Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách rán cá mới tinh, dễ đến bất ngờ mà không hề bắn dầu, cặn dầu, cá ngon ngoài giòn trong mềm

Thứ hai, 08:01 24/07/2023 | Ăn

GĐXH – Cách rán cá này mới mà dễ đến bất ngờ, chỉ thêm 1 thao tác với nước mà khi rán không bắn một chút dầu nào, cá ngon ngoài giòn trong mềm.

Công thức rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu

Nguyên liệu cần có cho món cá rán và rán cá

Cá tươi loại ít xương phi lê: 500 - 800 gram 
Bột mì: 100 gram
Bột ngô: 100 gram
Các loại gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi, chanh, ớt (nếu ăn cay)
Dầu ăn: 0,5l
Bát to, bình thủy tinh to: 2 cái


Cách rán cá nhúng qua nước không gây bắn dầu:

photo-1690020641428

Đầu tiên, các bạn chọn loại cá bất kỳ nhưng cần tươi ngon và đủ to để cắt được miếng phi lê. Bạn thái phi lê và sơ chế sạch cá bằng muối và chanh cho thịt cá trắng và khử hết mùi tanh rồi để ráo.

photo-1690020642672

Các bạn ướp cá với chút hạt nêm, muối, bột ngọt, hạt tiêu, bột tỏi...

photo-1690020643442

... và thêm một chút nước cốt chanh

photo-1690020643987

Rồi trộn đều và để sang một bên tầm 15 phút cho cá ngấm gia vị.

photo-1690020644604

Trong lúc đó, các bạn lấy thố thủy tinh hoặc một chiếc bát tô to bất kỳ, cho vào đó 100 gram bột mì và 100 gram bột ngô...

photo-1690020645091

... trộn đều như hình hướng dẫn.

photo-1690020646604

Rồi lấy từng miếng cá một nhúng vào bát bột, sao cho bột áo đầy và đều khắp miếng cá.

photo-1690020647157

Miếng cá được áo bột như thế này là đạt yêu cầu.

photo-1690020647692

Các bạn lấy một bát nước sạch, hoặc một bình nước giống như hình hướng dẫn, nhúng miếng cá đã áo bột ngập vào trong bát nước như hình hướng dẫn.

photo-1690020648252

Rồi nhấc miếng cá ra khỏi bát nước thật nhanh

photo-1690020648840

Và thả luôn vào chảo dầu nóng (nhớ là dấu phải được làn thật nóng)

photo-1690020649551

Các bạn làm lần lượt từng miếng cá một như trên rồi thả vào chảo dầu để rán. Lúc này, các bạn thử đưa tay lên mặt chảo sẽ thấy chảo cá rán không hề bị bắn một chút dầu nào ra ngoài.

photo-1690020650287

Trong lúc rán cá, các bạn chú ý lật trở mặt cá sao cho cả 2 mặt đều vàng đều như hình là đạt yêu cầu.

photo-1690020650785

Đĩa cá rán thành phẩm nhìn bên ngoài giòn như những miếng bánh...

photo-1690020651356

... còn bên trong lại trắng mềm, ăn rất thơm ngon. Các bạn pha nước chấm cá hoặc chấm với tương ớt, tương cà đều được nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Lưu ý: 

Công thức rán cá kiểu này có thể áp dụng để rán gà phi lê nữa nhé.

Điểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làmĐiểm đặc biệt trong món cuốn của Hhen Nie: Ăn cực ngon, tiêu mỡ, đẹp da, giảm cân, dễ làm

GĐXH – H’hen Nie đã sáng tạo món cuốn của riêng mình từ những nguyên liệu bình dân chợ nào cũng bán. Nhưng món cuốn này ăn đảm bảo ngon, không béo mà còn tiêu mỡ, đẹp da, giữ dáng. Vậy món cuốn này gồm những gì và ăn như thế nào?

Mùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sauMùng 1 kiêng ăn các món ăn sau và kiêng làm những điều sau

GĐXH - Những kiêng kị ngày mùng 1 được lưu truyền nhiều đời nay, tin hay không tin tùy quan niệm mỗi người. Tuy không có kiểm chứng khoa học, nhưng nhiều người vẫn tin theo và thực hành với niềm tin “có kiêng có lành” để được an tâm về mặt tâm lý.


Linh Nhi (theo Recipes A)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Ai mang cơm trưa đi làm, nếu có 3 món ăn này thì nên bỏ ngay

Ai mang cơm trưa đi làm, nếu có 3 món ăn này thì nên bỏ ngay

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cảnh báo, đặc biệt có 3 nhóm thực phẩm không nên để qua đêm rồi tiếp tục hâm nóng nhiều lần để ăn trưa.

Mẹ tôi mỗi tuần đều làm món hấp tuyệt vị này, ăn kèm với cơm siêu ngon, cả gia đình ai cũng thích tới mức reo hò

Mẹ tôi mỗi tuần đều làm món hấp tuyệt vị này, ăn kèm với cơm siêu ngon, cả gia đình ai cũng thích tới mức reo hò

Ăn - 2 giờ trước

Món ăn này có công thức rất đơn giản và sử dụng phương pháp hấp nên lành mạnh, kết cấu phong phú, hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cân bằng. Mỗi lần gia đình tôi được thưởng thức ai nấy đều reo hò tỏ vẻ thích thú.

Canh, rau để tủ lạnh qua đêm có thật sự sinh ra chất gây ung thư?

Canh, rau để tủ lạnh qua đêm có thật sự sinh ra chất gây ung thư?

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Nhiều gia đình có thói quen cất phần canh hoặc rau thừa vào tủ lạnh để dùng lại hôm sau. Tuy nhiên, cũng không ít người lo ngại rằng thực phẩm để qua đêm có thể sinh ra “chất độc”, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Vậy sự thật là gì?

Chồng cầu cứu mẹ dạy vợ làm gỏi mướp đắng thanh mát giàu đạm giải ngán cho mình

Chồng cầu cứu mẹ dạy vợ làm gỏi mướp đắng thanh mát giàu đạm giải ngán cho mình

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Nắng nóng diện rộng, chồng giục tôi làm gỏi mướp đắng thanh mát, thêm chút thực phẩm dinh dưỡng vừa chống ngán để ăn tăng cường dinh dưỡng. Thấy tôi tần ngần, chồng bốc máy cầu cứu mẹ dạy vợ vì: "Mấy trưa nay con không ăn được đây này...".

Mì trộn lạnh kiểu Nhật sốt miso - yuzu: Bát mì mùa hè khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu

Mì trộn lạnh kiểu Nhật sốt miso - yuzu: Bát mì mùa hè khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu

Ăn - 17 giờ trước

Một sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên giữa vị umami đậm đà của miso và hương cam yuzu thanh mát, lại trở thành công thức "gây nghiện" cho những ngày oi nóng - phiên bản healthy của mì vừng mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.

Thực đơn 'vàng' cứu vãn thị lực: Món ăn giúp ngăn tăng độ cận và giảm mỏi mắt cho người ngồi máy tính

Thực đơn 'vàng' cứu vãn thị lực: Món ăn giúp ngăn tăng độ cận và giảm mỏi mắt cho người ngồi máy tính

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Thực đơn cho người cận thị đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với những ai đang mắc phải tật khúc xạ này. Bài viết này gợi ý thực đơn hữu ích, giúp bạn dễ xây dựng chế độ ăn uống khoa học và tối ưu cho đôi mắt.

Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch

Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Loại quả "bảo bối" của mạch máu này giá rất rẻ, quen thuộc trong những món canh, kho, sốt cá hay thịt... trên mâm cơm người Việt.

Thực đơn 7 ngày cho người ung thư vú: Khoa học, dễ làm và giúp tăng cường thể trạng

Thực đơn 7 ngày cho người ung thư vú: Khoa học, dễ làm và giúp tăng cường thể trạng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trên cơ sở các nhóm thực phẩm ưu tiên, bạn có thể linh hoạt xây dựng thực đơn dinh dưỡng ung thư vú như sau để đảm bảo đa dạng thực phẩm và dễ áp dụng.

Món ăn này chỉ cần xào một cách đơn giản là hoàn thành và cả gia đình sẽ cùng ăn sạch đĩa

Món ăn này chỉ cần xào một cách đơn giản là hoàn thành và cả gia đình sẽ cùng ăn sạch đĩa

Ăn - 1 ngày trước

Dù là món ăn rất đơn giản nhưng mỗi khi mẹ tôi làm món này, cả gia đình đều tranh giành nhau "vét" sạch cuối cùng của món ăn đến khi sạch láng.

15 mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm

15 mâm cơm gia đình vừa ngon vừa lành, ai cũng muốn về nhà ăn cơm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Là tác giả của những mâm cơm nhà ngon mắt, chị Bích Ngân (Hà Nội) luôn tâm niệm một điều: "Dù cuộc sống bận rộn, nhưng việc dành thời gian cho bữa cơm gia đình luôn là điều quý giá đối với em". Chính vì thế, chị luôn dành thời gian lo bữa cơm gia đình.

Top