Cách làm trứng muối "thần tốc": Bình thường cần ít nhất 4 tuần nhưng làm thế này thì chỉ 2 ngày là xong!
Không mua được trứng muối thì cứ cách ngày mà triển chị em ơi.
Chắc hẳn chị em đều biết chỉ còn 5 ngày nữa là tới Trung thu rồi. Có thể bạn đang ấp ủ ý định làm bánh Trung thu nhân trứng muối nhưng chẳng đặt mua được trứng muối vì hàng quán vẫn chưa mở lại. Nhiều người nghĩ chỉ còn 5 ngày thì tự làm trứng muối sao kịp?
Kịp, rất kịp luôn nha!
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn cách làm trứng muối "thần tốc". Bình thường làm phải mất 4-6 tuần nhưng cách này chỉ cần 2 ngày là xong.

Trứng muối
Tất cả những gì bạn cần chuẩn bị là trứng vịt (số lượng tùy theo nhu cầu), màng bọc thực phẩm và muối tinh khiết.
Đầu tiên, chị em rửa sạch vỏ trứng, rồi lau khô. Khéo léo tách vỏ trứng làm đôi rồi tách riêng lòng đỏ - lòng trắng. Mang phần vỏ trứng đi rửa sạch mặt bên trong. Dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn.
Cuối cùng, bạn rắc 1 thìa cà phê muối tinh khiết vào vỏ trứng rồi cho 1 lòng đỏ vào, phủ lại bằng 1 thìa cà phê muối nữa. Đặt trứng vào cốc nhỏ và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng cốc lại, để vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày.

Thế là xong rồi đó!
Làm theo cách này, viên trứng muối sẽ không được tròn và đẹp như khi làm trứng muối ngâm. Tuy nhiên nếu chị em đang cần gấp trứng muối để làm bánh Trung thu thì đây đích thị là phương pháp "chữa cháy" đỉnh cao luôn đó!

Thành phẩm nè, không đẹp hoàn hảo thôi nhưng màu sắc và hương vị chắc chắn là vẫn chuẩn
Lưu ý: Để thực hiện làm trứng muối theo cách này thành công, bạn cần tách được hết hoặc hạn chế tối đa phần lòng trắng bám vào lòng đỏ trứng nha! Ngoài ra, chị em cũng nên chọn mua trứng vịt mới thay vì trứng vịt đã để lâu, như vậy lòng đỏ trứng sau khi tẩm muối sẽ ngon hơn.
3 mẹo nhỏ để chọn mua được trứng vịt mới mà có thể bạn chưa biết
1. Bạn hãy thả trứng vịt vào dung dịch nước muối 10%. Nếu trứng là trứng mới, khi thả vào dung dịch nước muối, trứng chìm xuống đáy. Nếu trứng nổi trên mặt nước thì trứng đã quá 5 ngày và bạn không nên sử dụng chúng nữa.
2. Bạn có thể lắc trứng để kiểm tra xem trứng đã bị hư hay chưa. Cách này rất đơn giản. Bạn cầm trứng trong lòng bàn tay và khẽ lắc. Trứng mới khi bạn lắc sẽ không kêu thành tiếng, trứng càng để lâu khi lắc sẽ kêu tiếng như có nước bên trong.
3. Bạn cũng có thể chọn trứng qua lớp vỏ và màu sắc của lớp vỏ. Trứng mới thường có một lớp bụi phấn trắng phủ trên vỏ, cầm chắc tay. Không nên chọn trứng vịt có màu sắc bị xỉn.
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm những bí quyết chọn mua trứng vịt và biết cách làm trứng muối "thần tốc" để kịp trổ tài làm bánh Trung thu vào dịp Trung thu năm nay.
Theo Nhịp sống Việt

10 món canh từ loại quả được ví như 'nấm linh chi', có tác dụng thải độc, chợ Việt bán rất rẻ, giúp bạn đổi bữa cho gia đình
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Loại quả này được ví như chiếc “điều hòa thiên nhiên” và luôn góp mặt trong các bữa ăn mùa hè nhờ công dụng làm dịu cơ thể.

Bí quyết sống thọ của người dân ngôi làng 'khỏe mạnh nhất thế giới': Nhờ ăn 1 loại gia vị bán đầy trong siêu thị
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Loại gia vị đặc biệt này chính là bí mật để sống lâu, sống thọ hơn của người dân ở ngôi làng Acciaroli của Ý.

Ngày mùng 1 tháng 7 Âm lịch: Mâm cúng gồm những gì và bày thế nào để chiêu lộc, đón may mắn?
Ăn - 17 giờ trướcNgày mùng 1 tháng 7 Âm lịch không chỉ mở đầu cho tháng cô hồn mà còn mang ý nghĩa tâm linh đặc biệt. Một mâm cúng đủ đầy, bày biện tươm tất không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn giúp gia đình đón nhận năng lượng tốt, hanh thông tài lộc trong suốt tháng.

Ăn phở có nên thêm quẩy? Câu chuyện đằng sau thói quen ăn phở kèm quẩy
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Điều khiến nhiều người ngạc nhiên khi thấy khác biệt giữa phở Sài Gòn, phở Nam Định và phở Hà Nội là luôn phục vụ kèm quẩy. Vậy ăn phở có nên kèm thêm quẩy? Và nguồn gốc món ăn này ra sao?

Thực đơn giảm mỡ, giảm cân trong 1 tuần cho phụ nữ trung niên
Ăn - 22 giờ trướcSKĐS - Đối với phụ nữ tuổi trung niên, để giảm mỡ và săn chắc cơ thể, cần một chế độ ăn uống hợp lý vừa hỗ trợ giảm mỡ vừa giữ cơ và ổn định hormone.

6 món ngon từ gừng tươi đặc biệt cần ăn trong tháng 7 âm 'cô hồn' vì ấm tỳ vị, xua tan năng lượng xấu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - 6 món ăn ngon dễ làm từ gừng tươi rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch vì có khả năng giúp cơ thể dưỡng dương khí, ấm tỳ vị, hóa giải khí âm, đặc biệt tốt trong tháng "cô hồn".

Loại củ ví như ‘nhân sâm mùa thu’ vào chính vụ, giá rẻ bèo, giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Từ tháng 8 – 10 là thời điểm chính vụ của loại củ được ví ‘nhân sâm mùa thu’ này. Loại củ này giúp thải độc gan, kiểm soát đường huyết, tốt với người tiểu đường nên lựa chọn.

Những đặc sản Việt Nam nhìn 'hết hồn' nhưng ăn vào lại ngon quên lối về
Ăn - 1 ngày trướcNhiều món ăn ở Việt Nam từng khiến thực khách phải rùng mình ngay từ cái nhìn đầu tiên, nhưng khi dám thử thì lại hóa ra hương vị khó cưỡng, càng ăn càng mê.

Bất ngờ loại rau được mệnh danh là 'vua thải độc gan', bán đầy ở chợ Việt, giá rẻ như cho
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong vô số các loại thực phẩm, loại rau này đã được khoa học công nhận với khả năng làm sạch và bảo vệ gan một cách vượt trội.

25+ mâm cơm gia đình ngon, bổ, rẻ: Ăn là nhớ, nhìn là thèm!
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Gia đình là chốn yêu thương, điểm tựa vững chắc. Với chị Nguyễn Cẩm Vân (đến từ Hà Nội), mâm cơm không chỉ ngon mà còn gắn kết, gửi trao yêu thương.

Miếng thịt lợn tưởng bất thường nhưng cánh chị em lại chú ý chi tiết đáng sợ khác
ĂnGĐXH - Mới đây trên một nhóm chia sẻ kinh nghiệm bếp núc của các chị em, một người dùng mạng xã hội đăng tải bức ảnh băn khoăn về chất lượng thịt.