Cách nấu bánh canh cua giò heo ngon
Bánh canh cua giò heo là món ăn có thể tìm thấy dễ dàng trên đường phố TP.HCM, món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng.
Nguyên liệu nấu bánh canh cua giò heo
Phần nước dùng
1kg xương ống heo, 800gr chân giò heo, 2 con cua thịt khoảng 600gr, 300gr tôm tươi, 300gr chả cua, hành tím, hành tây, chanh, ớt tươi, 500gr bánh canh.
Gia vị: nước mắm ngon, muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu
Rau ăn kèm: Hành lá, ngò rí, hành phi. Bạn có thể ăn thêm bánh quẩy chiên nếu muốn.

Bánh canh cua giò heo là món ăn đầy dinh dưỡng. (Ảnh: B.L)
Cách làm bánh canh cua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương ống heo và chân giò heo rửa sạch, chần sơ nước sôi rồi rửa lại. Cua luộc chín, tách lấy thịt cua. Tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, luộc sơ để lấy nước ngọt. Hành tím, hành tây nướng sơ để thơm, tạo vị ngọt tự nhiên.
Bước 2: Nấu nước dùng
Hầm xương heo, chân giò heo với hành tím, hành tây trong 2 tiếng để nước ngọt (có thể cho ít đường phèn). Cho phần nước luộc cua và tôm vào nồi nước dùng để tăng hương vị. Nêm nếm với muối, hạt nêm, nước mắm vừa miệng.
Bước 3: Xào thịt cua
Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào nhẹ tay cho dậy mùi. Nêm thêm nước mắm và tiêu rồi tắt bếp
Cho bánh canh vào tô, thêm giò heo, thịt cua, chả cua, tôm, hành lá, ngò rí, hành phi rồi chan nước dùng vào. Có thể rắc chút tiêu và vài lát ớt nếu thích cay.
Mẹo để nấu bánh canh cua ngon chuẩn vị
Nước dùng phải trong, ngọt từ xương và cua, không dùng bột ngọt nhiều. Thịt cua nên xào sơ với để thơm và đậm đà.
Bánh canh làm từ bột gạo và bột năng sẽ dai mềm hơn bánh canh bột lọc. Có thể cho chút dầu màu điều vào nước dùng để nước có màu cam đẹp mắt như ngoài tiệm.

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm
Ăn - 1 giờ trướcMột món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 10 giờ trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 11 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.

Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 1 ngày trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.

Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.