Tags:
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn
GĐXH - Thịt đông là một món ăn truyền thống thường không thiếu trong mâm cỗ Tết. Dưới đây là cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết bạn có thể tham khảo.
Nguyên liệu nấu thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết
+ 300gr thịt chân giò rút xương
+ 200gr tai lợn
+ 100gr bì lợn
+ 1 củ cà rốt
+ 50gr nấm hương
+ 50gr mộc nhĩ
+ Gừng, hành tím
+ Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, nước mắm, dầu ăn…
Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ ngày Tết
Bước 1 sơ chế
- Làm sạch tai lợn và bì lợn với dấm và muối, rửa lại nước sạch để khử mùi hôi. Sau đó, bạn cho tai lợn, bì lợn với thịt chân giò vào luộc trần qua nước sôi cho hết bọt. Khi luộc có thể cho vài củ hành khô vào để cho nước thơm. Sau khi luộc xong, bạn vớt ra để nguội rồi thái thịt chân giò, tai lợn miếng vừa ăn. Tiếp đó, ướp hỗn hợp tai lợn, thịt chân giò cùng nước mắm, tiêu, hạt nêm khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.
- Bì lợn sau khi đã được trần qua nước sôi, thái miếng vừa phải.
- Hành khô băm nhỏ, cà rốt gọt tỉa hoa.
- Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm rồi rửa sạch, thái thành sợi.
Bước 2 chế biến:
- Thịt sau khi đã ướp, cho hành đã băm vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt vào xào cho săn lại, ngấm gia vị. Bạn đổ nước ngập thịt, nếu thích ăn nhiều thạch trong thì cho nhiều nước, sau đó cho hết chỗ bì lợn đã chần qua vào đun cùng thịt, đun nhỏ lửa tới khi thịt mềm. Để rút ngắn thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh. Trong quá trình đun cần lưu ý liên tục hớt hết bọt bẩn ra để nước trong.
- Mộc nhĩ, nấm hương xào riêng; cà rốt với hành phi, xào chín tới là được.
- Thịt sau khi đã đun mềm, bạn cho hỗn hợp mộc nhĩ, nấm, cà rốt vào, cho thêm nước ngập hỗn hợp. Nêm gia vị vừa ăn và đun thêm khoảng 5 phút là được.
Rắc ít hạt tiêu xuống đáy bát, lấy cà rốt đã tỉa bông hoa xếp xen kẽ dưới đay bát, rồi múc thịt lên trên. Khi thịt đông, bạn úp miếng thịt lại sẽ rất đẹp.
Món thịt đông sau khi đã hoàn thành. Ảnh Cao Giang
Món thịt đông ăn kèm với hành muối càng ngon hơn
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
10 mâm cơm gia đình khiến các thành viên bỏ dần thói quen ăn ngoài
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Niềm vui của việc vào bếp không nằm ở những món ăn đắt tiền, mà là cảm giác cả nhà quây quần bên mâm cơm, vừa ăn vừa trò chuyện sau một ngày bận rộn.
5 loại rau thơm quen thuộc trong bữa cơm Việt: Nhỏ bé nhưng chứa nhiều hoạt chất quý giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ ung thư
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong mâm cơm của người Việt, rau thơm thường chỉ được xem là món ăn kèm giúp tăng hương vị, kích thích vị giác và làm món ăn hấp dẫn hơn. Thế nhưng, dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, nhiều loại rau thơm lại chứa hàm lượng cao vitamin, khoáng chất và các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
Người bị viêm gân chân nên ăn gì và kiêng ăn gì để mau lành?
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Viêm gân chân (viêm cân gan chân) không chỉ gây ra cơn đau nhức mà còn ảnh hưởng đến khả năng vận động hàng ngày. Bên cạnh việc điều trị y tế, một chế độ dinh dưỡng khoa học đóng vai trò cốt lõi giúp kiểm soát phản ứng viêm và đẩy nhanh quá trình phục hồi.
5 loại cá giá bình dân được chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao: Giàu omega-3, ít nguy cơ tích tụ kim loại nặng, rất đáng có trên mâm cơm mùa hè
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều gia đình ưu tiên những món ăn thanh nhẹ, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Trong số đó, cá luôn là lựa chọn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích nhờ giàu protein chất lượng cao, ít chất béo bão hòa và chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho não bộ, tim mạch cũng như hệ miễn dịch.
5 loại trái cây quen thuộc giúp hỗ trợ phòng ung thư đại trực tràng: Nhiều người Việt ăn mỗi ngày nhưng chưa biết hết lợi ích
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ung thư đại trực tràng đang ngày càng trở thành mối lo ngại về sức khỏe trên toàn thế giới. Theo các chuyên gia, bên cạnh việc tầm soát định kỳ và duy trì lối sống lành mạnh, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh.
Ăn gì không béo, càng ăn càng gầy?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc giảm cân duy trì vóc dáng sẽ không còn quá khó khi bạn đưa những món ăn sau đây vào chế độ dinh dưỡng của mình. Những món ăn giúp bạn vừa no vừa rất ít calo dưới đây sẽ rất hữu ích.
Cách pha chế chanh gừng mật ong thanh lọc cơ thể, tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sự kết hợp của chanh, gừng, mật ong sẽ tạo nên một món uống thơm ngon, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Trong bài viết dưới đây, hướng dẫn bạn cách làm chanh gừng mật ong vô cùng đơn giản để tăng sức đề kháng.
3 loại cá mùa hè được chuyên gia đánh giá cao: Không chỉ mát lành, còn giúp bảo vệ tim mạch và tăng sức đề kháng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Mùa hè là thời điểm nhiều người rơi vào tình trạng ăn uống kém ngon miệng, cơ thể uể oải, dễ mất nước và thường xuyên cảm thấy thiếu năng lượng. Trong khi đó, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tim mạch, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ phục hồi thể lực.
Nước mía có thật sự giúp giải nhiệt mùa hè? Chuyên gia chỉ ra một sự thật nhiều người vẫn hiểu chưa đúng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Giữa những ngày nắng nóng đỉnh điểm, nước mía luôn nằm trong danh sách những thức uống được người Việt yêu thích nhất. Một ly nước mía mát lạnh có thể mang lại cảm giác sảng khoái tức thì, nhưng liệu loại đồ uống này có thực sự giúp cơ thể “giải nhiệt” như nhiều người vẫn nghĩ?
Mẹo dùng gừng "đánh bay" các triệu chứng cảm cúm ngày hè
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Gừng là một loại gia vị rất quen thuộc trong mỗi gian bếp và thực đơn hàng ngày. Ngoài hương vị đặc biệt thì gừng là một loại dược liệu tốt, một loại kháng sinh tự nhiên, rẻ tiền.
6 đồ uống giải nhiệt ngày hè cho người tiểu đường nên bổ sung để hạn chế tăng đường huyết
ĂnGĐXH - Vào mùa hè, việc chọn đồ uống giải nhiệt vừa hỗ trợ kiểm soát đường huyết là điều rất quan trọng với người tiểu đường. Các loại đồ dưới đây có thể giúp người mắc đái tháo đường giải nhiệt trong mùa hè mà không làm đường huyết tăng đột biến.
