Cách làm mồng tơi xào nấm siêu ngon
Rau mồng tơi xào nấm là món ăn đơn giản, quen thuộc, thời gian chế biến nhanh nhưng rất ngon, phù hợp cả ăn chay, ăn mặn.
Nguyên liệu chế biến món rau mồng tơi xào nấm
300 gram rau mồng tơi
150 gram nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà, nấm hương, nấm rơm...
Hành boa rô (tỏi tây)
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm...
Mồng tơi xào nấm là món ăn đơn giản, bình dân, chế biến nhanh. (Ảnh: ART times)
Sơ chế nguyên liệu
Mồng tơi lặt lấy phần non, bỏ lá hư, rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo, cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
Nấm bào ngư bỏ phần gốc cứng, rửa sạch với nước muối rồi xé nhỏ thành những miếng vừa ăn.
Nếu sử dụng các loại nấm khác như nấm đùi gà, nấm rơm, bạn cũng sơ chế tương tự nấm bào ngư, ngâm nấm với nước muối loãng rồi rửa sạch, vắt ráo nước.
Hành boa rô bỏ gốc, bỏ lá hư rửa sạch, cắt mỏng.
Xào mồng tơi với nấm
Rau mồng tơi xào nấm ngon thì rau phải giữ được màu rau xanh tươi, giòn, không bị úa vàng, không bị thâm đen. (Ảnh: ART times)
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho 1 ít hành boa rô đã cắt mỏng vào xào sơ. Cho tiếp nấm bào ngư/nấm đùi gà đã sơ chế vào xào, nêm nếm gia vị muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
Nấm chín, bạn cho mồng tơi vào đảo trên lửa lớn. Khi mồng tơi vừa chín tới thì tắt bếp. Món ăn đã hoàn thành, bạn cho ra đĩa, rắc lên trên ít tiêu xay.
Lưu ý rau mồng tơi khá nhanh chín, chỉ cần xào khoảng 4-5 phút là tắt bếp. Không nên xào kỹ làm rau nhũn mất ngon.
Thành phẩm là đĩa mồng tơi xào nấm với màu rau xanh tươi, không bị úa vàng, không bị thâm đen. Mồng tơi đảm bảo vừa chín tới còn giòn giòn, không nhũn; nấm ngọt thanh, hấp dẫn.
6 món ngon dễ làm giúp phòng gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40
Ăn - 20 phút trướcGĐXH - Sau tuổi 40, nguy cơ gan nhiễm mỡ càng tăng. Để phòng bệnh qua bữa ăn hằng ngày, mọi người có thể tham khảo 6 món ngon dễ làm giúp phòng ngừa gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40 dưới đây.
Bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không?
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Mặc dù là một loại rau giàu dinh dưỡng, rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng người bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không? Hãy cùng tìm lời giải đáp trong bài viết sau.
Ăn mặn có suy thận không?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Ăn mặn không chỉ làm tăng huyết áp mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của thận. Khi thói quen này kéo dài, muối có thể làm tổn thương thận và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiết niệu.
Chỉ cần chần và đảo đều là bạn đã có món ăn tươi ngon, giòn tan, lành mạnh lại bổ gan, giải độc cơ thể
Ăn - 5 giờ trướcĐây là một món ăn rất thanh mát, đặc biệt là độ giòn và mềm của rau mầm đậu Hà Lan, kết hợp với vị tươi mát hơi ngậy bùi của trứng thái sợi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.
Mẹo 'tụ khí' của người giàu giúp tiền bạc nảy nở, nhờ thói quen này khi nấu ăn
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Một mẹo nhỏ trong gian bếp – tưởng chừng đơn giản – lại được truyền tai như bí quyết “tụ khí, giữ lộc”. Nhưng đằng sau thói quen này, đâu là yếu tố niềm tin, đâu là giá trị thực tế?
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 12 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 1 ngày trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
