Cập nhật: Danh sách 17 cơ sở nước tương có chất gây ung thư

>> Chất 3-MCPD trong nước tương gây biến đổi gene
>> Chuyên đề: Nước tương chứa chất gây ung thư 3-MCPD

Chiều 28/5, Phó GĐ Sở Y tế TP.HCM Lê Trường Giang đã công bố thêm với giới báo chí danh sách của 7 cơ sở sản xuất nước tương có chất 3-MCPD quá mức cho phép (1mg/kg). Như vậy, danh sách các cơ sở sản xuất nước tương “đen” được công bố sau khi có kết quả kiểm nghiệm của những tháng đầu năm 2007 là 17/21 cơ sở được lấy mẫu kiểm nghiệm (xem danh sách dưới đây).

Trước đó, chiều 23/5/2007, chánh thanh tra Sở Y tế TP.HCM Nguyễn Đức An đã công bố: quý 3/2005 Sở lấy mẫu nước tương của 30 cơ sở sản xuất đem đi kiểm nghiệm hàm lượng chất 3-MCPD và cho kết quả 20 cơ sở có hàm lượng 3-MCPD cao quá mức cho phép từ hơn 2 lần cho đến 2.215 lần.

20 cơ sở này là: Công ty liên doanh Chế biến thực phẩm Vitecfood (Chin-su), Hương Nam Phương (vượt mức cao nhất), Thái Phát, Lợi Ký, Trung Nam, Hoàng Hải, Đông Phương, Vĩnh Phước, Kim Thành, Vị trai Lá bồ đề, Phú Tấn, Thanh Huy, Thiên Hương, Thanh Phát, Bông Mai, Nam Dương, Đông Nam, Hạnh Phúc, Bách Hảo và Trường Thành. Thanh tra Sở Y tế TP đã ra quyết định xử phạt các CS này hơn 110 triệu đồng.

10 cơ sở còn lại, thì các CS Thuận Phát, Hậu Sanh, Mê Kông, Thịnh Phát và Tứ Hữu không phát hiện chất 3-MCPD; còn các cơ sở Song Mã, Hiệp Hương, Lam Thuận, Minh Thành, Nosafood có chất 3-MCPD thấp hơn mức cho phép.

Đầu năm 2007, Sở Y tế TP tiếp tục thanh tra và lấy mẫu nước tương của gần 30 cơ sở sản xuất, trong đó tiếp tục lấy mẫu nhiều cơ sở đã kiểm nghiệm năm 2005.

Theo ông An, đến nay mới có kết quả kiểm nghiệm nước tương của 14 cơ sở, và cho thấy có 10/14 mẫu có chứa chất 3-MCPD vượt quá mức cho phép (mức cao nhất là 4.202 lần và thấp nhất là 1,65 lần). Còn mẫu nước tương của Công ty liên doanh Chế biến thực phẩm Vitecfood không phát hiện có 3-MCPD, riêng các CS Kim Thành, Minh Thành, Công ty Nestlé (Maggi) có 3-MCPD thấp hơn mức cho phép.