Chế độ ăn của người viêm loét dạ dày

Kim Thoa (Ninh Bình)

Nên:

- Sử dụng các sản phẩm chế biến từ sữa, trứng có tác dụng đệm trung hòa acid trong dạ dày: Sữa bò, sữa hộp, bơ, pho mát.

- Thực phẩm giàu đạm (thịt, cá nạc nên chế biến luộc, hấp, om thì dễ hấp thu).

- Rau củ dùng rau non luộc hoặc nấu dạng súp, các loại rau củ phải ăn chín.

- Thực phẩm ít mùi vị như tinh bột (cơm nát, cơm nếp nát, bánh mỳ, các loại khoai củ, cháo).

- Dầu ăn sống có tác dụng làm giảm bài tiết dịch vị (với số lượng ít).

Không nên:

- Sử dụng những thức ăn nhiều mùi vị, chất thơm như thịt quay, rán, nướng, thịt ướp muối, cá ướp muối và những thức ăn xào rán nhiều dầu mỡ.

- Các loại thịt nguội chế biến sẵn: Dăm bông, lạp xường, xúc xích và các loại nước sốt, nước thịt cá đậm đặc.

- Sữa chua.

- Những thức ăn cứng, dai, gây cọ xát niêm mạc dạ dày như: Thịt nhiều gân, sụn, rau có nhiều xơ già, quả sống…

- Gia vị, dấm tỏi, tiêu ớt, dưa cà, hành muối.

- Quả chua, đu đủ chín, chuối tiêu, táo.

- Chè, cà phê đặc, rượu, thuốc lá.

          Chuyên gia tư vấn Kim Mai