Cách nấu xôi lạp xường sốt xì dầu
Xôi lạp xường không có gì lạ, song món ăn sẽ có thêm phần khác biệt và hấp dẫn chính nhờ vị đậm đà, thơm nức mũi của nước sốt xì dầu ngọt ngào.
Nguyên liệu:
500g gạo nếp
4 cây lạp xường
Nước sốt:
1 thìa dầu ăn
2 nhánh tỏi, bằm nhuyễn
1củ hành băm nhỏ
4 thìa xì dầu
2 thìa xì dầu đặc
1 thìa rượu gạo
2 thìa đường
2 thìa nước
¼ thìa dầu vừng
Thực hiện:
Gạo vo sạch, để ráo. Nếu nấu bằng nồi cơm điện thì bạn chỉ cần đổ nước sâm sấp mặt gạo và rồi nấu như nấu cơm bình thường. Khi cơm chín thì đảo đều, đâỵ nắp nồi để thêm khoảng 10 phút cho xôi nhín nhừ.
Nếu đồ xôi bằng chõ thì bạn phải gâm gạo ít nhất 6 tiếng cho gạo nở mềm. Sau đó, đổ nước khoảng 2/3 nồi đáy, bắc nồi lên bếp đun sôi. Gạo để ráo, trộn với dúm muối cho xôi đậm đà. Đổ gạo vào chõ, nhớ dùng đũa chọc chọc khắp mặt để tạo lỗ thông hơi. Khi nước sôi thì bắc chõ lên trên nồi đáy sao cho thật khít, đậy vung kín để giữ hơi. Sau khoảng 20 phút thì đánh đều xôi cho chín đều, rồi tiếp tục đồ khoảng 20 phút nữa đến khi xôi chín mềm, hạt xôi căng mọng là được.
Lạp xường rửa sạch, để lên trên mặt xôi và hấp khoảng 5-7 phút là chín. Lấy lạp xường ra và cắt khoanh lát chéo. Lạp xường cũng có thể chế biến bằng cách luộc sôi khoảng 5 phút, hoặc luộc qua rồi đem chao mỡ cũng ngon.
Làm nước sốt: Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi. Vớt hành tỏi ra bát. Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi tiếp tục đun với lửa liu riu đến khi sốt sánh lại, khoảng 2 phút là được.
Khi ăn, xới xôi ra bát, xếp những khoanh lạp xường lên trên rồi rưới nước sốt, món xôi mềm dẻo, nước sốt đậm đà, kết hợp cùng vị béo ngọt của lạp xường thật khó cưỡng nổi.
Theo songmoi.vn
Cách làm bánh khoai lang rán siêu ngon
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcNgoài cách luộc, nướng hay chiên, bạn có thể dùng khoai lang để làm những chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng; bánh khoai lang rán rất hợp với ngày mát trời.
Đổi vị làm món thịt ba chỉ chiên kiểu này ngày mát trời, bữa cơm ngon gấp đôi
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Thịt ba chỉ chiên nước mắm là món ăn không quá lạ lẫm với người Việt chúng ta nhưng nếu thỉnh thoảng được đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ba chỉ chiên nước mắm giòn tan thì đảm bảo cả gia đình ăn sẽ rất ngon miệng.
Một số món ăn được làm từ những nguyên liệu rất giàu dinh dưỡng nhưng rẻ tiền, dễ tìm
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Làm sao để chuẩn bị được một bữa ăn dinh dưỡng nhưng tiết kiệm là bài toán khó đối với các bà nội trợ. Bài viết dưới đây sẽ cho chúng ta biết thêm về một số món ăn được làm từ nguyên liệu dễ kiếm mà lại tiết kiệm chi phí.
Mẹo chế biến mướp đắng không còn đắng
Mẹo nấu nướng - 18 giờ trướcTìm hiểu cách xử lý mướp đắng để giảm vị khó ăn và thưởng thức món ăn ngon hơn.
Tìm thấy chất chống ung thư từ loại gia vị quen thuộc trong bếp của nhiều gia đình
Ẩm thực 360 - 19 giờ trướcGĐXH - Loại quả này là một loại gia vị phổ biến ở các tỉnh vùng núi và trung du phía Bắc.
TS Anh chỉ đích danh loại quả Việt là 'thuốc' hạ đường huyết tự nhiên, giúp chống ung thư hiệu quả, tốt cho người bị tiểu đường
Ẩm thực 360 - 22 giờ trướcGĐXH - Một trong những tác dụng to lớn mà quả này mang đến cho sức khỏe là khả năng kiểm soát đường huyết.
Loại quả ăn hơi nhớt nhưng cực tốt với người tiểu đường, giúp cải thiện thị lực và làm nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với nguồn dinh dưỡng thiết yếu, nguồn chất xơ dồi dào… tuy ăn quả này hơi nhớt nhưng lại cực tốt với người bệnh tiểu đường, giúp cải thiện thị lực.
Món canh giúp bổ phổi vào mùa thu, chỉ mất 15 phút để nấu mà nước canh tươi ngon, mềm mát và sảng khoái
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcMón ăn rất đơn giản và dễ thực hiện, bạn chỉ tốn khoảng 15 phút để nấu mà đảm bảo ngon tuyệt!
Mẹo biến sầu riêng sượng thành món ngon
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcVới một chút sáng tạo, bạn có thể biến sầu riêng bị sượng thành những món ngon, giúp tận dụng hết giá trị của nó khi mua nhầm phải quả chưa chín hẳn.
2 món tráng miệng giúp nhanh phân hủy mỡ sau ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dứa, kiwi đều giàu enzyme tiêu hóa, giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy protein, hạn chế tích tụ mỡ thừa, thích hợp tiêu thụ sau khi ăn các món nhiều đạm.
Bảo quản gừng, ớt, hành, chanh, gia vị theo cách này, đảm bảo giữ được tươi lâu tới cả tháng
ĂnGĐXH - Gia vị đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản đúng cách, gia vị có thể dễ dàng bị hỏng, mất đi hương vị và thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.