Canh chân giò hầm măng tươi

| Ăn

Canh chân giò hầm măng tươi vị đậm đà, hài hoà, măng giòn ngọt kết hợp với chân giò được hầm mềm, chấm nước mắm ớt.


Canh chân giò hầm măng tươi - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

- Chân giò 500 gr

- 300 g măng tươi

- Hành

- Ngò

- 2 củ hành tím

- Gia vị (muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu, ớt tươi)

Cách làm:

Canh chân giò hầm măng tươi - Ảnh 2.
Bước 1: Chân giò rửa sạch. Đun sôi 1 nồi nước rồi cho vào 1 muỗng muối, 2-3 lát gừng, 1 muỗng giấm rồi cho chân giò vào chần sơ qua khoảng 2 – 3 phút. Tiếp đó vớt chân giò ra rửa lại bằng nước lạnh. Ướp vào chân giò 1 muỗng hạt nêm. Hành tím nướng sơ cho thơm.
Canh chân giò hầm măng tươi - Ảnh 3.
Bước 2: Măng mua về bỏ hết lớp vỏ ngoài đi, chỉ lấy phần trắng non bên trong, dùng dao bào mỏng rồi ngâm rửa qua nước muối. Vì măng có vị hơi đắng nên luộc qua nước sôi 2 lần rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo.
Canh chân giò hầm măng tươi - Ảnh 4.

Bước 3: Đun nồi nước sôi cho chân giò vào nấu, nêm thêm 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 2 củ hành tím nướng. Nấu lửa nhỏ vừa tới khi mềm thì cho măng vào. Sau 10 phút măng chín thì nêm hạt nêm, nước mắm sau cho vừa miệng. Rồi cho phần hành ngò cắt nhỏ cho vào.

Bước 4: Cho canh ra tô thêm tiêu lên mặt, ăn nóng chấm với nước mắm mặn pha chút ớt.

Thành phẩm:

Món canh thanh mát, vị măng giòn ngọt kết hợp với chân giò được hầm mềm chấm kèm nước mắm ớt, rất thích hợp cho ngày nắng cũng như ngày mưa.

Theo Ngôi sao

Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tags:

Cùng chuyên mục

Đầu bếp bật mí quy tắc 3-2-1 giúp sườn nướng mềm mọng, róc xương, không bị khô

Đầu bếp bật mí quy tắc 3-2-1 giúp sườn nướng mềm mọng, róc xương, không bị khô

Ăn -

GĐXH - Sườn nướng thường bị khô, dai hoặc thịt vẫn bám chặt vào xương nếu nướng ở nhiệt độ quá cao. Một trong những kỹ thuật được nhiều người yêu thích là quy tắc 3-2-1: Nướng mở, bọc kín rồi nướng mở lần cuối để thịt mềm mọng bên trong và có lớp vỏ đậm vị bên ngoài.

Cải thảo mùa lạnh nấu món gì ngon? 4 cách chế biến dễ làm, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cải thảo mùa lạnh nấu món gì ngon? 4 cách chế biến dễ làm, đổi vị cho bữa cơm gia đình

Ăn -

GĐXH - Cải thảo vào mùa lạnh có vị ngọt dịu, lá mềm và dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu quen thuộc. Chỉ cần một cây cải thảo, các gia đình có thể chế biến thành 4 món ngon nóng hổi từ hấp thanh nhẹ, canh ngọt dịu đến món cuộn sốt đậm đà, vừa dễ ăn vừa không tốn nhiều thời gian chuẩn bị.

Bất ngờ chiếc bánh sinh nhật 'không kem bơ, không lò nướng' gây sốt: Sự tinh tế nằm ở đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Hà Nội

Bất ngờ chiếc bánh sinh nhật 'không kem bơ, không lò nướng' gây sốt: Sự tinh tế nằm ở đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Hà Nội

Ẩm thực 360 -

GĐXH - Không cần kem bơ béo ngậy, không sử dụng phẩm màu công nghiệp, những chiếc bánh sinh nhật kết tinh từ những lát cam màu vàng óng, trái tim táo đỏ và tòa tháp xoắn ốc tinh tế là minh chứng cho thấy: Khi sự ưu tiên thiên nhiên gặp gỡ sự khéo léo, món quà của sự sẻ chia có thể hóa thành một tác phẩm nghệ thuật làm đắm say lòng người.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.