Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm mứt bí trắng giòn, tuyệt ngon đón Tết về

Thứ sáu, 13:30 11/01/2019 | Ăn

Thưởng thức mứt bí thơm ngon, thanh ngọt với ly trà nóng ngày Tết thì còn gì tuyệt bằng.

Nguyên liệu làm mứt bí

- 1,5 kg bí đao già

- 400 gr đường trắng

- 100 ml nước

- 1 muỗng cà phê vôi (7gr) pha với 1,5 lít nước, chắt lấy phần nước trong.

- 1 chút xíu muối

- 1/3 muỗng cà phê nước hoa bưởi

Cách làm mứt bí đao ngon

Bước 1: Sơ chế

- Bí đao gọt vỏ, bỏ hạt và ruột, thái miếng dài, hơi dày rồi rửa với nước.

Bước 2: Ngâm bí đao

- Ngâm bí vào âu nước vôi trong có muối. Ngâm qua đêm.

- Sau đó đổ bí ra rổ, xả qua nước lạnh nhiều lần cho sạch mùi vôi.

- Bây giờ dùng tăm xiên lên từng miếng bí nhưng không cần xiên nhiều. Làm cách này để bí nhanh ngấm đường hơn.

Bước 3: Luộc qua bí
Bước 3: Luộc qua bí

- Nấu 1 nồi nước sôi, cho bí vào luộc với lửa vừa.

- Khi nào thấy miếng bí trong là vớt ra, cho ngay vào âu nước đá lạnh, ngâm 5 phút trước khi đổ ra rổ xả qua nước lạnh thật sạch. Lúc này miếng bí khá trong rồi.

Bước 4: Ngâm đường

- Cho đường, nước, nước hoa bưởi và bí vào âu trộn đều, để vài tiếng cho đường tan.

Bước 5: Sên mứt bí
Bước 5: Sên mứt bí

- Cho bí và nước đường ướp vào chảo không dính, bắc lên bếp, rim lửa thấp, thỉnh thoảng đảo đều.


- Khi nước đường từ từ thấm vào từng miếng bí và có độ sánh thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám quanh miếng bí khô ráo là tắt bếp.

- Khi nước đường từ từ thấm vào từng miếng bí và có độ sánh thì dùng đũa đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám quanh miếng bí khô ráo là tắt bếp.

- Đổ mứt bí ra khay để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ.

Mứt bí ngọt ngon, giòn giòn, trắng muốt. Để thưởng thức mứt bí hấp dẫn hơn, bạn có thể nhâm nhi cùng ly trà nóng sẽ rất tuyệt!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Khám phá

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Rau rẻ tiền bán đầy chợ nhưng giúp lợi tiểu, giảm phù, làm đẹp da từ bên trong – Nhiều người vô tình bỏ qua

Rau rẻ tiền bán đầy chợ nhưng giúp lợi tiểu, giảm phù, làm đẹp da từ bên trong – Nhiều người vô tình bỏ qua

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Chỉ với vài nghìn đồng một mớ, rau mồng tơi – loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt – tưởng chừng bình thường nhưng lại ẩn chứa những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.

Cả nhà ăn là ghiền: 5 món ăn thanh đạm, dễ làm, cứ vào hè là mát lòng, sạch đĩa

Cả nhà ăn là ghiền: 5 món ăn thanh đạm, dễ làm, cứ vào hè là mát lòng, sạch đĩa

Ăn - 9 giờ trước

Chỉ với vài món đơn giản này, bữa cơm mùa hè của bạn ăn mãi cũng không biết chán.

Quả vải chín rộ giá bán ‘rẻ như cho’, chị em mách nhau cách làm món ngon giải nhiệt lạ miệng ngày hè

Quả vải chín rộ giá bán ‘rẻ như cho’, chị em mách nhau cách làm món ngon giải nhiệt lạ miệng ngày hè

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH – Vải đang được bán rộ trên thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm món ngon vừa dễ làm vừa thanh mát, giúp giải nhiệt tức thì dưới đây.

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Cách làm muối ớt tôm Tây Ninh tại nhà chấm gì cũng ngon

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Với cách làm muối ớt tôm Tây Ninh đơn giản, chị em có thể làm tại nhà một lọ để chấm hoa quả vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh.

Cây rau thơm trong tô bún lại là 'khắc tinh' của cao huyết áp và cholesterol xấu

Cây rau thơm trong tô bún lại là 'khắc tinh' của cao huyết áp và cholesterol xấu

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Khi thưởng thức một tô bún riêu, bún bò hay bún mắm đúng điệu, chắc hẳn bạn từng gặp loại rau thơm nhỏ lá, mùi hăng đặc trưng, chỉ cần một chút cũng đủ làm dậy hương cả bát bún.

Vải thiều nếu mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

Vải thiều nếu mua nhiều đừng vội bảo quản, làm ngay theo 2 cách này: Hương vị cực bất ngờ, chế biến lại nhanh

Ăn - 18 giờ trước

Với nguyên liệu đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến những món ăn mới lạ từ loại trái cây ngọt thơm này.

Loại rau dân dã ăn cùng cá kho giúp tiêu mỡ máu, hỗ trợ thải độc cực mạnh

Loại rau dân dã ăn cùng cá kho giúp tiêu mỡ máu, hỗ trợ thải độc cực mạnh

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Trong những bữa cơm gia đình đậm chất Việt, món cá kho thường được dùng kèm với một vài loại rau sống đơn giản, dân dã. Nhưng bạn có biết rằng, có một loại rau tưởng chừng chỉ để “ăn cho mát” lại thực sự là “vị thuốc xanh” giúp hỗ trợ giảm mỡ máu, thanh lọc gan và thải độc hiệu quả?

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm

Ăn - 1 ngày trước

Một món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng

Mẹo nấu nướng - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Top