Tags:
Canh chua mà nấu thế này thì không chỉ ngon miệng mà còn mát "từ trong ra ngoài"
Món canh chua mướp đắng đậu nành ăn rất ngon mà lại tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Mướp đắng 2 quả 2. Xương lợn 500g 3. Đậu nành 150g 4. Dưa cải chua 100g 5. Muối một chút
Mướp đắng hay còn được gọi là khổ qua. Mướp đắng khá giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Theo Đông y, mướp đắng có tính hàn nên có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, dùng trong các trường hợp nhiệt bệnh sốt nóng mất nước, viêm cấp tính đường tiết niệu, sỏi đường tiết niệu, mụn nhọt, bệnh tiểu đường.
Theo y học hiện đại thì mướp đắng có tác dụng diệt virus, chống lại các tế bào ung thư. Mặc dù mướp đắng khá tốt cho cơ thể, tuy nhiên những người huyết áp thấp, hạ đường huyết, những người bị thiếu canxi, phụ nữ mang thai và cho con bú thì không nên ăn mướp đắng.
Cách nấu canh chua đậu nành mướp đắng 1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành rửa sạch rồi ngâm trong nước khoảng 2 giờ cho đậu nở. Sau đó rửa sạch lại đậu nành.
Dưa cải rửa qua với nước nếu dưa quá mặn hoặc quá chua.
Xương rửa rồi luộc qua sau đó rửa sạch lại lần nữa.
Mướp đắng rửa sạch, loại bỏ hạt rồi cắt miếng vừa ăn.
2
Nấu canh
Cho xương, mướp đắng, dưa cải, đậu nành vào nồi.
Tiếp đó thêm lượng nước thích hợp vào đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa đun trong khoảng 60 phút cho các nguyên liệu chín nhừ.
Khoảng 3 phút trước khi tắt bếp thì nếm thử xem canh đã vừa chưa, có thể thêm chút muối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Một bát canh chua mướp đắng với vị đắng nhẹ của mướp, vị chua của dưa cải kèm với vị thơm ngậy của đậu nành tạo nên một món canh với hương vị hài hòa ngon miệng mà giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả trong những ngày nắng nóng.
Để làm được món canh chua trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 65.000 đồng với khoảng 15 phút thực hiện các thao tác. Thời gian còn lại là đợi canh chín mà thôi.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng nồi áp suất để hầm món canh này. Tuy nhiên, nếu nấu bằng nồi đất hoặc nồi thông thường sẽ làm cho món canh có nước dùng trong và ngon hơn.
Chúc bạn thành công với cách nấu canh chua đậu nành này nhé!
Theo Nhịp sống Việt
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Giò chả là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ mâm cơm thường ngày đến cỗ bàn, lễ Tết. Đây cũng là nhóm thực phẩm nhiều lần bị nhắc đến trong các vụ việc liên quan đến phụ gia, chất cấm, trong đó có hàn the.
Ăn các thực phẩm thường ngày này không những giúp mắt sáng khỏe mà còn nâng cao thể lực
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Duy trì chế độ ăn uống đầy đủ các thực phẩm bổ dưỡng dưới đây sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn và cũng hỗ trợ sức khỏe mắt.
Món ăn hiếm mỗi năm chỉ có một mùa, đặc biệt ấn tượng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Cuối thu đầu đông, người Hà thành luôn nhắc câu 'Tháng Chín đôi mươi. Tháng Mười mùng năm'' với món chả rươi trứ danh mà ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.
5 dấu hiệu nhận biết giò chả có hàn the: Tôi ước ai cũng biết để tránh mua nhầm dịp Tết
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Mỗi dịp Tết đến, giò chả gần như là món ăn “mặc định” trong mâm cỗ của nhiều gia đình Việt. Từ bàn thờ ngày đầu năm đến những bữa cơm sum họp, giò chả luôn được ưu ái bởi sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và ý nghĩa đủ đầy, tròn vị.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD
Ăn - 1 ngày trướcGác lại những công đoạn chế biến công phu, món nem nay đã sẵn sàng lên mâm chỉ sau vài phút. Với bộ ba hương vị mới từ TH true FOOD, cả gia đình có thể thưởng thức những cuốn nem giòn rụm, nhân mềm ngọt, giữ trọn hương vị "nhà làm" một cách thảnh thơi nhất.
Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'
Ăn - 1 ngày trướcSự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.
Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
5 thói quen trong bếp khiến độc tố âm thầm tích tụ trong cơ thể, nhiều gia đình Việt đang mắc phải mà không hay biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, phần lớn các ca ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận hay rối loạn chuyển hóa không xuất phát từ thức ăn lạ, mà đến từ cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm hằng ngày.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
ĂnGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
