Cách làm mồng tơi xào nấm siêu ngon
Rau mồng tơi xào nấm là món ăn đơn giản, quen thuộc, thời gian chế biến nhanh nhưng rất ngon, phù hợp cả ăn chay, ăn mặn.
Nguyên liệu chế biến món rau mồng tơi xào nấm
300 gram rau mồng tơi
150 gram nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm...
Hành boa rô (tỏi tây)
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm...
Mồng tơi xào nấm là món ăn đơn giản, bình dân, chế biến nhanh. (Ảnh: ART times)
Sơ chế nguyên liệu
Mồng tơi lặt lấy phần non, bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
Nấm bào ngư bỏ phần gốc cứng, rửa sạch với nước muối rồi xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Nếu sử dụng các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm rơm, bạn cũng sơ chế tương tự nấm bào ngư, ngâm nấm với nước muối loãng rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
Hành boa rô bỏ gốc, bỏ lá hư rửa sạch, cắt mỏng.
Xào mồng tơi với nấm
Rau mồng tơi xào nấm ngon thì rau phải giữ được màu rau xanh tươi, giòn, không bị úa vàng, không bị thâm đen. (Ảnh: ART times)
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho 1 ít hành boa rô đã cắt mỏng vào xào sơ. Cho tiếp nấm bào ngư/nấm đùi gà đã sơ chế vào xào, nêm nếm gia vị muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
Nấm chín, bạn cho mồng tơi vào đảo trên lửa lớn. Khi mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay.
Lưu ý rau mồng tơi khá nhanh chín, chỉ cần xào khoảng 4-5 phút là tắt bếp. Không nên xào kỹ làm rau nhũn mất ngon.
Thành phẩm là đĩa mồng tơi xào nấm với màu rau xanh tươi, không bị úa vàng, không bị thâm đen. Mồng tơi đảm bảo vừa chín tới còn giòn giòn, không nhũn; nấm ngọt thanh, hấp dẫn.
Mẹo khi đi chợ mua thực phẩm nấu ăn: Nếu muốn hời phải biết cách "nhắm đúng mục tiêu"
Ăn - 1 giờ trướcNắm vững những nguyên tắc này sẽ biến bạn từ một người tiêu dùng mù quáng thành một người sành ăn biết cách đánh giá và lựa chọn.
Hoa hậu Đỗ Hà vào bếp, thần thái chuẩn 'dâu hào môn'
Mẹo nấu nướng - 3 giờ trướcGĐXH - Thần thái, phong cách của nàng hậu chuẩn "dâu hào môn".
Bia Saigon Special nâng tầm không gian Hozo City Tết Fest 2025 với trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp
Ăn - 4 giờ trướcĐồng hành cùng HOZO CITY TẾT FEST 2025, Nhà tài trợ chiến lược Bia Saigon Special mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp trong không gian nghệ thuật được thiết kế riêng, nơi những khoảnh khắc trao "Lộc Special" đang diễn ra sôi nổi, góp thêm sắc màu cảm xúc cho lễ hội cuối năm.
4 dấu hiệu đậu phụ 'có vấn đề', rẻ mấy cũng KHÔNG MUA
Ăn - 11 giờ trướcĐậu phụ là thực phẩm rẻ, nhưng sức khỏe thì không rẻ. Chỉ cần bỏ qua vài miếng đậu giá thấp nhưng kém chất lượng, bạn đã tránh được nhiều rủi ro không đáng có cho bữa ăn gia đình.
Ngoài nướng thì có 4 cách chế biến khoai lang ngon và độc đáo: Làm siêu nhanh có thể dùng ăn sáng, trưa hoặc bữa xế
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 5 gợi ý làm các món ăn ngon từ khoai lang mà bạn có thể áp dụng để chế biến cho gia đình thưởng thức. Các món ăn này vừa nhanh, ngon lại có thể dùng ăn sáng, trưa hoặc bữa xế đói bụng.
Tự nấu cơm mang đi làm, mẹ 8X giảm 15 kg sau 9 tháng
Ăn - 1 ngày trướcHà NộiTừ chỉ số đường huyết, mỡ máu ở mức báo động, Trang Đỗ, 37 tuổi, giảm 15 kg và cải thiện sức khỏe nhờ thay đổi lối sống.
Bất ngờ với công dụng của 'loại rau gia vị' thường dùng trong bữa ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Hàm lượng axit oxalic trong loại rau này giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu và tiêu chảy.
Tiết lộ món ăn đặc biệt trên bàn tiệc của vợ chồng MC Mai Ngọc dịp kỷ niệm một năm cưới
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Hiện giá một bữa ăn Omakase ở các nhà hàng Việt dao động từ 3 triệu đồng đến 10 triệu đồng một người.
Loại rau xưa nay chỉ tuốt lá nấu canh, nhưng làm theo cách này lại cực ngon, giòn vô cùng và ai ăn cũng bất ngờ
Ăn - 2 ngày trướcHầu hết tất cả chúng ta lâu nay chỉ dùng rau ngót để nấu canh nhưng khi nấu thế này hương vị thật bất ngờ, giòn ngon vô cùng!
Các mẹo kho cá nhanh nhừ xương
Ăn - 3 ngày trướcDưới đây là những mẹo kho cá nhanh nhừ xương giúp chị em nội trợ tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ trọn hương vị truyền thống.
Ăn gì trong tiết khí Đông Chí: Những thực phẩm nên bổ sung để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm
ĂnGĐXH – Đông Chí là tiết khí quan trọng nhất của mùa Đông, thời điểm âm thịnh – dương sinh, cơ thể cần được nuôi dưỡng đúng cách để bảo toàn nguyên khí, tăng sức đề kháng và chuẩn bị nền tảng sức khỏe cho năm mới. Theo chuyên gia, trong tiết khí Đông Chí nên ăn những thực phẩm này để dưỡng thận và tích năng lượng cho cả năm.
