Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cánh gà rán giòn sốt sa tế

Thứ ba, 15:37 25/09/2012

Cánh gà giòn rụm, bên ngoài được áo một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng, dùng làm món nhắm cho chồng hay món ăn lai rai cùng bạn bè.

Nguyên liệu:

400g cánh gà; 2 thìa canh bột năng; Tỏi, muối, hạt nêm, tiêu; Phần tương sa tế: một nhúm tôm khô, 1-2 nhánh sả, ớt bột, 1 thìa canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm.

Cách làm:
 
- Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, chặt làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà.
- Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 - 2 tiếng.
- Sả tước bỏ bớt cọng cứng, cắt nhỏ, sau đó bằm nhuyễn sả.

- Tôm khô ngâm nở, giã nhuyễn.

- Lăn từng cánh gà qua bát bột năng.
- Đun nóng chảo, hay nồi nhỏ để tiết kiệm dầu, cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, một thìa canh đường, nửa thìa nhỏ muối, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.
- Bạn nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

Theo Ngôi sao

thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Quốc hội phê chuẩn bổ nhiệm đồng chí Đào Hồng Lan giữ chức Bộ trưởng Bộ Y tế nhiệm kỳ mới

Quốc hội phê chuẩn bổ nhiệm đồng chí Đào Hồng Lan giữ chức Bộ trưởng Bộ Y tế nhiệm kỳ mới

Thời sự - 59 giây trước

Đồng chí Đào Hồng Lan đã được Quốc hội phê chuẩn theo đề nghị của Thủ tướng Chính phủ, giữ chức Bộ trưởng Bộ Y tế nhiệm kỳ 2026-2031.

Tuổi già an yên không nằm ở bạc tiền: Bí quyết sống thọ và hạnh phúc nằm ở 5 chữ này

Tuổi già an yên không nằm ở bạc tiền: Bí quyết sống thọ và hạnh phúc nằm ở 5 chữ này

Gia đình - 15 phút trước

GĐXH - Sau nửa đời người bôn ba, tuổi già không còn là chặng đường để cố gắng hơn thua, mà là lúc chậm lại để tận hưởng và chiêm nghiệm. Một cuộc sống tuổi xế chiều trọn vẹn không nằm ở vật chất dư dả, mà ở tâm thế an nhiên, sức khỏe ổn định và niềm vui giản dị mỗi ngày.

Thúy Hạnh vi vu châu Âu cùng con gái học ngành thiết kế thời trang

Thúy Hạnh vi vu châu Âu cùng con gái học ngành thiết kế thời trang

Giải trí - 15 phút trước

GĐXH - Thúy Hạnh mới đây khoe những hình ảnh đẹp ở châu Âu, theo tiết lộ của cựu siêu mẫu, cô đang đi thăm con gái.

Cần Thơ: Đất vườn bao nhiêu m2 thì được tách sổ đỏ năm 2026

Cần Thơ: Đất vườn bao nhiêu m2 thì được tách sổ đỏ năm 2026

Sản phẩm - Dịch vụ - 15 phút trước

GĐXH - Hiện nay, căn cứ theo quyết định số 44/2025/QĐ-UBND thành phố Cần Thơ, đất phi nông nghiệp tại các xã phường phải có diện tích tối thiểu sau tách thửa là 80m2, đất trồng cây lâu năm tại các phường là 150m2, tại các xã là 300m2 thì mới được cấp sổ đỏ.

Samsung A37 và A36: Xung nhịp 2.75GHz và Galaxy AI có tạo nên đột phá?

Samsung A37 và A36: Xung nhịp 2.75GHz và Galaxy AI có tạo nên đột phá?

Sản phẩm - Dịch vụ - 40 phút trước

Samsung Galaxy A37 5G và A36 đang tạo nên cuộc đối đầu thú vị trong phân khúc tầm trung. Việc hiểu rõ sự khác biệt về chip xử lý và RAM giúp gia đình bạn chọn được thiết bị ưng ý nhất.

Một Á hậu Việt vừa đón con trai đầu lòng cùng chồng doanh nhân

Một Á hậu Việt vừa đón con trai đầu lòng cùng chồng doanh nhân

Giải trí - 44 phút trước

GĐXH - Á hậu Chế Nguyễn Quỳnh Châu và doanh nhân Phát Nguyễn vừa hạnh phúc thông báo chào đón con trai đầu lòng nặng 3,7kg. Hành trình 'vượt cạn' của nàng hậu luôn có sự đồng hành, chăm sóc sát sao từ ông xã.

Tử vi dự báo thay đổi giữa tháng 4 dương lịch cho các con giáp Sửu, Mão, Thìn, Tỵ, Mùi, Thân, Dậu và Tuất

Tử vi dự báo thay đổi giữa tháng 4 dương lịch cho các con giáp Sửu, Mão, Thìn, Tỵ, Mùi, Thân, Dậu và Tuất

Đời sống - 44 phút trước

GĐXH - Theo tử vi dự báo, các con giáp Sửu, Mão, Thìn, Tỵ, Mùi, Thân, Dậu và Tuất sẽ có những biến đổi thú vị trong tuần giữa tháng 4 dương lịch này.

Giá xe Honda SH mới nhất ở đại lý giảm sốc, thấp chưa từng thấy, khách chọn SH 125 và SH 160 thay SH Mode, Air Blade vì rẻ hiếm thấy

Giá xe Honda SH mới nhất ở đại lý giảm sốc, thấp chưa từng thấy, khách chọn SH 125 và SH 160 thay SH Mode, Air Blade vì rẻ hiếm thấy

Giá cả thị trường - 56 phút trước

GĐXH - Giá xe Honda SH mới nhất ở đại lý đang chủ động giảm giá nhằm hút khách hàng, điều hiếm có của xe máy Honda từ trước tới nay.

9 điều tưởng bình thường nhưng lại là chìa khóa của hạnh phúc

9 điều tưởng bình thường nhưng lại là chìa khóa của hạnh phúc

Gia đình - 57 phút trước

GĐXH - Cuộc sống hạnh phúc là như thế nào? Có phải là lấy được chồng giàu, sống trong nhung lụa, hay sở hữu một chuyện tình đẹp khiến ai cũng ngưỡng mộ?

Người đàn ông 49 tuổi phát hiện ung thư gan, thừa nhận 1 thói quen trước khi ngủ nhiều người Việt mắc phải

Người đàn ông 49 tuổi phát hiện ung thư gan, thừa nhận 1 thói quen trước khi ngủ nhiều người Việt mắc phải

Sống khỏe - 59 phút trước

GĐXH - Sau khi phát hiện ung thư gan, bác sĩ cảnh báo một thói quen uống rượu trước khi ngủ có thể âm thầm tàn phá gan, đặc biệt nguy hiểm với người nhiễm viêm gan B.

Top