Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách rán cá mới tinh, dễ đến bất ngờ mà không hề bắn dầu, cặn dầu, cá ngon ngoài giòn trong mềm

Thứ hai, 08:01 24/07/2023 | Ăn

GĐXH – Cách rán cá này mới mà dễ đến bất ngờ, chỉ thêm 1 thao tác với nước mà khi rán không bắn một chút dầu nào, cá ngon ngoài giòn trong mềm.

Công thức rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu

Nguyên liệu cần có cho món cá rán và rán cá

Cá tươi loại ít xương phi lê: 500 - 800 gram 
Bột mì: 100 gram
Bột ngô: 100 gram
Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi, chanh, ớt (nếu ăn cay)
Dầu ăn: 0,5l
Bát to, bình thủy tinh to: 2 cái


Cách rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu:

photo-1690020641428

Đầu tiên, các bạn chọn loại cá bất kỳ nhưng cần tươi ngon và đủ to để cắt được miếng phi lê. Bạn thái phi lê và sơ chế sạch cá bằng muối và chanh cho thịt cá trắng và khử hết mùi tanh rồi để ráo.

photo-1690020642672

Các bạn ướp cá với chút hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi...

photo-1690020643442

... và thêm một chút nước cốt chanh

photo-1690020643987

Rồi trộn đều và để sang một bên tầm 15 phút cho cá ngấm gia vị.

photo-1690020644604

Trong lúc đó, các bạn lấy thố thủy tinh hoặc một chiếc bát tô to bất kỳ, cho vào đó 100 gram bột mì và 100 gram bột ngô...

photo-1690020645091

... trộn đều như hình hướng dẫn.

photo-1690020646604

Rồi lấy từng miếng cá một nhúng vào bát bột, sao cho bột áo đầy và đều khắp miếng cá.

photo-1690020647157

Miếng cá được áo bột như thế này là đạt yêu cầu.

photo-1690020647692

Các bạn lấy một bát nước sạch, hoặc một bình nước giống như hình hướng dẫn, nhúng miếng cá đã áo bột ngập vào trong bát nước như hình hướng dẫn.

photo-1690020648252

Rồi nhấc miếng cá ra khỏi bát nước thật nhanh

photo-1690020648840

Và thả luôn vào chảo dầu nóng (nhớ là dấu phải được làn thật nóng)

photo-1690020649551

Các bạn làm lần lượt từng miếng cá một như trên rồi thả vào chảo dầu để rán. Lúc này, các bạn thử đưa tay lên mặt chảo sẽ thấy chảo cá rán không hề bị bắn một chút dầu nào ra ngoài.

photo-1690020650287

Trong lúc rán cá, các bạn chú ý lật trở mặt cá sao cho cả 2 mặt đều vàng đều như hình là đạt yêu cầu.

photo-1690020650785

Đĩa cá rán thành phẩm nhìn bên ngoài giòn như những miếng bánh...

photo-1690020651356

... còn bên trong lại trắng mềm, ăn rất thơm ngon. Các bạn pha nước chấm cá hoặc chấm với tương ớt, tương cà đều được nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý: 

Công thức rán cá kiểu này có thể áp dụng để rán gà phi lê nữa nhé.

Điểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làmĐiểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làm

GĐXH – H’hen Nie đã sáng tạo món cuốn của riêng mình từ những nguyên liệu bình dân chợ nào cũng bán. Nhưng món cuốn này ăn đảm bảo ngon, không béo mà còn tiêu mỡ, đẹp da, giữ dáng. Vậy món cuốn này gồm những gì và ăn như thế nào?

Mùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sauMùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sau

GĐXH - Những kiêng kị ngày mùng 1 được lưu truyền nhiều đời nay, tin hay không tin tùy quan niệm mỗi người. Tuy không có kiểm chứng khoa học, nhưng nhiều người vẫn tin theo và thực hành với niềm tin “có kiêng có lành” để được an tâm về mặt tâm lý.


Linh Nhi (theo Recipes A)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ngày Rằm tháng Bảy - những khác biệt của đặc sản ẩm thực ở một số vùng, miền

Ngày Rằm tháng Bảy - những khác biệt của đặc sản ẩm thực ở một số vùng, miền

Ăn - 21 phút trước

GĐXH - Rằm tháng Bảy được nhiều nơi gọi là Tết tùy theo phong tục của địa phương. Đây là dịp gia đình đoàn tụ, tưởng nhớ tổ tiên.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Là một thành phố mang đậm nét văn hóa với những địa danh nổi tiếng gắn liền với lịch sử hàng nghìn năm văn hiến, Hà Nội còn thu hút và giữ chân du khách thập phương bởi nền ẩm thực đa dạng.

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

Cách làm cơm chay hấp lá sen thơm ngon cho ngày lễ Vu Lan

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món cơm chay lá sen thanh đạm và đầy đủ dưỡng chất với vị bùi bùi của hạt sen hòa quyện cùng những hạt cơm mềm dẻo, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món chay này với công thức đơn giản, dễ làm.

Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Tìm ra loại thực phẩm là 'kẻ thù' của huyết áp cao và tiểu đường, bán sẵn rất nhiều ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nghiên cứu đã chứng minh đây là loại thực phẩm giúp phòng ngừa tiểu đường và huyết áp cao hiệu quả.

Đầu bếp Hải Anh chia sẻ 6 bước nấu ăn dưỡng lành, bảo vệ sức khỏe từ mâm cơm nhà

Đầu bếp Hải Anh chia sẻ 6 bước nấu ăn dưỡng lành, bảo vệ sức khỏe từ mâm cơm nhà

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Với hơn 20 năm kinh nghiệm, Chef Hải Anh – đầu bếp dinh dưỡng, y sĩ Y học cổ truyền đã chia sẻ, một quy trình nấu ăn dưỡng lành cần 6 bước cơ bản và nền tảng bảo vệ sức khỏe chính là mâm cơm nhà.

Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây

Mâm cơm thuần Việt dân dã đến bất ngờ của gia đình nữ diễn viên nổi tiếng VTV giữa trời Tây

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dù ở xa quê hương nhưng văn hóa Việt vẫn hiện diện sâu đậm mỗi ngày trong gia đình diễn viên "Hoa hồng trên ngực trái".

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

Cây này thường bị nhầm là rau ngót, canxi gấp 4 lần sữa, hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, nấu thành canh cực ngon và bổ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các chuyên gia cho biết, nếu sử dụng hợp lý, loại rau này có thể hỗ trợ phòng bệnh dạ dày, bảo vệ xương khớp, giảm co giật và giúp hạ nguy cơ mắc ung thư.

Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp

Bí quyết giữ rau xà lách tươi giòn suốt 3 tuần chỉ với 1 vật dụng nhà bếp

Ăn - 1 ngày trước

Xà lách mua về nhanh héo úa, thâm đen? Chỉ cần một mẹo nhỏ với vật dụng quen thuộc trong nhà bếp, bạn sẽ giữ được rau tươi giòn suốt tận 3 tuần.

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần

Cách làm 2 món 'cơm lười' vừa dễ nấu, ăn ngon lại đủ chất cho ngày cuối tuần

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Cơm lười là kiểu nấu cơm trộn cực kỳ đơn giản, phù hợp với người sống một mình hoặc những ngày bạn không muốn mất quá nhiều thời gian vào bếp.

9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm

9 gợi ý mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Ăn - 2 ngày trước

Muốn mâm cơm gia đình luôn ngon miệng, ấm cúng mà không lặp đi lặp lại? Đây là 9 gợi ý thực đơn cơm nhà vừa đủ chất, vừa dễ làm, đảm bảo cả tuần ăn cơm đều thấy ngon.

Top