Chăm chỉ uống nước ép cần tây tươi, nhưng chỉ cần 1 sai lầm này là mất sạch dinh dưỡng

Mỗi ngày 1 quả táo để tránh lão hoá sớm, kéo dài tuổi thọ, nhưng chỉ mắc 1 sai lầm nhỏ này sẽ "tiêu tan" công dụng

GiadinhNet - Các nhà khoa học cho rằng, mỗi ngày một ăn táo sẽ góp phần kéo dài tuổi thọ, đồng thời giúp cơ thể tránh bị lão hóa sớm. Nhưng ăn quá nhiều táo lại là gánh nặng cho cơ thể.

Cần tây được coi là "cây thuốc quý" đa năng có thể phòng chống nhiều chứng bệnh nguy hiểm. Theo nghiên cứu, cần tây chứa nhiều dưỡng chất như vitamin K và folate, có tác dụng ngừa viêm, ngăn ngừa các chứng bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch...

Thường xuyên uống loại nước ép này góp phần đào thải phần nào độc tố trong cơ thể ra ngoài, giúp tăng cường hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đặc biệt, hàm lượng cao các chất chống oxy hóa trong cần tây rất có ích đối với công cuộc dưỡng da, làm chậm quá trình lão hóa, kích thích sản sinh collagen, từ đó hạn chế hình thành nếp nhăn, giúp da săn chắc, sáng mịn.

Tuy nhiên, thực tế là hiện nay đa số những người dùng cần tây ép lấy nước thường chỉ lấy thân, còn lá gần như vứt bỏ. Trong khi các lá cần tây lại rất giàu vitamin B như vitamin B2, ngoài ra còn chứa nhiều vitamin C và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Nếu bỏ đi, sẽ vô tình loại bỏ một phần dinh dưỡng cần thiết.

Một sai lầm nữa nhiều người mắc phải, đó là chế biến cần tây 1 lần dùng cho dùng cho cả tuần. Thực tế, bất kể loại nước ép nào, trong đó có cần tây đều sẽ mất dưỡng chất nếu để quá lâu, dù cất trong tủ lạnh.

Trên thực tế, nước ép dễ oxy hóa hơn các rau củ quả khi ở trạng thái nguyên quả. Bởi khi ép, thành phần trong thực phẩm sẽ bị phá vỡ, chất dinh dưỡng tiếp xúc với các tác nhân như không khí, ánh sáng… sẽ khiến nước ép giảm giá trị dinh dưỡng.

Các chuyên gia khuyến cáo, nếu thấy nước ép biến đổi về màu sắc, hương vị, chứng tỏ chúng đã bị oxy hóa, tiềm ẩn vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Do vậy, cách tốt nhất nên dùng nước ép trong ngày, nếu bảo quản chỉ nên để tối đa 48 tiếng trong tủ lạnh.

Một số lưu ý khác khi dùng nước ép cần tây tươi

- Nên dùng loại cần tây tươi, tốt nhất là cần tây hữu cơ nếu có thể. Nếu không, bạn cần phải rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, thuốc trừ sâu có trên rau.

- Bảo quản nước ép trong những chai lọ thủy tinh có nắp đậy kín hơi. Không dùng các chai lọ nhựa để đựng nước ép.

- Nên đổ nước vào chai ngay sau khi ép, không để quá 5 phút để hạn chế oxy hóa.

- Nếu cảm thấy hương vị của nước ép cần tây quá nồng và khó uống, có thể thêm dưa chuột, chanh hoặc táo, dứa để điều chỉnh hương vị. Khi đã quen với hương vị tự nhiên của cần tây, tiếp tục tăng tỉ lệ cần tây lên so với các nguyên liệu khác.