Cách làm mứt khoai lang ngon ngọt, thơm bùi đãi khách
Chị em có thể làm thêm món mứt khoai lang vừa thơm ngon lại dễ ăn này cho gia đình hoặc khách đến chơi nhà dịp Tết nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai lang: 500g
- Đường: 200g
- Vôi trắng: 3 thìa cà phê
- Muối trắng: 1 nhúm
Cách làm mứt khoai lang
Bước 1: Sơ chế
- Khoai lang chọn khoai mới đào, ngon, không bị hà, rửa sạch vỏ ngoài cho hết đất bẩn rồi gọt vỏ, cắt miếng con chì.
- Sau đó ngâm khoai ngay vào âu nước muối loãng tầm 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Ngâm khoai với nước vôi trong
- Pha vôi trắng với 1 lít nước, khuấy cho tan vôi và chờ nước vôi lắng xuống thì gạn lấy nước trong rồi cho khoai lang vào ngâm tầm 4 tiếng đồng hồ.
Lưu ý: Ngâm khoai với nước vôi trong để khoai rắn hơn, không bị bở, nát khi sên mứt.
Bước 3: Ướp đường
- Khi bước ngâm nước vôi trong đã hoàn thành thì vớt khoai ra, rửa lại thật sạch với nước.
- Cho khoai đã rửa sạch vào âu, thêm đường, đảo đều cho khoai ngấm đường và đợi cho đến khi đường tan hết thì chuẩn bị sên.
Bước 4: Sên mứt
- Khi thấy đường đã tan, cho khoai vào chảo cùng nước đường, đặt lên bếp sên với lửa vừa.
- Thỉnh thoảng dùng đũa đảo khoai để khoai ngấm đường. Sên mứt tầm 15 phút, khi thấy nước đường bắt đầu keo lại, lúc này đảo nhanh tay và đều tay liên tục, lửa cũng hạ xuống tầm nhỏ nhất để nước đường không bị bén.
Đảo mứt đến khi thấy mứt khoai khô kết tinh màu trắng, đảo thêm vài lần là được. Khi tắt bếp vẫn tiếp tục đảo.
Nếu chưa dùng đến thì cho vào lọ, hoặc túi buộc chặt miệng. Có thể bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh tầm 1 tuần nhé.
Theo Khám phá
Bữa tối làm siêu nhanh với món cơm thịt băm kiểu Thái
Ăn - 14 giờ trướcThời tiết đang chuyển nóng nực, nếu bạn chán ăn và lười nấu những món ăn cầu kỳ thì một đĩa cơm thịt băm kiểu Thái làm siêu nhanh cho bữa trưa hay tối này là gợi ý hay.
Loại quả thâm đen tốt cho phổi, hè nóng bức nhiều người ngâm uống giải nhiệt nhưng dễ phải đổ bỏ nếu không biết những điều này
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH – Dâu tằm là quả chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng hương vị ngọt ngào. Loại quả thâm đen này tốt cho phổi, hè nóng bức hay ngâm uống giải nhiệt nhưng nếu không cẩn thận dễ phải đổ bỏ.
Dalatmilk: Sữa tươi pha chế hàng đầu dành cho barista
Ăn - 16 giờ trướcNhà vô địch cuộc thi pha chế Vietnam National Barista Championship (VNBC) 2023 chia sẻ về hành trình làm nên những đồ uống hoàn hảo cùng nguyên liệu sữa tươi sạch.
Bí mật vòng eo bé xíu của Kỳ Duyên nằm ở loại quả 'thần thánh' bán đầy chợ
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Kỳ Duyên cho biết thời gian gần đây cô thường uống nước ép dứa cùng chanh vàng, gừng và bột ớt cayenne mỗi sáng để giảm cân, tiêu mỡ.
Loại quả có tác dụng kháng khuẩn và kháng viêm cực tốt, mang làm bánh ăn mùa nắng nóng vừa thải độc vừa giúp da sáng khỏe
Ăn - 23 giờ trướcBánh đẹp da làm từ mướp đắng sẽ là món ăn lạ miệng giúp bạn chăm sóc sức khỏe làn da của mình từ bên trong.
4 loại rau 'tẩy' dầu mỡ rất tốt, tuần ăn 3 lần sẽ thải mỡ, hỗ trợ giảm cân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây chính là những món rau giúp thải mỡ, giảm cân cực tốt trong mùa này mà bạn không nên bỏ qua.
Du lịch vùng biển Quảng Ninh không nên bỏ lỡ những món chỉ ăn ‘một lần là nhớ mãi’
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khi du lịch vùng biển Quảng Ninh, bạn không nên bỏ lỡ những món ăn ‘một lần là nhớ mãi’ dưới đây.
Loạt mâm cơm 2 người ăn của mẹ đơn thân và em bé 6 tuổi gây sốt mạng
Ăn - 1 ngày trướcTuy chỉ có hai mẹ con nhưng bữa cơm nào, chị Nguyễn Hải (Thanh Hoá) cũng chăm chút từng món, bày biện đẹp mắt khiến cư dân mạng trầm trồ khen ngợi.
Gợi ý thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người
Ăn - 1 ngày trướcNếu đang cần lên thực đơn bữa ăn 30.000 đồng cho 2 người ăn thì bạn có thể tham khảo những gợi ý dưới đây.
Bí quyết làm món ăn kèm cùng canh cua nhưng không thể thiếu ‘siêu ngon’, giòn, chua cay mặn ngọt ai cũng mê
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Món ăn kèm thơm ngon này được nhiều người ưa thích khi ăn cùng canh cua. Làm thế nào để món ăn này vừa giòn vừa thơm ngon lại tròn vị? Hãy cùng tham khảo bí quyết trong bài viết dưới đây.
Cách ăn dưa chuột giúp bác sĩ giảm 25 kg
ĂnGĐXH - Bác sĩ lĩnh vực giảm cân người Nhật Takafumi Kudo cho biết nhờ ăn một quả dưa chuột trước bữa ăn và ăn ba quả trong một ngày đã góp phần giúp ông giảm từ 92 kg xuống còn 67 kg.