Tags:
Canh mọc cua
GiadinhNet - Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày.
 |
Nguyên liệu:
Càng cua: 4 cái; Thịt cua biển: 800g; Giò sống: 200g; Nước dùng: 1,2 lít; Nấm hương: 10g; Nấm mèo khô: 5g; Cà rốt: 20g; Xương gà, tôm khô; 2 củ hành tím; 1 miếng vỏ quýt khô; Hành lá, ngò rí; Muối, tiêu, nước mắm; Bột ngọt.
Cách làm:
- Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi nhuyễn. Nấm hương ngâm nở trong nước vo gạo, luộc chín, ép ráo, cắt nhuyễn.
- Thịt cua chia thành 16 phần đều nhau.
- Đầu hành lá chần qua nước sôi, phần lá xanh cắt nhuyễn với ngò rí. Vỏ quýt băm nhỏ. Cà rốt cắt hạt lựu.
- Trộn giò sống với nấm mèo, nấm hương, cà rốt và vỏ quýt băm, nêm 1M tiêu và 1M bột ngọt, cho vào ngăn mát tủ lạnh 10 phút. Đập thịt cho dẻo rồi chia làm 16 phần, lấy giò bọc thịt cua ở giữa, vo tròn lại, đính cà rốt phía trên cho đẹp.
- Đun sôi nước dùng, cho xương gà trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa nước lạnh, bỏ vào nấu chung với tôm khô, cho mọc cua vào, nêm 1/2M muối, 1M nước mắm và 1M bột ngọt, nấu chín mọc cua thì tắt bếp.
- Múc mọc cua ra chén, cho đầu hành lá vào, rắc tiêu và hành ngò lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
Mách nhỏ:
Muốn thịt quết được dẻo và có độ kết dính tốt thì quật thịt vài lần.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Những cách sử dụng mật ong cho người bị sỏi thận
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Mật ong không chỉ là một thực phẩm tự nhiên mà còn được xem như một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh sỏi thận.
Sau tuổi 40, nhiều người hối tiếc vì ăn sai 1 thứ quen thuộc mỗi ngày
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Có một thực tế khá phổ biến ở tuổi trung niên: nhiều người không ăn quá nhiều, cũng không ăn đồ “độc hại”, nhưng khi đi khám lại phát hiện mỡ máu tăng, đường huyết cao, cân nặng khó kiểm soát.
'Bỏ vàng vào lửa': Mẹo dùng một thứ bỏ đi để gọi thần tài ghé thăm gian bếp
Ăn - 10 giờ trướcTâm niệm: Trong lúc hương thơm lan tỏa, hãy giữ tâm thế vui vẻ, cầu mong một tháng mới suôn sẻ, tài lộc hanh thông, gia đạo êm ấm.
Loại rau "tốt nhất thế giới", giàu chất chống oxy, giảm cholesterol xấu được chuyên gia dinh dưỡng công nhận
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Đặc biệt, chợ Việt bán loại rau này rất nhiều và rẻ.
Bị sỏi thận ăn rau muống được không?
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Bị sỏi thận ăn rau muống được không là vấn đề chung của nhiều người bệnh. Rau muống chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, dễ chế biến và thơm ngon. Tuy nhiên một số người không nên ăn loại rau này.
4 món chính và 1 món canh cho thực đơn bữa tối vừa tiết kiệm chi phí lại ngon miệng và thơm lừng!
Ăn - 16 giờ trướcĐây là thực đơn bữa tối gồm 4 món chính và 1 món canh. Các món ăn này sơ chế cũng nhanh và phương pháp nấu đơn giản, nguyên liệu lại rẻ tiền nhưng vô cùng hấp dẫn.
6 món ngon dễ làm giúp phòng gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau tuổi 40, nguy cơ gan nhiễm mỡ càng tăng. Để phòng bệnh qua bữa ăn hằng ngày, mọi người có thể tham khảo 6 món ngon dễ làm giúp phòng ngừa gan nhiễm mỡ cho người sau tuổi 40 dưới đây.
Bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mặc dù là một loại rau giàu dinh dưỡng, rất tốt cho hệ tiêu hóa nhưng người bị sỏi thận có nên ăn rau mồng tơi không? Hãy cùng tìm lời giải đáp trong bài viết sau.
Ăn mặn có suy thận không?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ăn mặn không chỉ làm tăng huyết áp mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến chức năng của thận. Khi thói quen này kéo dài, muối có thể làm tổn thương thận và làm tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiết niệu.
Chỉ cần chần và đảo đều là bạn đã có món ăn tươi ngon, giòn tan, lành mạnh lại bổ gan, giải độc cơ thể
Ăn - 1 ngày trướcĐây là một món ăn rất thanh mát, đặc biệt là độ giòn và mềm của rau mầm đậu Hà Lan, kết hợp với vị tươi mát hơi ngậy bùi của trứng thái sợi, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị và kết cấu.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
