Cách làm mì lạnh chua ngọt kiểu Thái

Nguyên liệu:

- 150 gr mì sợi (có thể chọn mì sợi dày hoặc thay bằng bún hoặc miến tuỳ thích)

- 8 con tôm lột vỏ

- 1 quả dưa chuột

- 1/2 quả cà chua

- 1/4 củ hành tím

Nước sốt:

- 100 ml nước

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh nước chanh

- 1 muỗng canh nước tương

- 2 muỗng canh đường

- 1 quả ớt đỏ

- 3 tép tỏi

- Lá húng quế

Cách làm:

Bước 1:

Sơ chế các nguyên liệu: thái nhỏ dưa chuột, hành tím, cà chua, đồng thời thái húng quế, tỏi và ớt.

Bươcs 2:

Đun sôi một nồi nước, cho mì vào chần cho đến khi chín vừa phải, cho thêm nước đá lạnh vào, vớt ra để ráo, để riêng.

Bước 3:

Cùng một nồi nước, cho tôm vào luộc, vớt ra để ráo, có thể ngâm với nước bỏ đá cho tôm giòn.

Bước 4:

Pha nước chấm: nước mắm, nước cốt chanh, nước tương, đường, tỏi băm, ớt, lá húng quế và nước.

Bước 5:

Cho nước sốt vào mì và trộn đều. Thêm cà chua, hành tím, dưa chuột và tôm lên, dọn ra đĩa.

Theo Ngôi sao