Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách rán cá mới tinh, dễ đến bất ngờ mà không hề bắn dầu, cặn dầu, cá ngon ngoài giòn trong mềm

Thứ hai, 08:01 24/07/2023 | Ăn

GĐXH – Cách rán cá này mới mà dễ đến bất ngờ, chỉ thêm 1 thao tác với nước mà khi rán không bắn một chút dầu nào, cá ngon ngoài giòn trong mềm.

Công thức rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu

Nguyên liệu cần có cho món cá rán và rán cá

Cá tươi loại ít xương phi lê: 500 - 800 gram 
Bột mì: 100 gram
Bột ngô: 100 gram
Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi, chanh, ớt (nếu ăn cay)
Dầu ăn: 0,5l
Bát to, bình thủy tinh to: 2 cái


Cách rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu:

photo-1690020641428

Đầu tiên, các bạn chọn loại cá bất kỳ nhưng cần tươi ngon và đủ to để cắt được miếng phi lê. Bạn thái phi lê và sơ chế sạch cá bằng muối và chanh cho thịt cá trắng và khử hết mùi tanh rồi để ráo.

photo-1690020642672

Các bạn ướp cá với chút hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi...

photo-1690020643442

... và thêm một chút nước cốt chanh

photo-1690020643987

Rồi trộn đều và để sang một bên tầm 15 phút cho cá ngấm gia vị.

photo-1690020644604

Trong lúc đó, các bạn lấy thố thủy tinh hoặc một chiếc bát tô to bất kỳ, cho vào đó 100 gram bột mì và 100 gram bột ngô...

photo-1690020645091

... trộn đều như hình hướng dẫn.

photo-1690020646604

Rồi lấy từng miếng cá một nhúng vào bát bột, sao cho bột áo đầy và đều khắp miếng cá.

photo-1690020647157

Miếng cá được áo bột như thế này là đạt yêu cầu.

photo-1690020647692

Các bạn lấy một bát nước sạch, hoặc một bình nước giống như hình hướng dẫn, nhúng miếng cá đã áo bột ngập vào trong bát nước như hình hướng dẫn.

photo-1690020648252

Rồi nhấc miếng cá ra khỏi bát nước thật nhanh

photo-1690020648840

Và thả luôn vào chảo dầu nóng (nhớ là dấu phải được làn thật nóng)

photo-1690020649551

Các bạn làm lần lượt từng miếng cá một như trên rồi thả vào chảo dầu để rán. Lúc này, các bạn thử đưa tay lên mặt chảo sẽ thấy chảo cá rán không hề bị bắn một chút dầu nào ra ngoài.

photo-1690020650287

Trong lúc rán cá, các bạn chú ý lật trở mặt cá sao cho cả 2 mặt đều vàng đều như hình là đạt yêu cầu.

photo-1690020650785

Đĩa cá rán thành phẩm nhìn bên ngoài giòn như những miếng bánh...

photo-1690020651356

... còn bên trong lại trắng mềm, ăn rất thơm ngon. Các bạn pha nước chấm cá hoặc chấm với tương ớt, tương cà đều được nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý: 

Công thức rán cá kiểu này có thể áp dụng để rán gà phi lê nữa nhé.

Điểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làmĐiểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làm

GĐXH – H’hen Nie đã sáng tạo món cuốn của riêng mình từ những nguyên liệu bình dân chợ nào cũng bán. Nhưng món cuốn này ăn đảm bảo ngon, không béo mà còn tiêu mỡ, đẹp da, giữ dáng. Vậy món cuốn này gồm những gì và ăn như thế nào?

Mùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sauMùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sau

GĐXH - Những kiêng kị ngày mùng 1 được lưu truyền nhiều đời nay, tin hay không tin tùy quan niệm mỗi người. Tuy không có kiểm chứng khoa học, nhưng nhiều người vẫn tin theo và thực hành với niềm tin “có kiêng có lành” để được an tâm về mặt tâm lý.


Linh Nhi (theo Recipes A)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Ăn - 6 phút trước

GĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Ăn - 1 giờ trước

Cà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Vào tháng 7, hãy nấu 3 món từ các loại 'rau vàng' này: Vừa ngon miệng, giúp thanh nhiệt lại rẻ

Ăn - 6 giờ trước

Hãy cùng khám phá 3 món ngon từ những loại "rau vàng" giúp giải nhiệt, dễ nấu và bổ dưỡng. Không thể bỏ qua!

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

5 điểm khi dùng đũa trên mâm cơm Việt bạn nhất định phải nhớ

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Trong không gian ẩm thực truyền thống của người Việt, đôi đũa không chỉ là một dụng cụ ăn uống đơn thuần. Nó mang trong mình cả một hệ giá trị văn hóa – nơi mỗi cách cầm, cách gắp, cách đặt đũa đều hàm chứa những bài học ứng xử, lễ nghĩa và đạo lý sống.

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Làm món hấp 'siêu tốc' với 3 nguyên liệu có đầy ngoài chợ: Dùng làm món giảm cân hoặc ăn với cơm đều tuyệt ngon

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn này thích hợp cho những người muốn ăn uống nhẹ nhàng, muốn giảm cân lành mạnh mà còn rất ngon miệng.

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Quả quê ngon gợi nhớ tuổi thơ chỉ hè mới có vào chính vụ, giá từ 30.000 đồng/kg, giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này chỉ có vào mùa hè, không chỉ ngon mà còn giúp giải nhiệt và trị ho rất tốt, hiện giá khá rẻ chỉ từ 30.000 đồng/kg. Chọn theo cách sau đảm bảo mua được quả ngon.

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

3 món ngon dễ nấu cùng trứng gà: Đều có hương vị "hết chỗ chê", dùng ăn sáng - trưa - tối đều hợp

Ăn - 1 ngày trước

3 món ăn từ trứng gà này không chỉ chế biến đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình bạn.

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Mít kho rau răm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mít kho rau răm là một món ăn dân dã, dễ nấu với hương vị đậm đà, siêu bắt cơm khiến ai ăn rồi đều không thể quên được.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Món hấp này chỉ dùng 2 nguyên liệu, thời gian nấu chỉ 10-15 phút mà ngon miệng lại tốt để giảm cân, giữ dáng

Ăn - 2 ngày trước

Khi 2 món hấp này hoàn thành, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon từ các nguyên liệu quen thuộc đời thường như được nâng tầm.

Top