Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món khai vị đẹp mắt, ngon giòn sần sật với nấm tuyết

Chủ nhật, 07:19 07/08/2022 | Ăn

GiadinhNet - Trong các bữa tiệc nấm tuyết hay dùng làm các món khai vị, nổi bật với màu trắng trong như thạch, ngon giòn sần sật khi ăn...

Súp gà nấm tuyết

Nấm tuyết được dùng chế biến rất nhiều món ăn từ thông thường tới khai vị và các món ăn đặc sản ẩm thực Việt. Nấm tuyết được coi là một thực phẩm dưỡng sinh, có tác dụng bồi bổ sức khỏe cơ thể, làm đẹp, nhuận phế.

Món khai vị đẹp mắt, ngon giòn sần sật với nấm tuyết - Ảnh 1.

Nấm tuyết nấu súp gà khai vị rất ngon. Ảnh minh họa.

Sau đây là cách làm món ăn nấm tuyết súp gà khai vị:

Nguyên liệu

Thịt gà 600g

Nấm tuyết 2 bông

Trứng gà 4 quả, 1 lít nước lọc, gia vị (muối ăn, 2 thìa bột năng, hạt tiêu, đường trắng).

Cách làm

Nấm tuyết cho vào trong bát nước ấm để ngâm sao cho nở hết rồi vớt ra lấy dao cắt bỏ hết phần gốc.

Thịt gà sơ chế, luộc chín mềm thì vớt ra đĩa để nguội bớt thì xé sợi mỏng.

Bột năng hòa với nước lọc khuấy tan, đổ vào nồi nước luộc gà dang sôi, vừa đun vừa khuấy tới khi nước dùng sánh lại.

Thả thịt gà xé sợi nhỏ vào hầm chín mềm. Nêm muối ăn, đường trắng cho vừa vị.

Trứng gà đập ra bát, dùng đũa đánh tan rồi từ từ đổ vào nồi súp. Dùng đũa khuấy đều lên.

Cuối cùng cho nấm tuyết vào đun sôi và hầm một chút rồi tắt bếp. Múc ra bát rắc hạt tiêu lên và thưởng thức.

Súp cua nấm tuyết

Nguyên liệu

Thịt cua giã hoặc xé 100g

Nấm tuyết 300g

Xương gà 200g, ức gà 300g, bột năng 100g, trứng gà 2 quả, hành tây, ngò, ớt, và gia vị.

Cách làm

Xương gà đem ninh lấy nước dùng

Ức gà chín rồi xé xợi nhỏ.

Bột năng mình đem hòa nước

Hành tây cắt hạt lựu. Ngò gai thái nhỏ, ớt cắt lát.

Đun sôi nước dùng thả cua, ức gà, bột năng vào trước, quậy cho quánh, rồi đập 2 quả trứng gà vào khuấy từ từ.

Nêm mắm muối vừa ăn, thả hành tây và nấm tuyết sắt hạt lựu vào đun to lửa khoảng 5p, thấy nồi súp sôi là được.

Món khai vị đẹp mắt, ngon giòn sần sật với nấm tuyết - Ảnh 3.

Súp cua nấm tuyết. Ảnh minh họa.

Gỏi nấm tuyết tôm thịt và tai heo

Nguyên liệu

Nấm tuyết 1 tai

Tôm 100g

Mực ống 200g.

Thịt ba chỉ 200g (hoặc tai heo).

Cà rốt 1 củ

Dưa leo 2 quả

5 quả tắc

Rau thơm (tùy chọn)

Đậu phộng (lạc).

Vài lá chanh

Gia vị.

Cách làm

Tai nấm ngâm nở, cà rốt cắt sợi, dưa leo bỏ ruột cắt sợi, hành trắng cắt nhỏ, ngâm qua dấm đường cho thấm.

Thịt luộc sơ, mực luộc sơ, tôm luộc sơ. Tất cả thái miếng vừa ăn.

Phi thơm hành tỏi và sả băm thơm vàng. Đổ thịt, mực, và tôm vào xào với hạt nêm và nước mắm. Nêm nếm vừa ăn rồi bắc xuống, để nguội.

Pha nước gỏi

Nước cốt tắc, đường, nước mắm, tương ớt, tỏi băm, ớt băm, lá chanh cắt nhuyễn, 1 cái vỏ tắc cắt nhuyễn.

Để ráo nguyên liệu cà rốt, nấm tuyết đã ướp dấm đường bên trên.

Trộn thịt tôm đã xào với nhau rồi đổ nước gỏi vào, trộn đều lên.

Bày gỏi ra đĩa. Rắc rau thơm, húng Láng ngắt nhỏ và mè rang, đậu phộng (lạc rang) vào.

Món gỏi này ăn kèm với bánh phồng tôm khai vị rất hợp.

Lưu ý khi ăn món khai vị có nấm tuyết

- Nấm tuyết không nên dùng riêng mà cần kết hợp cùng các nguyên liệu khác mới tạo thành các món ăn ngon đa dạng, tốt cho sức khỏe.

- Cần nấu chín nấm tuyết trước khi ăn để an toàn cho sức khỏe. Không nên ăn sống nấm tuyết vì dễ bị tiêu chảy.

Cách sơ chế nấm tuyết an toàn, ăn ngon nhất

Hiện nay, có nhiều cách sử dụng nấm tuyết chế biến thành từng món ăn khác nhau đa dạng, phong phú và bổ dưỡng, là món ăn bài thuốc dưỡng nhan. bổ dưỡng hiệu quả.

– Chọn nấm tuyết ngon: khô ráo, có màu trắng sáng, đốm vàng ở phần gốc càng nhỏ càng tốt.

– Aji Ngon hạt sen nấm hương giúp món ăn thêm vị ngọt thanh từ nấm và hạt sen.

Nấm tuyết khô: Ngâm với nước âm ấm, ít nhất 30 phút rồi gạn nước, rửa sạch, dùng giấy thấm khô.

Nấm tuyết tươi: Nấm tươi có dạng xốp, nếu rửa sẽ bị đọng nước, mất đi vị ngọt. Do đó cần rửa nhanh qua vòi nước rồi dùng giấy thấm ngay.

Cực kỳ đưa cơm với cách làm món ăn với mộc nhĩ vừa ngon, vừa nhanh gọn, dễ làmCực kỳ đưa cơm với cách làm món ăn với mộc nhĩ vừa ngon, vừa nhanh gọn, dễ làm

GiadinhNet - Mộc nhĩ làm được đa dạng món ăn thơm ngon, đơn giản và cực kỳ đưa cơm. Mộc nhĩ chế biến được cả những món ăn từ cao cấp như ở nhà hàng, tới bình dân ở gia đình để ăn hàng ngày rất tốt cho sức khỏe, nhưng rất ít người biết cách để làm.



Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ngày mưa bão, uống và ăn những thực phẩm sau sẽ phòng tránh cảm lạnh

Ngày mưa bão, uống và ăn những thực phẩm sau sẽ phòng tránh cảm lạnh

Ăn - 11 giờ trước

GiadinhNet – Mưa bão liên tục khiến nhiều người bị dính mưa ướt như chuột lột, dễ cảm lạnh. Vì thế, nên uống và ăn những thực phẩm sau sẽ phòng tránh cảm lạnh.

Phái mạnh nên chuẩn bị gì cho ngày 20/10?

Phái mạnh nên chuẩn bị gì cho ngày 20/10?

Ăn - 11 giờ trước

20/10 luôn được phái mạnh quan tâm và tạo ra bất ngờ cho những người phụ nữ mà họ yêu thương và trân quý.

Món cơm chiên mới toanh, làm dễ mà ăn ngon xuất sắc!

Món cơm chiên mới toanh, làm dễ mà ăn ngon xuất sắc!

Ăn - 13 giờ trước

Món cơm chiên đôi khi bị bạn lãng quên, nhưng nó thật sự rất ngon. Đặc biệt là món cơm chiên nấm thơm ngon dưới đây.

Xôi sắn Hà Nội - món cực ngon, cực rẻ, ấm lòng khi mưa bão, lạnh giá nhưng vì sao ít người bán, nhà hàng cũng không dám bán buôn?

Xôi sắn Hà Nội - món cực ngon, cực rẻ, ấm lòng khi mưa bão, lạnh giá nhưng vì sao ít người bán, nhà hàng cũng không dám bán buôn?

Ăn - 18 giờ trước

GiadinhNet - Mùa thu mùa mưa bão, bắt đầu giá lạnh hanh hao người Hà Nội có món xôi sắn rất ngon miệng, nhưng chả mấy nhà làm, chẳng mấy hàng bán - dù cách làm không khó, lại rất dễ ăn.

Tìm ăn các loại rau vị đắng sau sẽ rất tốt cho sức khỏe khi mưa bão, giá lạnh, chuyển mùa

Tìm ăn các loại rau vị đắng sau sẽ rất tốt cho sức khỏe khi mưa bão, giá lạnh, chuyển mùa

Ăn - 19 giờ trước

GiadinhNet - Rau có vị đắng rất cần ăn mỗi khi giao mùa từ nóng sang lạnh, giúp tránh nguy cơ mắc 2 loại bệnh phổ biến khi mưa bão, giá lạnh, chuyển mùa.

Cách làm món thịt ba chỉ chiên mắm vạn người mê

Cách làm món thịt ba chỉ chiên mắm vạn người mê

Ăn - 19 giờ trước

Sức hấp dẫn của món thịt ba chỉ chiên mắm khiến bất cứ ai cũng phải xuýt xoa, cách làm lại đơn giản, không tốn thời gian.

Du khách khuyên lên Bảo Lộc phải ăn xắp xắp, đó là món gì mà hấp dẫn đến vậy?

Du khách khuyên lên Bảo Lộc phải ăn xắp xắp, đó là món gì mà hấp dẫn đến vậy?

Ăn - 22 giờ trước

Thực ra, món ăn này có mặt ở nhiều địa phương khác nhưng hương vị ở Bảo Lộc vẫn có gì đó rất riêng.

Thầy giáo ở Hà Tĩnh chia sẻ về món cá rô kho ngày mưa bão và công thức cá rô đồng kho khế mềm rục xương, thơm ngon chuẩn nhất

Thầy giáo ở Hà Tĩnh chia sẻ về món cá rô kho ngày mưa bão và công thức cá rô đồng kho khế mềm rục xương, thơm ngon chuẩn nhất

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Những ngày mưa bão món cá rô đồng kho khế nhừ xương say lòng biết bao người. Nhưng món cá rô đồng kho khế vùng nào chuẩn nhất, kho đơn giản mà vẫn ngon nhất vịnh Bắc bộ?

Chế biến rau củ để từ người lớn đến trẻ con, ai ăn cũng mê tít

Chế biến rau củ để từ người lớn đến trẻ con, ai ăn cũng mê tít

Ăn - 1 ngày trước

Trong nhà mà có thành viên lười ăn rau thì chị em nhất định nên thử món này nha.

Mẹo xào rau muống ngon không kém nhà hàng, quán nhậu

Mẹo xào rau muống ngon không kém nhà hàng, quán nhậu

Ăn - 1 ngày trước

Bạn cũng có thể đặt lên mâm cơm đĩa rau xào xanh mướt, giòn ngọt nếu học được mẹo xào rau muống ngon từ các đầu bếp nhà hàng, quán nhậu.

Top