Chả cốm lá sen thơm ngon cho bữa cơm cuối tuần
Từng miếng chả cốm thịt băm nướng lá sen nóng hổi lại mềm thơm dẻo ngọt chắc chắn sẽ là một món ăn khiến bữa cơm gia đình nhà bạn trở nên ngon miệng, ấm áp.
Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cốm lá sen: Thịt sấn vai 350g (tỷ lệ thịt nạc và mỡ là 7:3), 70g cốm tươi, 1 củ hành khô, 15ml dầu hào, 15g bột mì, 15ml mật ong, một chút muối bột canh, bột nêm, bột tiêu, lá sen tươi.
Cách làm món chả cốm lá sen:
Bước 1: Thịt rửa sạch rồi băm nhuyễn (hoặc xay nhuyễn). Cho thịt vào bát tô.
Bước 2: Đổ cốm tươi vào bát thịt, thêm hành khô băm nhỏ, một chút bột nêm, bột tiêu, muối bột canh, sau đó thêm dầu hào và bột mì vào.
Bước 3: Trộn đều nguyên liệu cho quyện rồi ướp thịt khoảng 30 phút.
Bước 4: Lấy lượng thịt thích hợp rồi viên tròn sau đó ấn dẹt. Đặt chả cốm thịt băm vào khay nướng có lót lá sen tươi.
Bước 5: Nướng chả cốm ở 220 độ C trong khoảng 15 phút, sau đó lấy khay chả ra rồi lật mặt chả, nướng thêm khoảng 15 phút nữa. Sau 15 phút lại lấy khay chả ra, dùng cọ quét một lớp mỏng mật ong lên trên miếng chả và nướng thêm khoảng 5 phút nữa cho chả chín vàng rộm là được. Tổng thời gian nướng chả khoảng 35 phút. Bạn cũng có thể nướng chả bằng nồi chiên không dầu.
Thành phẩm món chả cốm lá sen:
Để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần thì bạn hãy thử làm món chả cốm lá sen thơm ngon này nhé. Từng miếng chả cốm có màu vàng ruộm vô cùng bắt mắt. Chả có vị ngọt của thịt, vị dẻo bùi thơm ngon của cốm, khi được nướng với lá sen lại càng thêm phần ngon miệng. Món chả ăn cùng với cơm hay các món bún cũng đều rất ngon. Đặc biệt với cách chế biến trên đây, món ăn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn thích thú.
Có thể bạn chưa biết: Cốm được chế biến từ lúa nếp non và phải trải qua nhiều công đoạn chế biến mới cho ra được những hạt cốm với màu xanh và mùi thơm ngon đặc trưng. Cốm có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món như chả cốm, xôi cốm, chè cốm, bánh cốm…
Ăn cốm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là người cao huyết áp và mắc các chứng bệnh về tim mạch. Chất xơ trong cốm giúp làm giảm cholesterol, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như mỡ máu, bệnh mạch vàng, xơ vữa động mạch… Chất xơ trong cốm không chỉ giúp giảm cholesterol xấu mà còn giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón. Trong cốm xanh cũng chứa nhiều canxi giúp xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, ở trẻ nhỏ trong giai đoạn phát triển thì ăn cốm mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Chúc bạn làm được món chả cốm lá sen thật ngon miệng nhé!
Món ăn ngon "đổi vị" cho gia đình vào dịp cuối tuần
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Bạn đang băn khoăn không biết cuối tuần ăn gì? Đừng lo, bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn 20 món ăn gia đình đơn giản mà hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.
Loại quả “tốt nhất thế giới” là đặc sản tỉnh Phú Thọ đang mùa ngon nhất, chế biến kiểu này cực ngon và lạ miệng
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Đây là một trong những đặc sản ở Phú Thọ có hương vị ngọt thanh, mọng nước. Hiện đang là mùa ngon nhất, ngoài dùng ăn tươi, mọi người có thể tham khảo những cách dưới đây để thay đổi khẩu vị cho gia đình. Dù ăn kiểu gì, quả này cũng cực tốt cho sức khỏe.
Món ăn giảm mỡ máu dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Một thực đơn khoa học sẽ giúp giảm mỡ máu và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của mỡ máu cao. Dưới đây là những món ăn giảm mỡ máu quen thuộc, dễ chế biến, phù hợp cho cả gia đình.
Phương Oanh lộ diện sau nửa năm vắng bóng, gây chú ý với 'món ăn nhỏ'
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Nữ diễn viên xuất hiện trong căn bếp quen thuộc với phong cách giản dị: mặc pyjama, tóc buộc nửa và gần như không trang điểm.
Buffet Poseidon chính thức có chi nhánh đầu tiên tại Biên Hòa
Ăn - 16 giờ trướcNgày 13/03/2026, Buffet Poseidon đã chính thức khai trương chi nhánh đầu tiên tại TP. Biên Hòa, tỉnh Đồng Nai. Đây là bước đi chiến lược quan trọng, đánh dấu sự hiện diện lần đầu tiên của thương hiệu buffet hải sản quy mô lớn này tại thị trường Đông Nam Bộ.
1 loại rau giúp giảm 20% nguy cơ ung thư nếu ăn mỗi tuần, ở Việt Nam bán đầy chợ với giá rẻ bèo
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nghiên cứu do các nhà khoa học tại Đại học Newcastle (Anh) thực hiện và công bố trên tạp chí Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
Món ăn là "thần dược" chống táo bón, giúp bôi trơn ruột, thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ chất thải tích tụ và giảm mỡ bụng
Ăn - 20 giờ trướcHôm nay chúng ta hãy cùng làm 2 món ăn với loại rau "thần dược" này để giúp bôi trơn ruột, thúc đẩy nhu động ruột, loại bỏ chất thải tích tụ và giúp giảm mỡ bụng.
Nhiều người không bệnh vẫn mệt mỏi khó chịu và cách nhanh chóng thoát khỏi tình trạng nửa khỏe nửa bệnh
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hiện có nhiều người không sốt, không ho, không đau rõ ràng ở đâu… nhưng cơ thể uể oải, mệt mỏi, hay buồn ngủ, khó tập trung, ăn uống kém... Thường được gọi là trạng thái nửa khỏe nửa bệnh, sau đây là cách thoát khỏi tình trạng này sớm.
Hoa hậu Kỳ Duyên khiến người hâm mộ trầm trồ khi làm tiệc tại gia
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ gây ấn tượng với gu thời trang thời thượng, Hoa hậu Kỳ Duyên còn khéo nấu nướng. Cô thường chia sẻ những cách nấu ăn healthy cho khán giả.
Bí quyết để món sườn heo tuyệt ngon: 2 thứ nên thêm và 3 thứ không nên thêm!
Ăn - 1 ngày trướcMột đầu bếp có 40 năm kinh nghiệm, ông ấy mỉm cười và nói với tôi: "Sườn ngon không cần nhiều gia vị cầu kỳ. Hãy nhớ '2 thứ nên cho và 3 thứ không nên cho', như thế bạn chắc chắn sẽ có món sườn mềm, tan trong miệng và thơm lừng".
Những bữa sáng nhanh gọn, đủ chất cho người bận rộn
ĂnGĐXH - Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Thay vì việc ăn sáng ở các hàng quán, không kiểm soát được về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, chị em nội trợ hãy vào bếp chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà với các món ngon theo gợi ý dưới đây.
