giúp bổ sung kali, tăng cường sức khỏe.
Thực phẩm giàu sắt hơn thịt bò, giúp bổ máu, ngừa thiếu máu hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sắt là khoáng chất thiết yếu giúp cơ thể sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu và tăng cường sức khỏe. Khi nhắc đến thực phẩm giàu sắt, nhiều người nghĩ ngay đến thịt bò. Tuy nhiên, có những thực phẩm có hàm lượng sắt cao hơn cả thịt bò, lại dễ hấp thu và bổ dưỡng hơn.
7 món Việt vào Top ngon nhất châu Á
Ăn - 1 ngày trướcTaste Atlas - chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới - ghi nhận phở bò, bún bò Nam Bộ, mì Quảng... vào danh sách 100 món ăn ngon nhất châu Á.
Mâm cơm được chồng khen 'như nhà hàng nổi tiếng' của mẹ đảm ở Hà Nội
Ăn - 2 ngày trướcVũ Thu Hương, 40 tuổi, chăm chút các bữa ăn hàng ngày cho gia đình với mâm cơm đầy đặn, giá bình dân, được ông xã khen tấm tắc.
Hoa hậu H’Hen Niê ăn bơ theo cách chẳng giống ai, hóa ra đây là món ngon khó cưỡng
ĂnGĐXH - Khi nàng hậu hỏi “cả nhà có ăn thử bơ chấm mắm giống Hen chưa ạ?”, nhiều người cho biết chưa ăn bao giờ!
