Cách làm nấm rơm kho tiêu chay đơn giản, hấp dẫn
Cách làm nấm rơm kho tiêu đậm đà và thơm ngon cho những bữa ăn chay hàng ngày. Tham khảo công thức làm món nấm rơm kho tiêu đơn giản mà VietNamNet chia sẻ và thực hiện ngay nhé!
1. Nguyên liệu làm nấm rơm kho tiêu
- Nấm rơm: 200g
- Hành baro: 1 cây
- Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, ớt, hạt nêm, nước tương,...
2. Cách làm nấm rơm kho tiêu chay ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiêu xanh rửa sạch, đập dập.
Nấm rơm dùng dao cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch. Tiếp đó, ngâm nấm với nước muối ấm khoảng 50-70 độ C trong 15 phút. Sau khi nấm đã nở, nhẹ nhàng loại sạch bụi bẩn, rửa lại và cắt miếng.
Hành baro rửa sạch, một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt chéo.
Bước 2: Ướp nấm
Món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon, hấp dẫn (Ảnh: angiday)
Phần nấm đã được sơ chế bạn mang đi ướp. Cho nấm rơm vào một chiếc nồi nhỏ, ướp chút tiêu, muối, đường, nước tương. Sau đó đảo đều và ướp khoảng 15 phút cho gia vị ngấm.
Bước 3: Kho nấm
Cho dầu ăn vào chảo rồi bật bếp đun. Đợi dầu sôi thì cho phần hành baro đã thái nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm vào đảo đều, cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước tương và để lửa vừa, kho trong khoảng 5 - 7 phút thì đổ 1/3 bát nước vào, thêm 1 - 2 quả ớt vào.
Kho nấm đến khi phần nước trong chảo còn lại 1/3 thì cho phần hành baro đã cắt chéo vào, nêm nếm cho vừa miệng. Khi chảo cạn nước, bạn cho tiêu vào và tắt bếp, đảo đều. Nếu bạn thích một chút ngọt, bạn có thể thêm đường lúc cho ớt. Bạn cũng có thể thêm dầu mè vào trộn đều để món ăn thêm ngon.
3. Những lưu ý cho món nấm rơm kho tiêu chay thêm hấp dẫn
Để có được món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn phải chọn mua nấm rơm tươi ngon. Nên chọn nấm rơm tròn đều còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp; khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm.
Các bạn cần sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ, đặc biệt là nấm. Nên ngâm nấm chung với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để có thể loại bỏ được vi khuẩn cũng như các tạp chất có trong nấm, đảm bảo được chất lượng của món ăn.
Món nấm kho chay sau khi chế biến có màu sắc bắt mắt, có vị vừa ăn, không quá mặn cũng không quá ngọt, giữ được hương vị ngọt thanh tự nhiên của nấm.
Trên đây là một số thông tin về cách làm món nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon mà đậm đà hương vị. Các bạn có thể tham khảo để chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công!
Loại rau được coi “thảo dược trường sinh của phụ nữ” có nhiều ở nước ta, chị em làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH – Đây là loại rau có nhiều ở nước ta được ví là “thảo dược trường sinh của phụ nữ”. Vào ngày lạnh, chị em hãy thử làm ngay món ngon này để thêm trẻ đẹp.
Loại gạo được ưa chuộng cho bữa cơm Tết ngon hoàn hảo
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày gần Tết Nguyên đán, việc lựa chọn loại gạo phù hợp để chuẩn bị những bữa cơm ấm áp và ngon miệng cho gia đình trở nên cực kỳ quan trọng.
Những loại hạt ăn ngày tết tốt cho sức khỏe
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ngày tết không chỉ là dịp để thưởng thức những món ăn ngon mà còn là thời điểm chúng ta chăm chút hơn cho sức khỏe. Một trong những món ăn phổ biến không thể thiếu trong mâm cỗ tết là các loại hạt.
Bí quyết chọn nước mắm nguyên chất truyền thống thơm ngon, an toàn ăn Tết
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Nước mắm là gia vị không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt. Có lẽ vì thế mà không ít người phải đắn đo suy nghĩ nên chọn nước mắm truyền thống sao cho chất lượng, thơm ngon mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cách làm bánh chưng cốm dẻo thơm đón Tết ấm áp
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Nếp và cốm là một trong những tinh hoa của nguồn lương thực Việt Nam. Sẽ thật đặc biệt nếu nếp và cốm cùng hòa chung trong một chiếc bánh chưng đặc trưng vào dịp Tết.
Top nước chấm “quốc dân” không thể thiếu ngày tết
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Ngày Tết, ngoài các món ăn đặc sắc, các loại nước chấm ngon, đậm đà là yếu tố quan trọng giúp các món ăn thêm phần hấp dẫn. Dưới đây là một số loại nước chấm “quốc dân” không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết.
Loại bánh chưng từ truyền thống đến biến tấu “độc lạ” thơm ngon khó cưỡng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Bánh chưng dường như được xem là món không thể thiếu ở mỗi gia đình trong dịp Tết đến, xuân về. Để bánh chưng phong phú hơn, bắt mắt hơn, giờ đây người Việt đã biến tấu nhiều loại bánh chưng độc lạ.
Những món ăn ngon truyền thống ngày Tết nhưng ít calo
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Để lựa chọn những món ăn ngon miệng, vừa truyền thống, vừa giữ được dáng đẹp, bạn có thể tham khảo các món gợi ý có trong bài viết sau.
Vị đặc trưng của các loại mứt và cách chọn mứt phù hợp cho gia đình mùa Tết này
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Trong tâm thức của người Việt, khay mứt Tết không đơn thuần là món ăn vặt, mà là "linh hồn" của những cuộc chuyện trò đầu năm. Mỗi viên mứt ngọt ngào hòa quyện cùng vị đắng của trà xanh tạo nên hương vị Tết trọn vẹn.
Rễ của loại cây phổ biến ở nước ta là “nhân sâm của người nghèo”, tốt cho xương khớp, Tết đem làm mứt vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH – Với hương thơm thoang thoảng như sâm, vị ngọt mát tự nhiên, rễ cây thường được gọi là “nhân sâm của người nghèo” này không chỉ là vị thuốc dân gian quen thuộc mà còn được biến tấu thành món mứt Tết độc đáo, tốt cho sức khỏe khi dùng đúng cách.
Loại gạo ít calo nhưng lại nhiều protein bạn nên ăn trong ngày Tết
ĂnGĐXH - Cơm ngày Tết là một nét văn hoá truyền thống của Việt Nam. Mâm cơm là nơi mà mỗi gia đình sum họp quây quần trong năm mới. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc là lượng protein trong cơm bao nhiêu? Loại gạo nào ít calo?
